Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Точно! Я раньше углевал, но от этого только портил вкус напитка Теперь углюю только перед третьей дробной ректификацией. Дистилляты только медленным отбором получаю.

 

@Андрей Павловец,
Попробовал я свой ХОС на кукурузной крупе с кодзи, 8 день сегодня, ядрёная штука получается
А как у тебя с кукурузой, ты вроде тоже поставил

 

Выгнал уже. Выход получился в 1,5 раза меньше расчетного Барда осталась сладкая - долил воды, добавил сахара и спиртовых дрожжей - уехал в город. Если завтра меня отпустят с вахты по внуку - поеду, посмотрю… А так запах хороший после 2й, дробной перегонки Уже в бочке

 

У меня горькая ужасно и спиртуозность чувствуется не малая

 

Думаю, коллеги, бросите вы эти кодзи\ферменты,как и многие до вас. На зерновую всё равно не тянет...разьве что самовнушение.
@Андрей Павловец, ну перед бочкой рюманьку тяпнул? Что про вкус скажешь?

 

Нет, только нюхнул-самогон, да и крепость большая - не люблю очень крепкие спирты пить.
И уже знаю, что бочка сделает свое дело А тяпнул тогда и не мало своего предыдущего вискарика! Две бочки от разных изготовителей (писал уже), один дистиллят (ячменный), правда один был залит 78% а второй 43% - так вкус абсолютно разный!

 

Я и не приступал еще - только ГОС пользуюВот с кукурузой впервые столкнулся. Да и вообще с виски не хотел связываться - не любил я их до этого - хотел делать только кальвадос… любителем которого являюсь а тут получилось

 

Зря ты так... На сахарную тоже не тянет

 

Так я себя к хосу и не приучилхотя по полкило АГ ухлопал и вроде все варианты перебрал...кроме бочки на долго. ИМХО, короче.

 

О, сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух,
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг

 

а я кроме бочки ни чего не делал. Не нравятся мне зерновые в белом виде (дистиллят), да и сахарный в белом не нравится Вообще в белом виде ни чего не люблю.
На прошлой неделе пробовал сделать мацерат на карамельном солоде... Не впечатлило. Бочка, бочка и еще раз бочка...

 

Какая разумно-достаточная выдержка устраивает?
Не пяти же звёзд дожидаться?

 

Я тоже виски не любитель был, но после бочки поменял свое мнение, хотя все мнения поменялись после покупки дистилятора.

 

Все от бочки зависит! Это долгая тема, на не одну страницу! Но мои первые бочки (10л) после вымачивания более месяца водой, затем недели три вином (купил несколько пакетов с сухим вином и закрепил его ректом) выдали приличный результат через два месяца выдержки. Едва успел слить - иначе плинтус! Но напиток еще стоит вот уже третий месяц в стекле и набирает вкус! Боюсь, не успеет набрать Но четыре бочки уже работают - две из них уже по второму кругу пошли работать и новая 15л ждет еще бурбона! А две просто "старятся" под дистиллятом и разбавленным ректом.

 

Ого! У меня тоже десятка, но я на подольше настроен.