Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Есть такая проблема, самый маленький объём пакета 5 кг мне попадался. Ну его вроде не для браги производитель делает, а для котов и 10 кг может не надолго хватить. 5 кг стоит около 300 р, я брал прошлый год 10 кг за 600. Если гнать не брошу, то хватит на всю оставшуюся жизнь.

 

Сейчас, зимой, прекрасно осаждается за пару часов на морозе. Бентонит летом хорош. Плох он тем, что осадок с ним нельза в каналью лить. Залепишь глиной трубу.

 

Тоже так получалось до поры. Пока в область не завезли партию "не того" сахара. Вроде и брожение идёт как обычно, и по времени и по температуре бродильной ёмкости,а на выходе киселеподобная масса. Слил с осадка и на сутки на мороз - борода, кисель киселём,а с верху ёмкости примерно 5 см осветляется. Занёс в тепло, слил в бочку и зарядил бентонита. Через сутки результат такой же, как после мороза. Делать нечего, декантировал то, что получилось и в куб. Даже продувал брагу воздухом при температуре от 60-ти до 70-ти градусов, вонь в хату шла дикая просто и вытяжка на полную работала, а всё равно головы были куда вонючее чем обычно. Я обычно головы (с пробулькатированной браги и СС) лью в бачёк омывателя, лёгкий запашок сэма появляется в салоне после брызганья на лобовик, а такое Г пришлось слить в отдельную посуду и убрать подальше.
Сырец вышел весьма поганый запахом и с низкой спиртуозностью, недобор по спирту из расчёта на 10 кг сахара примерно 1 литр АС. Барда в кубе после отжимки имела розоватый оттенок, консистенцию жидкого киселя и сильный запах экскрементов. Вот такой сахарок произвели перед НГ в Тамбовской области. И видно партия была не маленькой - брали все в разных местах по городу и у всех одинаковый результат. Я 20 кг запортачил, дружище у меня 30 кг.
Вот такую брагу походу ни чем не осадишь, сейчас спецом сходил в тамбур поглядеть на ведро с остатками. Всегда осадок оставляю до следующего слива браги, литра 2-3 на холоде отстаивается обычно, а в этот раз кисель просто превратился в студень-холодец и сверху 2-3 мм прозрачной браги.

 

Не рекомендую. Ну, если хочешь мыть ЛКП машины ацетоном...

 

я тоже как омывашку использую разбавив до 30% проблем с ЛКП не видел.

 

Так и я не чистоганом лью. Валяется в машине полторашка смеси, если кристализация замечена, то доливаю из другой полторашки "концентрированного йАду".Просто от дешёвой синей жидкости толку немного, она уже при минус 8-10 градусов замерзает, да в придачу от паров голова трещит как с бодунища. Более дорогой аналог из магазинов автозапчастей стоит примерно как мне 10 кило сахара запустить в процесс. Даже сэм второй перегонки выйдет более полезным и дешёвым в таком случае.
Ну это всё флуд, а по теме - были у кого такие проблемы с сахаром и кисельной брагой последние пару месяцев? Или только у нас такой паршивый цукер завезли?
Я позавчера сделал заторчик, всё как обычно, только сечки вдвое уменьшил дозу. От ейного крахмала брага тоже светлей не становится. Сахара прибавил к обычному 25%,если что ГМ всё равно нормальным останется, но хоть аппарат в холостую не гонять.

 

@Денис 7, то что писали про сахар, весьма странно, я начинающий в этом деле, но думаю такой сахарок и в чае будет по другому себя вести и на вкус заметно. Если он превращается в кисель, то могу предположить что крахмал в нем, для чего это сделано - не понятно, но можно проверить. Нужно развести несколько ложек такого сахара в емкости и капнуть Йода - должно в синий окрасится если есть крахмал. Я из Воронежа, от Тамбова в принципе не далеко, но такого сахару у нас не встречал.

 

С сахаром 2 раза попадал. Щас беру Воронежский, уже с год - проблем никаких.

Крахмал можно осахарить, хоть солодом или ферментами и вперед.

 

Мне просто интересно по этому сахару. Как он ведет себя просто в воде, в чае например, так же густеет?

 

В чае он не густеет, но сладости особой тоже не замечено. Если нормального сахара 2 чайных ложечки на кружку крепкого чая мне хватает более чем достаточно, то этого приходится сыпать 2,5 ложки. Предъявил за сахарок продавцу на оптовке, но он может и темнить, грит, ты первый кто пожаловался. Остальные все довольны пока.

 

Чем подкрасить самогон до цвета правильного виски, коньяка. Народ требует аутентичности.
На жжёном дубе настаиваю, но, чтобы не схватить плинтуса - снимаю напиток светло-жёлтым.
Карамелизированный сахар пробовал - цвет правильный получается, но сластит слишком,
ибо сладость со временем начинают давать высшие спирты из хвостов.
Может какую сушёную черничину попробовать забросить? Или чефир
На ХД нужную тему не нашёл.

 

@Мкв62, попробуй карамелизированный изюм или курагу добавить, из расчета 10-15 грамм на литр.

 

Если какрамель жженая не подходит, тогда чайком...
Пару раз чаем подкрашивал (на первых порах, прямо из заварника) вобщем то и неплохо получалось на тот момент. Если до соломенного цвета виски- во вкусе ничего не почувствуется. Чай только хороший листовой взять.

 

Делал на листовом чае + лавровый лист + немного сахара + несколько горошин перца душистого. Получилось весьма не плохо, сам не ожидал. И цвет коньячный.

 

А чай как лучше вносить?
Крепкой заваркой или листовой прямо в продукт?
В принципе - те-же танины, как и в дубе.