Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Двадцать восьмого "первенцу " будет три недели. Сегодня еще половничек попробую и скорее всего завтра впервые протестирую ХД 4. .

 

Брагу ставил без гидрозатвора просто бак из нержавейки с крышкой .

 

Только что попробовал кружечку . Вкус кисловатый, но и градус чувствуется. На просвет чуть -чуть мутновата. Думаю пора ее в работу .

 

Спиртомер-сахаромер ещё дешевле АСП.

Да пора уже гнать, пока не скисло.

 

Перегоняй.

 

Многие советовали не держать долго брагу, отбулькало- гони. И сейчас не осветляю и не отстаиваю- вкуса больше остается.
Сейчас гоню виноградную на короткой колонне с медью, идет средняя часть погона, включил возврат флегмы, отбираю 85-87% прямо с браги- хочу попробовать что получится интересно...

 

А это как?

 

Ну в режиме перегона браги на дефлегматоре (клюшка) возврат флегмы в колонну перекрыт, он как прямоточник работает, пар свистит по колонне через медную путанку. Но можно возврат открыть, тогда путанка будет работать как насадка- будет укрепление. Отбор естественно прикрыл до 0,7л\час примерно.

 

Перегоняю . За два часа полтора литра, пока. На скольких процентах останавливаться, сейчас 28 по ареометру. Дожал до 20-ти, на вкус спирт еще чувствуется гоню в отдельную тару, а завтра че скажете может и вылить в каналью. С десяти литров получилось примерно 1.7 л. Наверное уксусные сожрали малька .

 

@Анатолий Л, попробуйте, что останется в кубе. Нет сладости?

Тогда это не брага была бы а настоящий уксус!

 

А какой должен быть выход с этой мезги? С яблочной, например, с 50кг яблок, получается 3 литра 50% напитка.

 

Да кислая, но чуть сладковатая. Выход с одиннадцати литров получился 1.7 л. 37 %, практически прозрачный. Отдельно в банке еще грамм двести 16% -го, его в общую или вылить ? п. с. Что-то скорость выгонки маловата -750 мл в час, при перегоне в баке Т* 95 *, догнал до Т* 99.8 и закончил отбор. Думаю все-таки для дикарей типичны низкоспиртовые браги, вот почему люди переходят на спиртовые отсюда наверное и выбор спиртовых по цене, и бренду т. е. качество, и стабильность конечного продукта (браги), правильно понимаю ?

 

я на живых делаю (дрожжи рекорд с красной этикеткой) - запускаеться в лет и пачка их стоит всего 54р/кг, сбраживают инвертную 3-5 дней, китайские кодзи мучную 3-4 недели не влияет даже подъем температуры в бочке.

 

Попробовал при перегоне ориентироваться приближение хвостов по скачку температуре, так у меня получилось хвостов столько же по объему как и тела, метод очень не понравился, как то он мне не сильно подошел. До этого ориентировался на крепость, точнее ее падение ну и запах.

 

А где скачок температуры измерялся и на каком аппарате? На колонне тоько по температуре и можно ориентироватся...