Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Кстати, на сколько я этот момент просек, то в новых бочках делают Американский виски, а вот Шотландский только в старых из под вина. Я правильно разумею, хоть я пока этим и не занимаюсь?

 

Я еще бочку заказал по ссылке на парочку страниц раньше - там конкретные бондари и я там с ними потусовался чутка для понимания что и как! Так я то раньше думал - залью бочку вискарем или кальвадосом и тут главное про нее забыть на как можно долгое время а ту оказывается все не так! Молодая бочка тебе столько накидает дуба в дистиллят, что если вовремя не сольешь - получишь дубовый экстракт а не напиток! Вот еще бы чуть -чуть и кердык моему виски! НО бочка работает конкретно! Теперь только нужно понять из какого дерева вкуснее получается! А когда у меня уже будет…их пять мне просто прийдется гнать и гнать - иначе бочки будут простаивать!

 

Да, на бутылке, что на фото так и написано - три бочки, старые из под хереса, мадеры и еще там чего то! Старая бочка уже почти все отдала и работает как мембрана - дышит и ангелов кормит!

 

@Андрей Павловец, ну это от души в пятнуцу, понимаешь!
А брага то ждет! Я перегоном могу заниматься только в выходные. Рект, однозначно, хоть и автоматика, но только по выходным. СС раньше гнал по вечерам, в будни, но тяжеловато. Тоже только по выходным.
У меня тут эксперимент про седьмой элемет на Моакобесовке.
Это - война и немцы и даже хуже! Да, а то там писали только про четыре затора. Да, и по классике так считалось. Но с подмесом пшеницы и далее запускали в бесконечность. А я в этот раз решил вообще ничего не добавлять, кроме сусла. И уже седьмой затор сейчас будет. Но там есть детали. Я пока их сам пытаюсь разобрать. Хотя, вот основой для дрожжей остается и их местом жительства остается все та же пшеница и без подмеса. Вот интересная закваска под это дело. Интересно на сколько ее хватит, но есть детали в процессе. Да, я ее уже пять лет мучаю! Имею право поиздевться и изучить!
Правда, иногда от этих Дикарей, только Доместос помогает . Звери, блин. Но свои.
И вот не красиво к ним с Доместосом подходить. Иногда кипяточком ошпарю, чтоб не баловали !
Но это только на инструменте, а то даже там достали.
С этой Мракобесовкой у меня давняя практикика и я потом продолжу, по настроению. Просто достал тупизм и некоторые глупости. Есть много практикующих, кто ее понимает в правильном виде. А ведь есть, кто это все моет перед тем как. Но это полный тупизм. Я это ради интереса рассказал сестре, она микробиолог. Так она просто улыбнулась! А в практике их даже так не убить.
Но это глупость полная, при работе на ДД. Это значит, что их вначале - прогнал, а потом позвал в гости? Что, эти мелкие, потом подумают про хозяина? Смешно? Но это факт просто из практики. Их потом можно опять разгулять, но это потеря времени и их основной силы. Ага, и смотря, как потом такой "хозяин" их разгуляет, причем без той жратвы которая у них была в естественных условиях.
Ага, насыпит им удобрений! Ню, ню!
Я вот такой самогон пить не буду.
Понятно, про, что я? Вся прелесть в самогоноварении - натурпродукт. И тут ты его проверил сам, что ни грамма химии. А если подсунул, то - на твоей совести, как повара. Терпеть не могу химочистку.
Я вот в ректе чищу только по теплу и ни грамма химии.
Но пивал и в чистогане. Но там букет, его надо разобрать бочкой, а то валит на раз. а перваяек у сеня для розжига или в замен техспирта на работе. Кстаи, работает лучше, чем техсрирт. Более сильный растворитель, однако.

 

Вольюсь в ваш кружок. Сейчас гоню дистилят из варенья, вот думаю, а стоит ли второй раз перегонять? Головы вроде снял на первом прогоне.

 

Если устраивает качество продукта, можно не перегонять.

 

Всем здравствовать.
Случайно нашел 3л банку шикарного виноградного СС, 45% крепость. Запах винограда очень яркий, ну и естественно и головы и сивуха-всё в куче.
Всю башку сломал, что с ним сделать? Испортить реально жалко...

 

Отобрать головы, тело и немного хвостов - тело и хвосты по вкусу смешать и в БОЧКУ!

 

Перегнать, за аромат винограда не переживайте.

Не, хвосты не надо.

 

Боюсь не все так просто...
До скольки% разбавлять перед перегоном? Головы покапельно, регулировать нагревом? До какой крепости в струе брать тело?
Просто пару раз пробовал- бяка получалась...

 

Я разбавляю до 25-30 %.

Да, у меня регулируется подачей воды.

Я отбираю по температуре, до 93-х градусов в кубе.

 

Очень кратко и четко сказано!' По сушеству !
А про остальные детали - нас тут хлебом не корми, но дай поговорить !
Причем, детали у каждого в результате свои. И это нормально. Каждый берет только, что надо ему конкретно. Просто этих деталей в этой кухне столько, что сразу все не охватишь. Надо начинать с простого. А потом появятся свои соображения.
Вот меня, например, просто СЭМ уже не устраивает, хотя в нем есть свои прелести.
В результает у меня краткая технологическая конструкция и я делаю водку.

 

Можно вообще ничего ни делать, просто взять и выпить, с 3 литров точно не помрешь. ъ

 

Ну, нет, на вкус уж больно жесткая... Хотелось бы её во что нибудь вкусное...

 

@Андрей Павловец, Я сегодня подумал, может то "желе" в вашем семе из бочки-клей? " Бондари" может клёпки клеили, а "сопли" не убрали.