Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Bambarbey, откуда такой ник? Выучить не могу! Этимология не моя наука, но я больной на эту тему

 

Брагу, после бурного кипения, и 3 суток держал до ближайших выходных у батареи - никаких проблем, хотя горечь уже чутка начиналась, тихо шипела себе и всё. Никаких белых и красных Правда это мука на ферментах и винные дрожжи...

 

Живу в Дубне, думаю до полосы южнее Москвы 200 км не подойдут наши плоды, хотя конечно на моей Родине в Архангельской области растет шиповник, мы с пацанами ездили рыбу ловить на противоположный берег под Сольвычегодск и там были заросли шиповника.

Южный шиповник. которого я запустил в настойку, думаю другой, хотя будет интересен разный опыт.
1 литр самогона
1 стакан граненый яблок
1/2 - пол стакана шиповника
1 ч. л. - мускатный орех
остальное по удовольствию!

 

По режимам, может отбор великоват?

 

@Толстый, @Timda, рассказывать про методику, как я считаю, нет особого смысла. Во-первых, у меня тарельчатая колонна, а она не у многих, во- вторых медная, далее - мощность, гидромодуль и т. п.
Если головы я стараюсь отбирать, то с хвостами я не особо сражаюсь, т. к. без них напиток мне кажется пустоватым. (возможно, что у меня и в этом косяк).
Суть моего сообщения была лишь в том, что пробуйте своё разбавленным. Очень интересно.

 

отбираю головы 5%
потом нюхаю чтоб нравилось, разводя водой и так.
тело отбираю до 65, а дальше нюхаю и так и разводя в горячей воде...
но как правило это ешё 0.5 л и всё..

 

Точно, что нет. Я перегоняю крепкий.

Делал из зеленого. Очень маленький выход, много работы, вкус можно добиться и без этого секса. Заводить всё снова ради того, что бы попробовать разбавленным - пока лень.

 

вот крайний раз всё получилось через ж.
поставил с гм очень маленьким, хотя обычно делал от 5 и выше...
заболел и на десять дней слёг в больницу...
в результате получил около 80л жидкой фракции перегнал её на 15л сс с 40% спиртуозности.
разбавил до 20 и перегнал, получилось 6л 45% для бочки...
и как мне считать выход... по сс или конечному продукту?

 

@Bambarbey, я про скорость отбора, сколько мощи подаешь и сколько при этом скорость отбора, по ходу дистилляции скорость уменьшаешь? и в какой момент? какая дельта залета температуры?

 

@Doobik, тоже на тарелках гоняю, 5 тарелок от хд2

 

гнал второй раз на газу
до 1 капли/с на максимуме потом уменьшаю и даю фляге покипеть "на себя" где-то мин 20...
начинаю прибавлять и добиваюсь 1 кап/с отбираю головную фракцию
тело начинается с 85% где-то.
задаю не сразу всю погонную мощность а плавно на неё выхожу за 0,5-1час

 

Так же делаю с хвостами - они, как мне кажется, и дают ту вкусовую прелэсть в бочке! Гоню бывает и до 50% в струе но уже в отдельные баночки - вдруг какая шняга вылезет? Но это сейчас, с появлением бочек большого объема и в связи с этим увеличением сроков выдержки а раньше, в мальки, заливал до 60% минимум дист в отборе.

 

Вроде ничего такого, чтоб спирт выпирал крепость напитка проверял ? Может крепость больше чем обычно получилась

 

Возможно врёт спиртометр, я все переколол свои старые...