Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Тоже порекомендую: минимум телодвижений, хороший выход, не скисало ни разу.

В чём это выразилось? Я выгнал пшеничку - аромата хоть отбавляй, вкусно, выход плановый.

 

Она просто не завелась. Через пару дней зерно впитало практически всю воду, потом стало пахнуть уксусом и я всё выбросил. Не могу сказать, что этот метод для пшеницы не подходит, скорее всего был просто какой то косяк.

 

Итог по дрожжам алкотек 48:
Отбродили как и написано по инструкции за трое суток, переработав при этом 7кг сахара, выбродило полностью сладости нет совсем. За сутки в коридоре осветлилась, бентонит не использовал, завтра буду перегонять. О выходе АС из браги отпишусь завтра, если опять электричество не отключат.

 

А цель была-максимальная скорость? Или ещё что?

 

Да нет. Просто купил турбо дрожжи спиртовые, друзья посоветовали. Делал все по инструкции и результат по инструкции. Единственное не знаю как определить спиртуозность браги.
А так конечно есть желание выгнать до НГ.

 

Виномером, однако. Он и сахар показывает.

 

У меня есть АСП 3 от ноля до 96. Ими можно?

 

Наверное самое простое - по температуре в кубе. Остальные методы по моему ниже по точности.

Нет, ничего не получится... Будет несбродивший сахар- будет погрешность.

 

Дык мерить при кисло-горькой уже...

 

Не делать сильного укрепления это гнать 87-90%.

 

К бочководам вопрос по выдержке... Есть бочка 10л среднего обжига от "деда Игоря". Подготовка по инструкции. После заливка бурбоном на 2 мес., затем еще под зерновым дистиллятом тоже около 2 мес. 1 сентября заливаю зерновой дист, смесь кукурузы, пшеницы и ячменного солода, ну чуток ржи. Планировалось получить что то типа виски. В конце ноября (это 3 месяца выдержки) пробую- вроде все неплохо, насыщенный вкусный, аромат неплохой, но сливать не стал, отлил на пробы и дегустации 1л., т. е в бочке сейчас где-то 8л. Остальное решил оставить до НГ. Через 2 недели пробую- что-то не то, вкус как бы плосковатый стал... Ну думаю ладно, еще подержу... Вчера пробую- еще хуже, дерево начало выпирать, вкус так же плоский... Мог ли я за менее чем за 4месяца передержать напиток? Есть ли смысл держать дальше?

Дополню, крепость дистиллята 48%, бочка стоит дома, т. 22-24°С

 

Возможно. Я держал в 15 л бочке дист из варенья, первая заливка бочки. Через 2 мес. хороший вкус, цвет бледный, ещё через месяц цвет стал насыщенным, во вкусе появилась жесткость. Я думаю, что передержал.

 

Легко. Но если бы тогда слил, то не факт, что он до сегодняшнего дня не изменился бы.

Градусы не перемерял? Я заливаю 40. Этим летом попробовал одну бочечку - нормуль. Но повода ее пить не было. Через пару месяцев повод появился, отлил литр, пошел на праздник. Стали пить - жуть! Но под закусочку... Пришел домой, перемерял - 70 град!

 

А какая принципиальная разница между бочкой и чипсами?
Мне кажется с чипсами просто удобнее, делаешь как тебе нужно, а в бочке действительно может быть излишнее содержание дубильных веществ.

Перегнал я сегодня брагу по полученную на дрожжах алкотек 48. Ставил брагу на 25литров воды 7кг сахара. После 2й перегонки дробной, с отсечением хвостов и голов, и разбавления получилось 7л продукта 42град (вода хорошая кончилась). Ну плюс я ещё дегустировал грам 150.

 

Вода испарилась - шмурдяк остался?
Новое слово в бочковыдерживании