Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Согласен, как съехал на землю, так и занялся Годик поныкался по углам, а щас хочется уже изобразить стационарный "уголок самогонщика"

Читал, что рожь, ячмень на вкус порезче пшеницы. Если пшеницу прорастить, то вообще бомба- в рюмке корка батона, только в жидком виде Надо повторить...

 

@Анатолий Л,
Кстати, забыл тогда уточнить про где именно переборщил. На всякий случай, для тех кто не знает. А это один из важных моментов при работе на ДД. С гидромодулем, то все понятно, при работе на ДД. Вот то я на закваске чуток лишку дал, типа из лучших побуждений, по ошибке.
А у меня с одним моим другом вообще прикол был. Я ему во всех подробностях рассказал весь рецепт "Мракобесовки". Причем, с пристрастием и несколько раз носом тыкал в основу и разницу с "Сектанской". Так он все равно все перепутал и насыпал весь сахар сразу, а воды только на закваску. Короче, через неделю у него это "сырое варение" просто прокисло и он ругался на этот не хороший рецепт. Угу, перешел на покупные дрожжи.
Кстати, она бы заработала и так. Да, но и воду тогда надо было ему сразу всю наливать. Просто так медленней и мение эффективно. Дрожжи надо вначале разгулять, а потом грузить. И еще температуру им дать потом не мение 28 гр. Это в идеале и это выше комнатной, кстати. Да, нужен подогрев.
Я использую инфракрасную пленку для теплого пола. В теме "Оборудование самогонщика" есть фоткака этого моего инкубатора. Я его обозвал "Андроидным коллайдером" .
Ну, в детстве читал "Веселую семейку", выводил цыплят тоже после этого произведения и рыбки были, опыт имеется, так сказать .
Но это одни из самых простых хороших браг, где можно прекрасно обойтись без покупных дрожжей.
А в идеале, конечно, чисто зерновые интересней. Но возни с ними, естественно, гораздо больше, как тут уже отмечали тоже. Хотя, как подойти и тоже можно. К тому же можно вообще сделать, используя только зерно, не покупая ни спецфементов, ни спецдрожжей.
Схема, то по сути простая у чисто зернового. Там просто солод сложней вырастить, чем просто сквасить пшеницу. А еще надо потом им порубить крахмал в остальном зерне, чтоб он в рот дрожжам поместился, образно говоря. Ага, так назывемый процесс осахаривания. Этот тоже вроде как к сахару относится, Но крахмал длинный сахар и в рот дрожжам не помещается. Поэтому они его есть не могут и спирт, соответсвенно делать тоже. Пока крахмал не порубишь на короткий сахар.
Меня более короткий процесс пока, уже четыре года, устраивает.
Повторюсь, никогда не покупал спецдрожжи и не собираюсь. И ферменты в том числе. Все это можно сделать самому. Ага, вот тогда я понимаю, что это чисто домашнее !

 

НУУ, про ДД на сахарной.
было давненько.
на бутыль стекло (20л): засыпал 1 кг (пшенички) + 5кг сахара= 3 недели +- "при 19-22 гр. С.",
снимал: 3л - 55% + 3л - от 15% до 25%...
да, можно и 4-е раза ставить, просто добавив сахара и воды.
но, это не то что можно (нужно) употреблять сразу (про отбор голов я вообще молчу)...
дистиллят из этой браги, конечно лучше чем из сахар/вода/дрож... на диких при соблюдении температур и прочих мер предостар .., ДД могут набродить более того что можно иметь на хлебопекарных .. типа сав- левюр..., но результат может быть не ожидаемый.
и время (у меня на практике менее 2 недель не было.), но оно того стоит...
результат дистилляции - из вышеприведённой сахарной особо не порадует (особенно тех, кто хочет под наливки итд. под хреновуху= на ура, после отбора...) в своё время я пытался облагораживать- заливать в дубовую бочку первичный дистиллят с отбором до 40%... = понял не то!
потом тоже самое через укрепление на самодельной плёночной до 50%..,
не то.., хотя?
потом в плёночную вставил тарелок (до фига= пришлось потом укоротить),
не то.
PS: из нормальных продуктов можно изготовить - нормальный дистиллят, из чего попало= чего попало...

