Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всегда хочется в таком случае спросить: какой? А вообще, кроме как из КБ пробовал когда-нибудь? Сам занимаюсь дистилляцией и ректом пять лет, но Chivas Regal 18 сделать ни разу не получилось. О чём говорим? Напитки наши классные и натуральные. Но сравнивать с классикой, причём в таком контексте по моему - моветон!

 

Проблемка такая образовалась. Поставил 10 дней назад настаиваться мистель. В прошлый раз в качестве разбавления спирта использовал сок виноградный, а теперь решил сбродить сок предварительно. Три дня он побулькал, и чтобы сахар в сусле остался, я его, значит, на мороз. Потом осадок отфильтровал и получил чудесный виноградный газированный напиток. Думал, после разведения, газ куда-нибудь денется. Ан нет! Стоит уже с дубовой щепой 10 дней и до сих пор под крышкой газ скапливается. Это чё, теперь у меня коньяк газированный будет?

 

Думаю, растворенная углекислота потихоньку покинет напиток.

 

будем надеяться

 

@belor44, А что сравнивать? Все эти понятия на уровне органолептики и понтов. Мне нравится, после нет проблем. зачем искать лушее

 

Купил дубовые поленья в меге, тогда я еще выбирал дестиляторы, хотел замахнуться на виски, но в результате купил спиртколонну. Теперь незнаю стоит возиться делать чипсы, или просто выкинуть поленья. Вопрос -на сортировку можно дубовые чипсы настаивать например вместе с ржаным солодом или неполучиться толком.

 

ИМХО. Спирт настаивать на дубе бесполезная трата времени. На солоде+ дубовые чипсы пробовал настаивать, выпили, но не в восторге...
Полно рецептов настоек, даже для спиртаневысокого качества, например "бородинская".
Поинтересуюсь, а какую "спиртколонну" купили? А то мож на ней и дистиллят то не получишь...

 

Я уже 4 года держу... Вкус начал выправляться. Через 2 года аккурат хенесси станет

 

Так органолептику обычно и сравнивают. У именитых марок она оттачивалась десятилетиями, а иногда и столетиями.
Я не говорю, что дома нельзя сделать хороший напиток, но обесценивать марочные напитки вовсе не стоит

 

Ну как зачем! Вдруг для хлебания щей придумали что либо ещё, кроме лаптя?

 

Хочу поставить пшеничную крупу, купленную в фуражном магазине, на кодзи. Смущает, что на пачке дрожжей указана дозировка "0,02-0,05% of stuff", то есть на 10 кг крупы от 2 до 5 г дрожжей? Или на 40 л воды от 8 до 20 г дрожжей? Что-то очень мало. мне кажется. В пачке 500 г, это тогда мне на пятилетку хватит. Посоветуйте, пожалуйста, "сколько вешать в граммах".

 

Клади 7г на кг пшенички.
Рекомендую брать не фуражное, а пищевое сырьё - выход больше и органолептика лучше.

 

Так для начала попробовать, что получится, если пойдёт, то можно будет и на пищевую перейти.
Пропорции:
10 кг крупы
40 л воды
70 г дрожжей
Сахару не надо?

 

Категорически нет. Дрожжей можно меньше, потому, что в фураже недостаток углеводов, ибо некондиция, выход будет меньше, зачем кодзи зря переводить.

Ну что за люди? Попробуем из говна сделать, а если из говна говно получится, то перейдём на хорошее. Зачем? Ты на себе экономишь, что ли? Пищевая 15р/кг стоит, копейки!

 

Люди как люди, советские ещё . В те времена все старались из гуна конфетку сделать, вам, молодым, не понять. Да и не надо.
Фуражная под рукой, а пищевая неизвестно где.