Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Новое для неофитов, ага. Если в помещении сухой воздух, то спиртуозность в бочке растёт, правда не на 30%, но на 5 легко.) Это ты при заливе просчитался, бывает...)

 

Я б сказал, что глобальная. Отличается, как член от пальца, резиновая женщина от живой и безалкогольное пиво от от правильного.

 

Градус не изменился (1-2 не в счёт). Бочка новая, видно передержал малость, надо было хотя бы еженедельно контролировать. Всю осень стояла в бане, температура где-то от 12-ти до 7-и. Ну, думал, стоит и стоит...

 

У меня почему то крепость либо стоит на месте, либо падает, но совсем немного. За 4 месяца падение с 48 до 44%, бочка стоит дома, дом деревянный. Но я так подозреваю, что ареометр после бочки будет подвирать, всякие вытянутые из бочки вещества будут влиять на плотность.

Второй раз оказия, из бочки нормально, в стекле подержал-вкус не тот... Решил оставить еще на месяц-два, бочку пока все равно залить нечем, а эксперимент надо довести до конца.

 

@AlexeySaratov, я когда до питейного развожу напиток из бочки только калькулятором пользуюсь - ареометр уже врет, если не сказать жестче!

 

Получил два барика из под красного вина из американского дуба - посмотрим какой они вкус дадут, если конечно смогу их оба заполнить...

 

А с чего бы ему врать? Или ты думаешь, что из бочки сахара в напиток поступают, как из той сахарницы ложками? Попробуй казённый бурбон замерить, или вискарь - всё правильно показывает, 40, значит 40.

 

Дааа, мощности надо наращивать

 

@Harvester of, мне по вкусу показалось, что когда развел впервые не как обычно минимум 43% а до 40% по ареометру - слабоватым. Правда постоял месяц в стекле и вкус и ощущения устаканились - пью теперь только его. Видимо привык пить крепкий а тут новые ощущения во рту.

 

Я бы с удовольствием взял старичков по 50-100л но нет их, не выдерживают они вино там в меньших размерах - только бОльших! Считай почти тонну солода нужно переработать!

 

http://www.magrenan.es/index.htm
Вот их производство. Пишут. что используют и французский и американский дуб.

 

Пищевой глицерин. Кто-нибудь пользовался для умягчения продукта? Стоит ли овчинка выделки? В каких пропорциях класть? Поделитесь опытом, ветераны.

 

Тут мне бочку из акации предлагают взять (на хд форуме есть объявление -рапродажа с 30% скидкой импортных бочек) - говорят, что она (акация) именно и ценится тем, что снимает с напитка агрессивность и быстро это делает. Придает некий цветочный привкус напиткам из зерна.
Опыта с другим деревом еще не было - за что купил…

 

У меня за полгода в 50-ти литровой бочке увеличилась с 43-х до 50-ти.

 

Дома стало быть держал в сухости.