PS2. в 50-й трубе получилось самое то... и тарелки (около 1 метра) и рядом через кран 1.6 м колонна с СПН... на 50 л куб с водяной рубашкой даже, на мой взгляд великовато.., но работает исправно... только вот испарять всякое Г на сахаре в этом баке уже не хочется, дорого (приходится почти 5 кВт нагревать, потом 1.5-2 кВт процесс..) да и глупо...
поэтому- места для творчества= должно хватать на перспективу...

ну, и отдельным пунктом (прошу не связывать его с вышесказанным!)
отчитаюсь...
уже похолодало, и у МНУ стоит уже 2-й баррель (бочка 200л) на яблочном соке, естественно= сахар приходится добавлять, иначе (кальвадоса не видать)... подогрев 200Вт с трудом справляется...
* первый раз, сливая яблочную барду = задушила жаба по ароматике, что из хвостов прёт...
укрепил яблочную брагу перед дистилляцией собственным ректификатом до 20%, полёт нормальный- только яблочные "головы" размазались...

 

В общих чертах понятный процесс, но пока надо т. с. встать на крыло , начну с простого. Зерновую ставил один раз, но очень давно и всего один раз хотя сам процесс (вначале разогнать) помню, и продукт произведенный тоже . Избежать поспешных экспериментов здорово помогает форум и др. источники, но приходится очень-очень много читать, и вникать, а на это ни всегда хватает времени, но стараюсь . Буду пробовать, благодарю .

 

Прикинь как 20 лет назад гнали, без инета. А 200 лет назад?
Всё проще. Начинай.

 

Тогда и колонн не было, а через змеевик, или чашками как правило второй раз не перегоняли, но, и на этом перваке настоек было тьма, одни кедровые что стоили . Сам процесс знаком, повторяться не хочется и потом интернет-то уже есть, а почему бы не почитать людей опытных и заинтересованных . Первый на сырец уже сделал и сырец попробовал на двух этапах - практически сразу (на третий день) и вчера (отличается и прилично), дабы сравнить с тем что получится, если останется, шучу сам заинтересован в конечном результате.

Секстанскую по ссылкам находил, а "мракобесовка " это сахарная на пшенице ?

 

Это был ужас. После этого слово "самогон" стало ругательным.

А там мастерство передавалось. Сахарного вообще не было. Думаю, что у каждой деревни был свой, по вкусу, самогон.

 

Двести нет, а 145 лет назад как перед глазами - книга по винокурению была 1870 г. издания. Семь лет назад "ушла" по независящим от меня причинам, но еще находится в пределах досягаемости, может и удастся ее вернуть, хотя бы на время .

 

Да, я сразу понял, что ты не новичек, однако, в этом деле . И за то, что любишь почитать и поработать с информацией - уважаю!
Про " Мракобесовку" поясню. Это хулиганское название "Дикого сэма". Мне оно больше нравится именно как "Мракобесовка". Звучит ! Окрестили злопыхатели так весело в свое время. Но я то знал этот рецепт за долго до появления интернета, так сказать. Да, этот рецепт тогда никак не называли, просто гнали и радовались. Правильно понял - пшеница, сахар, вода и больше ничего. Кроме правильных приемов работы, конечно. А приемы там тоже элементарные. Стандартный классический рецепт из серии "Кг дерьма на кг сахара" , образно говоря, при работе на ДД. Очень старый и проверенный рецепт. Всего лишь надо понимать эту мелкую живность и что ей надо. За то это свои дрожжи и не надо за ними в магазин бегать.
Кстати, больше всего я ржал, когда на ХД стали развивать тему про добавление туда других дрожей.
А ее стали развивать те коллеги, кто не умеет дружить с дикарями. Там просто основной смысл этого рецепта теряется. Ага, на фига туда тогда вообще пщеницу засовывать? Разве только для типа мацерата. Да там полный изврат тогда пошел. И всего лишь от того, что не могли дикарей заставить работать. А дикари на самом деле предсказуемы и работают как элетровеник. Как говориться, надо просто уметь их готовить. Но к некоторым коллегам они, эти дикари, почему-то в руки не идут .
За то появилось название - "Мракобесовка"!

 

Разьясните мне тупому, какой рецепт Мракобесовки и как её готовить, если не напрягает, конечно.

 

@Дед 68 лет, я в этой теме 2 или 3 раза писал!
https://www.forumhouse.ru/posts/12987778/

 

Посмотри страницу 246 в этой теме.

 

Поправь. Там вроде зерно -мракобесовка.Солод-сектантовка.

 

Совершенно верно.

 

По мне тот же..., только вид сбоку.