Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А, что сильно педаль в пол давил на черновой перегонке? Я на черновой максималку включаю и педаль в пол! Там надо максимально быстро забрать сырец. Я вот делаю это паром. И мне пофиг, что там в кубе, так сказать. А, чтоб поменьше чистить, страюсь поменьше крупной фигни после брожения закидать. Всякие кости и мезга утомляют при очистке, но их тянет там легко.
Но ополостеции не замечал ни разу. Эта штука у меня не залетает в отбор даже при таком максимальном отборе. У меня агрегат от 223, он там рачитал, что не передавишь. Но при хорошем желании, выходило на ректе даже через колонну масло поднять с дуру, при одном моем эксперименте. Благо я тогда приемную емкость сменил.
Я тогда решил за горизонт заглянуть, уже рассказывал выше. Хвосты решил собрать и понюхать, что тамо . Ага, убедился, что бяка и муть поперла. Ну, не поверил рассказам, проверил сам . Потом думал, что изгадил всю колону. Но сама отмылась.
Ага, я еще с дуру на дистилляции под дефлегматор поставил пустотелую противопенную царгу, чтоб повыше было и, чтоб дополнительный прямоточник висел нормально. После этого 223 стал такую деталь спецально делать под другим названием и по короче. Ну не знаю, сам, наверное, придумал уже. Не знаю зачем покороче. Там просто его малый дополнительной холодильник как раз такой длины как противопенка.
И просто удобней было, я эту царгу именно для этого брал. Меня там еще отговаривали от нее . А потом в его линейке появилось тоже самое, но по короче. Ну, он был в курсе, я с ним это дело по телефону обсуждал и упрямо взял противопенную царгу чисто только для того, чтоб дефлегматор повыше был и дополнительный малый прямоточник покрасивше висел.
А у этой абсолютно пустой его противопенной царги есть побочный эфект - она укрепляет.
Но у меня не зерновая .
Ага, послушаем зерновиков, хотя вопрос, по моему, чисто по технологии выгона.
Передавил педальку относительно холодильника и получил вот это.
Кстати, до суха гнал, или как? Я до суха СС не гоню. Не жадный я.
Я считаю, что после перегона на любой, быстрой или дробной, дистилляции, что это -косяк производства спирта.
Но раз это просто СС, то не страшно. Уберешь на повторном дробном, где помедленней.
На колонне точно выкинешь, а вот на дистилляторе не знаю, не практиковал.

 

У меня практически всегда. Если на прямоточнике...

 

Нет, не нормальное, но и не страшное. Если не влияет на конечный продукт после второй перегонки-забей.
Если хочешь разобраться, опиши весь процесс с подробностями-подумаем.

 

У меня тоже, немного правда делал, но всегда бывает чуть мутноват... Заметил что первая и средняя часть прозрачные, а вот когда в струе крепость падает, тогда и муть появляется.

 

А у меня вот нет этой мути даже на черновой !
Кстати муть нынче опять в моде . Слушайте, объясните как ее получить, а то не выходит !
Но я, по старинке, как и самогон, люблю чисто кристальную водку. И пиво, в придачу !
Но пиво делать не умею, там мой мозг от процесса кончится .
Вот за такую стойкость к процессу, пивоваров уважаю отдельно!
Ну, у меня по жизни два любимых напитка - водка и пиво. Водку делать умею, а пиво - нет!

 

@Shrink, писатель ты отличный.
Если коротко. Мракобесовку на ячмене, пшенице загоняешь в итоге в 96.6?И улавливаешь разницу с СР из сахара? Я правильно понимаю?

Уж не смеши, сам написал, что гос понимаешь...ну так то же самое. Почти. Вари!

 

Я на сахаре тоже не разу ополесценцию не ловил, брага не разу не убегала, на зерновых и убегала и пригорала.

 

у меня бывало... заметил связь с мощность нагрева, т. е. при слабом нагреве куба...

 

У меня ощущение, что вопрос kom-trans народ не понял. Речь о зерновых, не о сахарных, брагах и о первой перегонке (СС). Зерновая, да еще берем до нуля... как может не быть мути? лично я не припоминаю, что бы у меня зерновая хоть раз прозрачная при отборе паром была.

 

Спасибо! Но пока меня туда не тянет. Надо, что-то одно уметь делать хорошо. А теорию я там знаю хорошо из спортивного интереса, чтоб оценить на сколько я делаю правильно. У каждого свой сорт водки и не повторимый.
Кстати по этому поводу в свое время такую мысль уже один раз 223 - му писал в его теме про самоводку. Там он в очередной раз опять решил вернуться к истокам и изобразить ее на дистилляции. Ну, как обычно.
А я там маленько вылез из темы и сказал, что вот даже если я приглашу к себе самого продвинутого винокура, дам ему свое оборудование, воду и другие мои исходники, объясню в мельчайших подробностях весь свой техпроцесс, но мою водку он не повторит. Хоть тресни! Это будет уже его водка.
Да, вот сколько нас винокуров, столько и сортов водки. Хотя можно ровнять под одну гребенку, кому как.
Там мельчайшее отклонение и уже другое. Но это мелочи. Главное, что душу то свою я в аренду ему дать не могу . Вот в этом фишка. Надо делать с душой и будет вкусно. Даже в простом варианте. Вот попробуй сделать плов без души и на выходе сразу получишь шавлю. Это каша по таджикски.

 

Возможно вопрос был понят не доконца. Но момент был интересный.
Я просто зерно не вскрываю до масла . Это Вам, зерновикам, там виднее.
А так умудрялся даже через колону протащить при одном эксперименте с хвостами. Ага, при одном походе за горизонт .

 

@Shrink, на ДД у меня ни разу мути не было - совсем другой процесс!

 

Поставил пшеницу на солод, закисла. Какие из обязательных условий соблюдать. Раньше проращивал редко, но не промывал, и без марганцовки получалось, а щас и промыл её, и следил чтоб влажная была, вот только грешу, что света мало было. Прошу подкинуть пару секретиков из заначки

 

Не считаю себя гуру в этом вопросе, т. к. солодом совсем недавно занимаюсь...
Мои наблюдения:
1. Промывка должна состоять из двух этапов: замачивание, промывка. На зерне есть грязь, которая сразу не отмывается. Сперва надо отмочить.
2. Увлажнять на первом этапе, пока нет вершков и корешков, надо не просто так, с ворошением, что бы вся живность, что пытается там развестись, смылась. Видно, как вода идет с зерна мутная, когда начинаешь ворошить.

Делаю без марганцовки. Один раз сквасил, когда решил по науке замочить в тазике. Я так понимаю, что эти сутки, что мокло в воде, бактерии развелись и заразили зерно. Я после замачивания так и не смог его отмыть. Через час мою - опять очень много мути.

 

Растил солод немного, но всё же опыт есть. Промываем хорошенько водой проточной. Замачивание с марганцовкой- 2-3 часа. Перемещаем на поддон с растеленной нетканкой или обычный мешок. Делал поддон с мелкой сеткой для этих целей- фигня, корешки и ростки в ячейки вплетаются-замучаешься вычищать. Проливаем периодически кипяченой охлажденной водой-около 5-10°С. Помещение выбираю самое прохладное, сейчас на веранде около 15°С - самое оно. Скисало только один раз летом- жарко было... Во вторник буду ставить на проращивание, чтоб к выходным был готов.