Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Черт! Сделал в ночь на 21 два затирания ячменного солода, получил плотность (рефрактометром мерял) 24%. Разбавил до 14%, добавил двойную (на всякий случай) порцию дрожжей Зимасила, шапка утром встала, парочку дней ее опускал а потом она сама опала и брожение прекратилось на плотности 9% Температура в мастерской 24-27. Что делать? Гнать этот недоброд или снова дрожжей добавить и попытаться я взбодрить процесс? Малова то будет, если перегонять эту бражку!

 

А точно, что это недоброд? Надо бы посчитать, а теоретически могло быть 24%? Какой был гидромодуль?
Ну или перегнать и по выходу определить, что это было...

 

Гидромодуль был 8,5 солода на 22л воды - после затирания получилась плотность 23-24%-разбавил до 14% - сейчас 9-8,5%

 

Вот прочитал к ним инструкцию:
"Взять емкость для брожения 30-33 литра. Залить в нее 20-25 литров чистой воды температурой 25-35 C. Добавить 5-6 кг. сахар. Размешивать, пока сахар не растворится полностью. Далее добавите дрожжи и оставьте бродить при комнатной температуре 20-30 С. Брожение, как правило, начинается в течении нескольких часов.

Время брожения составляет 4-7 дней, в зависимости от количества добавленного Вами сахара и температуры.

Сбраживают брагу до 14% алкоголя."
Повторюсь.

Ну или недоброд перегонять.

 

я не спец в правильных пропорциях и результатах - Вы напишите какой результат (по теории) должен быть при моем ГМ и следовательно недоброде, пропорции я указывал выше.

 

Ну, сам ГМ может и 1 к2 - просто затирание и НП конечно должна быть большая при таком ГМ а вот дрожжи смогут ли съесть такую плотность? Спиртовые-да а вот винные, как например "Зимасил", больше 14% не съедят - посему и разбавить плотность до удобоваримой надо! У меня же они не съели в НОЛЬ - вот проблема а перегонять недоброд по крайней мере просто обидно и жалко трудов!

 

При нормальном, не Вашем, гидромодуле, 0.56-0.6 АС с кг.

 

Т. е. стало 38л?
Андрей, а Вы уверены, что при затирании осахаривание произошло до конца, и на шкале Вы видели сахара, а не крахмал, предположим?

 

Тут я не могу ничего ответить - могу, конечно еще ареометром проверить плотность и сравнить с показаниями рефрактометра. Но, мне так казалось, вернее я так думал, что рефрактометр показывет именнот, что мне надо? А именно плотность по сахару! Согласен, что может это белки, но я сделал два затирания и показатели практически были одинаковыми… как теперь проверить?

 

@Андрей Павловец, я бы просто перегнал... Что получилось - то получилось

 

Ну, что же - видимо так и прийдется сделать!

 

А йодную пробу, по пивной традиции, не делаете?
Для контроля осахаривания...

 

Забыл! Привы уже, что все проходит чики-пики! На пвк очень удобно затирать и пиво а уж под бражку вообще элементарно - набрал температуру, укутал на ночь а утром охладил и засеял дрожжами - вот тут я, возможно. и пролетел

 

Может еще выход будет нормальный. Рефрактометром раньше пользовались?

 

Практически сразу заказал у китайцев и им только теперь и пользуюсь! Проверяю ноль на воде и вперед!