Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Чай сыпал сухим, он отлично и так даст цвет за пару дней.

 

Грамотные люди - нужна помощь.
Есть вопрос по методу Габриэля, суть постулата такова при низкой спитруозности в кубе (10%) крект ИА около 3 и якобы при отборе 50% от АС выходит 99% изиков. Но количество ИА в реальности много меньше чем спирта и получается что при кректе 3 Изики должны улететь вместе с головами, в первых 200-300 граммах.
Чего я не понимаю?

 

Плюнь на это и живи спокойно. Никто в этих изиках ничего не понимает. Существуют только теории, слабо подкреплённые практикой.

 

Да хочется разобраться блин...
Если на 1 молекулу спирта испаряется пусть 2 молекулы ИА, а содержится его пусть даже 2% (хотя в реале меньше), то получается отобрав 10% голов с подголовниками практически весь ИА выйдет. Откуда взялось соотношение 50% от АС и 99% изиков.

 

Ну, как хочешь...
Самый ближайший практический опыт прямо здесь, в этой ветке. У @Harvester of,
Он габриэлил, всё по методике, и думал (как мне кажется), что избавился от изиков. Потом прогнал тело 2 на колонне и увидел, что эти изики там ходят строем и в ус не дуют. Строй, конечно, значительно поредел, но оставшиеся солдаты ещё могут повоевать.

 

Я к чему все эти разборы затеял,
Не могу я понять как работать аппаратами с укреплением, типо плёночных колонн и бражных колонн с насадкой, как не пустить ИА или максимально их снизить. Но все равно буду делать рек колонну для получения НДРФ, мне даже этот спирт не нужен, тут дело в интересе и приложении рук и мозгов.

 

Это если в р-ре их одинаковое количество. А если

а спирта 10%, то на 5 молекул спирта улетит 2 ИА.

 

Ну... Есть результаты лабораторных исследований. Но если даже им не верить, то практика показывает, что если провести мероприятия по избавлению от ИА, напиток существенно мягче. Земля и небо.

 

А как от ИА избавляются на производстве виски - тоже Габриэлят?
Сомневаюсь, однако

 

А в вискаре от него не избавляются, там букет собирают, и в бочку дозревать, изиков там выше крыши. Эти напитки не пьются в больших количествах.

 

Ну, тогда какого нам от них избавляться? Или у нас другие изики, или бочки не так работают?

 

Вот ты и расскажи откуда, я про это слышал, конечно, но всё больше от интернет-вискокуров. А по своему опыту: количество изиков зависит от трёх вещей: от засыпи, дрожжей и Т брожения.

Да я, пока, с головой и логикой дружу и понимаю, что весь ИА такой примитивной технологией не выделить из СС, просто можно понизить его до значений, не улавливаемых нашими органами чувств. И этого, в общем, достаточно. Но, действительно, был неприятно? удивлён таким их количеством. Вот сейчас залил, опять таки, условно безизоамильный бурбон в бочку, буду сравнивать с Габриэленным бурбоном, через полгодика. Хрен его знает, может совсем (условно) без ИА менее вкусно будет.

Модератор, учи теорию: это происходит при спиртуозности р-ра этила в 15%.

ИА улетит в 2,5 раза больше, т. е. 12,5 молекул ИА. Всем учить азы.)

Ни в одном казённом вискаре изиков не встречал. И всё потому, что маркетологи сделали ход конём: там голимый ректификат и отдушки с карамелизированным сахаром. Может пил не слишком дорогие, но до 3,5тыр ИА отсутствует.

 

Согласен, с этим никто и не спорит. Но один человек получил продукт по определенной методике, сдал его на анализы и получил один результат, а другой сделал, вроде, то же самое и получил другой результат анализов. И оба будут доказывать каждый своё с анализами в руках.
Правильно @Harvester of, говорит - начинать надо с браги, чем изначально меньше в ней будет изиков, тем меньше придётся бегать с кадилом и изгонять чертей.

 

ИМХО:
добавлю, кто отработал "свои навыки" по приготовлению, - как правило по поводу изиков итд даже не задумываются...
*попытки померять, посчитать, полностью избавиться от ИА итд- это вначале у новичков.

 

Новички хлебают изоамил за милую душу, если, к сожалению или счастью, им не получится попробовать продукт без ИА. Хотя, как я уже писал, есть опытные самогонщики, которые этим тоже не парятся, но пить эту хрень решительно невозможно - многое зависит от социального уровня самогонщика: употребляя всю жизнь мутный сахарный СС, изоамиловый зерновой напиток кажется им амброзией в независимости сколько там ИА и попробуй убедить его в обратном - себе дороже станет. ИМХО.