Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нет не отстаиваю
Примерно такой

 

Значит дело в дрожжах, хотя первые 2 дня бродило просто по сумасшедшему, перчатка не успевала сдуваться, столько дырок в ней наделал.

 

Так я всего навсего кладу на 5 кг сахара 50 грамм дрожжей, на дне осадок от силы 2 мм

 

У вас дрожжи сухие специальные, а я обычные прессованные клал да ещё дроблёнки варёной положил может взвесь вся эта и не осаждается.

 

На вкус, то как? Горькая, сладкая? (или я пропустил, что?)
Всякая клейковина и т, п, может и не осадится.

 

Количество вносимых дрожжей только на старт влияет, а там они сами, при благоприятных условиях, до оптимального количества размножатся. Дрожжи у Вас хорошие, с подкормкой.

 

Профильтруй всю бражку через мелкое сито, если есть или через марлечку, чтобы ничего не пригорело при перегоне, и гони на здоровье. Главное-не паникуй, и не кипешуй-нормально всё у тебя.

 

@webserge, что такое ПК и ЭАФ, просто сложно ориентироваться т. к. в теме недавно.

 

ПК - пленочная колонна, ЭАФ - эфиро-ароматическая фракция.

 

ЭАФ применим к фруктовым и ягодный брагам.

 

Вот я так и думаю.
А так же на ютубе бытует мнение, что лучше напиток делать с нотками фруктов/сырья, чем чистый спирт. И если вариант с банками вполне доводит самогон до такой кондиции (75-80 гр и + нотки фруктов), то может и не стоит стремиться получить спирт 96 гр.

 

Странное мнение как минимум. Я считаю что лучшим является напиток который сделан качественно и правильно в рамках своей рецептуры и технологии. И не важно дистиллят ли это фруктовый или ректификат. Вкусы и предпочтения у всех разные.
Мне в итоге оказалось проще сделать водку, которую положительно оценили коллеги на последнем слете, а вот с фруктами и зерном было сложнее чем казалось в начале. Да и водка сказать вышла настолько удачной что в некоторый момент я стал задумываться, а нужны ли эти сложности с фруктами.

 

Писал уже, извините, повторю.
Водка, джин, настойки, наливки делаются из чистого спирта, а это ректификационная колонна.
Виски, коньяк, шнапс, текила, самбука, ром, чача, мастика, ракия и пр. делаются перегонкой браги методом дистилляции самогонными аппаратами других типов, выдающих водно-спиртовую смесь крепостью ниже 96* (65*...85*) и примесью ЭАФ, дающих вкус исходного сырья.

 

Ну по спирту то купил рек коллону и гони чтоб 96,6 гр. А вот где рецептуру и технологию дитиллята найти (дайте ссылку, неделю штудирую интернет, не попадалась), чтоб правильно на что то ориентироваться.

 

Вот здесь вроде бы собрано в одном месте.