Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Дед 68 лет, да, всё примерно также и у меня. Руки с этими кранами, должны быть, как у ювелира, во всяком случае не трястись.

У меня по разному. На холодильник идёт автономка из бочки. За два дня перегона подряд, один раз меняю воду, если перегон через день и более, расхода воды нет вообще. На деф подаю тоже, как и ты, из водопровода, там расход воды мизерный, Т тоже около 10 градусов.

Начинаю с медленных капель, где-то одна в секунду. После выхода на отбор тела, прибавляю буквально по волоску. Очень хорошо контролировать визуально, по шлангу-там по истечении определённого времени, создаётся разреженное пространство, и подачи воды видны "на глазок".

 

На тело я прибавляю мощность до 2,3 кВт, если надо, чуть прибавляю воды в деф, чтобы сэм истекал тоненькой струйкой. Из холодильника вода выходит где-то 50*, расход визуально как из дефа. На этой мощности общий расход воды 35...43 л/час.

 

Какими сбраживаешь?

 

Я использую такие

Турбо дрожжи представляют собой смесь алко-выносливых дрожжей и сложных питательных веществ, которые ускоряют процесс брожения...
ДОЗИРОВКА:
для браги обычной крепости 10-12% дозировка 15-25 г/10 литров,
для браги повышенной крепости 15-16% дозировка 25-30 г/10 литров.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1. Растворить 6-10 кг сахара в нескольких литрах теплой воды.
2. Долить воду в емкость до объема 25-30 литров.
3. Довести температуру раствора до 22- 28°C
4. Тщательно перемешивая, высыпать дрожжи (не разбражиать).
5. Закрыть ёмкость и установить водяной затвор (необязательно, по желанию).
6. Обеспечить постоянную температуру в помещении не ниже +15 °C.
7. Процесс брожения занимает 3-5 суток, в течение этого времени ёмкость можно несколько раз открыть и медленно перемешать (необязательно, по желанию)

 

Перегнал я свой ХОС на кукурузной крупе с Кодзи
Итог
С 5 кг. крупы получил 4 литра 40% СС, стояла 9 дней может не добродила, но вроде выход не плохой для зерновой
А вот органолептико СС что то не впечатлила, проще говоря тоже воняет, сахарный по моему менее вонюч
Вот не знаю исправит второй дробный перегон продукт
Пока зерновые не впечатлили, может что то делаю не так

 

Не знаю как хос на кодзи а мой гос на винных тоже воняет
После дробной и особенно бочки ...будет нечто совсем иное

 

Ну а в ускоренном варианте как приготовить продукт пригодный для употребления
Я про хлебное вино

 

Я писал, бросите вы этот хос. Ну помурыжгаетесь так и сяк, и бросите.
Всё уже пройдено...

 

Может ты и прав, да вот делать нечего, зима, в квартире места мало, вот и занялся экспериментом

 

МРАКОБЕСОВКА, что может быть проще и вкуснее

 

Хорошо сделанный ГОС.
Имхо.

 

Да! Только сахар подноси на следующий затор.
Кстати, третий затор почти готов стоял 2 недели. В субботу буду сливать. На мой взгляд дрожжи ещё активны. Стоит ли ещё затор замутить? И сколько можно?

 

Что то у меня не укладывается в голове - вы, что сцеживаете сусло и ли как? Как дрожжи могут жить после перегонки? Я по красной перегоняю всю кашу и вот последняя (кукуруза) не выбродила до конца и я ее по-второму разу запустил: охладил, добавил воды, сахара и ДРОЖЖЕЙ. А вы по пивной схеме бражку гоняете - снимаете с дрожжей, перегоняете, остужаете и на эти же дрожжи с добавлением сахара?

 

Я обычно четыре раза завожу, четвёртый самый слабый, тоже недели две бродит может чуть больше, некоторые, я знаю обновляют дрожи. но мне и четырёх раз хватает на выходе получается литров 16-18 продукта 40%.

 

Я сливаю брагу "досуха" в другую ёмкость через шланг с мочалкой на конце и тут же заливаю приготовленный раствор инвертированного сахара с водой Т=28...30* для следующей браги, довожу ГМ до 4,5, дрожжи начинают работать сразу. Слитая брага отстаивается неделю, сливается с остатка шлангом и в перегон. Оставшийся густой осадок добавляю в бак к браге.