Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А я второй день мучаю свою рект колонну и пытаюсь дистиллировать на ней зерновой сс. Головы отбираю как по часам, тело в стабильном режиме гонит чистоган спирт а вот получить ароматные воды никак не получается Даже уже повышаю температуру отсечки с 77.7 до 80 -85 - все равно гонит чистый спирт Скакнет выше, клапан перекроет отбор, колонна вернется в стабильный режим, выдаст порцию спирта и все по-новому
Думал, что повышением температуры отсечки получу некую автоматику и не надо будет сидеть у "горнила" как обычно- ан нет - видимо надо обратно вернуться к дистиллятору Чуда не произошло

И к тому же я еще ее (рект колонну) в первый раз на другом оборудовании присобачил - может, что то там не так получилось? Есть возможно какие то несовместимости ДГ с ХД? Куб (люкстайловская кастрюля) 50л+ конус от ХД, далее переход с молочки на кламп и пошел выше уже ДГ - царга 46см, узел отбора и мд с осносвным холодильником - отбор тела и голов был стабильным - вот что теперь делать? Неуж то все ароматы так с флегмой и уйдут в куб? Или повысить еще отсечку? Насколько?

 

223-й в уроках по ндрф половинит колонну и увеличивает отбор. Сам ндрф мало занимался...

 

Я не могу пока добится нужного, стабильного результата, чтото все равно не нравится, то "обдеру" как липку, то хвостов напущу... Вобщем надо опыт нарабатывать... Вот тема, там все что нужно.https://forum.grainwine.info/index.php/topic/447-pravilnii-ndrf/

 

Я пока пытаюсь делать НДРФ на короткой (Ф46мм, L=50см) колонне с медной СПН, Но не могу подбрать нужный режим, один раз сделал- отлично получилось, вкус не ободран- ржаной с мягким послевкусием, но не записал какую крепость СС заливал в куб... Повторить пока не удалось...

 

Аналогичная ситуация и уменя - на старом кубе 36л (его можно было на индукционку ставить) все отлично получалось - я его продал поскольку наколхозил новый 50л с конусом. Но на него пока не могу свои 4 уровня колпачковых тарелок присобачить и гоню на пвк а у пвк только 2 тэна включаются или один - вот и вся регулировка мощности Снова перешел на пвк с тарелками - помучаюсь! Тут или переход там делать или диммер на пвк мастрячить О! Забулькала флегма в колпачковой! Как по графику - в кубе 90С Убавлю один тэн -щаз головы попрут…

 

Понатыкали везде ниппелей для термометров! Смотрю что то никак парам через мд не перепорхнуть а запах пошел но в приемник не капает - что такое? Ан там в крышке куба еще один ниппель - я то думал я его заглушил а из него так и парит! Воткнул 3й термометр и все заработало как часы! 77.7 после мд

 

Ну в общем Латгальский коньяк на вымоченной коре дуба 9 дней настойки, дальше не стал ибо горчинка начала присутствовать. 3 рюмки, приятный хмель. Уже трезвый сижу по прошествии 2 часов. Голова не болит. 45 гр. Чист как слеза. Пьется лекко. Первая в жизни своя партия

 

А у меня на коре из аптеки, получился вкусный, но цвет бледный очень.

 

Из аптеки? Что же за напитки вы там все делаете и что на коре из аптеки и цвета нет? Вот у меня в вымоченных бочках какой цвет получается за два месяца выдержки. Цвет разный -у бочек разный и вкус и обжиг

 

Я пробовал Латгальский делать по всякому, но не пошел он у меня почему-то. Не мой напиток...
Пробовал перегонять готовую настойку, т. к скопилось её несколько "экспериментальных"литров - это больше понравился, назвал "Белый Латгальский".

 

Если речь именно про ароматные воды, то они же вроде идут после всех спиртов, т. е. когда в кубе уже вода кипит (был один опыт, отбирал такую воду при дробной перегонке виноградного СС)? Или все же речь про "напустить хвостов для аромату"?

 

Сахар карамелизировать надо, и вкус получше и цвет добавит.

 

Ну, да... только куда хвосты подевались? Может тогда надо было барды оставить для разбавления до питейной крепости?

 

Андрей, отруби автоматику. Отберешь тело - включишь. По АС сориентируешся. Я в режиме дист. отрубаю ее. Ароматика забирается нормально.

 

Правильно сказали, вместо сахара или сахарного сиропа надо использовать сахарный колер либо в духовке нагреть пару раз до 60 гр и кора сразу даст нужный цвет