Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это легко и просто
Дистилляторщик должен (не знаю кому ), как "Отче наш" знать про коэффициент ректификации (хоть ректификацией и не занимается ). В зависимости от концентрации спирта разные в-ва, в этом р-ре, имеют разный коэф. рект. (летучесть или способность покинуть р-р). Давно замечено, что вполне приличный по запаху дистиллят после разбавления может начать вонять. По этому всегда предлагается сначала разбавить, а потом нюхать. Лучше даже для нюхать разбавленное сильнее, чем до 40ка.
В Вашем примере, при разбавлении, запах прекрасного снизился, из-за снижения концентрации при добавлении воды, а запах ужасного повысился из-за увеличения коэф. ректификации.

Т. к. грустить приятнее когда и другим плохо, могу вам рассказать, что после выдержки в бочках, мой зерновой дистиллят часто имеет запах чернослива. Я давно уже не ликую по этому поводу, т. к. знаю, что после того как я доведу градус до 40, ни какого чернослива не будет, но может полезть запах аптеки. При этом, рюмка, после того, как из нее выпили, черносливом пахнет, но подонки пьющие, как на зло, нюхают рюмку до того, как выпивают из нее, а не после! А вот если развести не до 40, а до 50, или оставить не разведенным, если градус не велик, и черносливинка осталась, то после выпивания рюмка будет пахнуть аптекой. Вот такая химия, блин!

 

А если в бочку заливать продукт градусами готовыми к употреблению, чтобы пить прямо из бочки не разбавляя? Я так делаю, заливаю градусов 43-45, вроде как небольшой градус при выдерживании уходит и понял надо периодически пробовать а то можно передержать
Но, чтобы такие страсти пахло аптекой, чур меня, чур

 

@Olger73, я тоже около 45 заливаю. Все боюсь, что вдруг градус упадет... Но он растет до 47-50. Приходится...

Я, скорее всего, сгущаю краски. Кроме меня про этот запах ни кто не говорит. Скорее это запах микстуры от кашля в виде оттенка. Но запах чернослива в виде оттенка мне больше нравится

 

Если предположить, что доля ангелов уходит в виде испарения...то почему только воды, а не и спирта тоже?
Все источники и личная бочка подтверждают обратное, крепость падает.

 

@Hvat, @Doobik, читал, что в зависимости от условий выдержки градус может как повышаться, так и понижаться. В условиях квартиры- повышается, в подвале-понижается. Как правило.+ -

 

Мдя... Печалька... Варианты "исправления" какие нибудь есть?

 

Миргаз, ссылочку можно?

 

@Hvat, Ссылку не умею вставлять, читал на ХД. Там пишут, что есть опыт при хранении в квартире (сухо и высокая Т) градус повышается, подвал- высокая влажность и Т +- 10, градус понижается.
По мне логично, в одном случае испаряется вода, в другом спирт (личного опыта почти не имею), ты что скажешь?

 

Я скажу, что по нашей, самогонной логике первой испаряется фракция с более низкой Т закипания, те спирт.
Что скажешь?

 

Да, я не в занозу, давайте разберёмся в процессе.)

 

@Hvat, На истину не претендую.

 

Самому интересно. Похоже происходят какие то процессы на уровне парциального давления.

 

Не путай, Т закипания с парциальным давлением.

 

Повышенная влажность в подвале "тянет" спирт, сухость в квартире "тянет" воду. Вот от этого и разница в Доле Ангелов.

 

Нашел я эти высказывания. Лично мое мнение, это выдумки, ну не может крепость в сыром подвале за полгода повысится на 6 градусов. Спирт очень летуч и испарится по любому быстрей воды.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=896.2480