Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да. И употребляем ради ощущений!
Есть, кто ходит в лабораторию за анализами. Но не думаю, что можно поделить человечество, что если с анализами, то мужик, а с ощущениями - девочка.

Правильно.

 

Ну вот...обиды вместо нормально поговорить. Сахар,двойной,на полколонне, при таком режиме, отборе, крепости. Выдержан так то...итп.Я этого ждал вообще то.
По ощущениям отлично, кому это интересно? У меня ведь нет Вашего 100-граммового пробничка.

 

Ну да, извиняйте, забыл курсы самогонщиков окончить и сразу сюда пришел, да еще и без анализов... Не мужик хрен ли...
Я так понимаю, ко мне тоже относится... Вот "Новая редакция", надеюсь дал всю нужную информацию:
Да, вот еще задачка, может кто прокомментирует...
Столкнулся с такой фигней... Фруктовая брага- Виноград"Изабелла" пополам с водой+ сахар, бродило 12 дней, мезга (шапка) снята на 5 й день, крепость браги около9%, на вкус вполне приличная киловатая, сахара не чувствуется. 1-й перегон на короткой колонне с медной путанкой (выс0,5м, диам вн. 46мм, дефлегматор клюшка), сначала 30% объема отобрано без укрепления как при обычной перегонке на СС. Потом с "серединка" 30%объема с укреплением- возврат флегмы открыт, температура в верхней части колонны 80,1-80,6°С, отбор 600-700мл\час). Ну и после дожал что осталось без укрепления до крепости 5%... Крепость "серединки" получилась около 82-83%. На след день аромат просто обалденный, явно виноградый, без запаха голов и хвостов, на вкус отлично, только крепко очень. Разбавляю пополам до 40%. На следующий день открываю и... Нету никаких ароматов, запах неприятный... Открываю бутылку в которой были остатки еще неразбавленного продукта- аромат есть...

 

Я, при первом погоне гоню до температуры 96©. Конечный продукт, около 40%, то есть с 32 литров браги, получается 7,5литров сэма. Собственно вопрос вот в чем, многие гонят до 5%, можно сказать до воды, на сколько больше получается сэма при втором перегоне и есть ли смысл, гнать до воды.

 

@fishermen59, Если сахарная брага, то нет смысла гнать ниже 20*,т.к. там одно дерьмо.
До ноля гонят ароматные браги, чтоб забрать весь вкус, потом уже дробят как могут.

 

У человека похожая ситуация, почитай http://forum.alcofan.com/viewtopic.php?f=3&t=65

 

Тут мне кажется дело вот в чём
При добавление разных ингредиентов в настой первое время они чувствуются каждый в отдельности
И только через определённое время запахи смешиваются и создают не неповторимый букет, и не факт что он будет приятным
И даже если получилось приготовить напиток вкусный то не факт что удастся повторить, так как разное сырьё температура, много факторов влияют на результат.

 

Ой уж это не про меня!
Люблю поговорить!

Ну давай я напишу, только потом обязательно скажи, какой в этом смысл.
Колонна тарельчатая, самодельная, медная, 5 тарелок: 1 провальная, 4 колпачковых.
Гоню на 3500Вт. Деф настраиваю, что бы отбор был 91-90 град.
Браги с фруктовым или сырным запахом получал на ГОСе. На ХОСе и солоде не припомню, но и опыт у меня с ними короткий.
Обсуждаемый запах только сразу после перегонки. После бочки всегда пахнет примерно одинаково (по крайней мере я вслепую не скажу, что из чего и из какой бочки). Ну разве что кукурузу выделю, наверно.

 

С сырьем и колонной понял, голову и хвост как режешь?

Смысл. Это уже философия)
Какой смысл обсуждать продукт, который не попробовать. А тем более его хвалить?

 

Во-во!

С головами не жадничаю: нюхаю. Когда уже не понимаю, даю нюхать жене, как она сказала, что все ок, отключаю деф, сушу тарелки, все - поехали брать тело.
У колонны 4 окошка на верхних тарелках. Когда 2 нижних становятся с каплями на стекле, пора кончать отбирать тело. Но нюхаю в попугае. Если вкусно пахнет, могу отобрать еще. Мне нравится в бочку по-ароматнее. Но бывает, что хвосты не аппетитные...

 

Заинтриговал Хочу стеклянную колонну. Но могу и свои 1.5 метра располовинить. Будет разница?

 

Не знаю...
Я не строитель колонн...

 

Сегодня попробую "дожать" первый блин - сырец может не комом получится . При первом перегоне получил 1.7 л. 37* сырца и 200 мл. 16* хвосты (наверное) . Подскажите что делать с этими хвостами, вылить или в работу ?

 

Я выливаю, но многие собираюти потом перегоняют

 

Господа винокуры, а кто нить из муки делал и ферментов, по видео говорят пахнет хлебушком итд, хваля зерновые, по мне вкус какой то жестковатый в сравнение с инвертной даже после щепы. На второй мучной при брожении добавил пшеницу, может чего исправит хотя сомневаюсь, может это все же из-за китайских кодзи?