Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Гравицапой проникся, буду искать мрамор. Ещё заинтересовала 3-х литровая банка, это тоже попробую.

 

Все просто до ужаса - измельчить, кости выбрать, воды добавить и под перчатку. Потом 2 перегона. Воды не помню сколько, можно в теме поискать, где-то раньше писал. Но выход мизерный. Зато вкусный. Измельчаю строительным миксером.

 

Понял, примерно как из алычи, но там для большего выхода сахар добавлял, немного грамм 100 на кг. Попробую, все равно столько не съесть.

 

Это ж 10% по виномеру - половина максимума!

 

Вчера поставила сахарную на турбодрожжах Puriferm XXL, как и описывала ранее 5кг/15л воды. Гидрозатворы бодро пузырятся, пены нет. На паре бутылей попробую провести эксперимент, на третьи сутки брожения добавлю сахарный сироп. Читала, что такое дробное внесение позволяет получить более крепкую брагу, ведь к моменту внесения часть сахара уже будет съедена. Для себя хочу узнать предел толерантности к этанолу конкретно для этих дрожжей.
Кто-то пробовал так делать? Какое количество сахара можно будет додать? Планирую добавить сначала полкилограмма и затем каждый день по 100 грамм, до прекращения признаков жизни.

 

Я для себя по сахарной браге сделал следующие выводы. Чем меньше гидромодуль тем:
1) дольше брожение - а это тупо потеря времени. Я за то время пока булькает брага 1к3, сделаю 2 перегона браги 1к5 с полным выбродом.
2) больше нехороших примесей набраживает, даже на турбо дрожжах.
3) возможен недоброд и уменьшение выхода готового продукта.
Минимальный ГМ для турбо дрожжей типо алкотека или брагмана, считаю 1к3.5, оптимальным 1к5.
Качество сырца на разных ГМ очень сильно отличается и если для колонны и получения спирта это не так важно, то для простых аппаратов - это прям ппц как важно.
От простых дрожжей сейчас полностью отказался (хлебопекарных), беру брагман индастриал 500г пачки или кодзи для зерна.

 

Вообще то планировалось алычевое вино, но через год вкус оказался никаким, потому и перегнал. Ооочень недурственный напиток получился.

 

Да у меня тоже мрамора нет, пробовал на гранитном и на известковом щебне, вобщем результат ощутимый, особенно по скорости сбраживания, ГМ 1:5 полностью выбраживает за 4дня, на 5й перегон. По сивухе тоже ощущается даже на уровне носа.

 

У меня характер такой, если есть вопрос - буду делать. Мои шишки должны быть набиты самостоятельно
1) мне неинтересно кипятить целый бассейн воды с небольшим содержанием спирта. Когда брага бродит она моего участия не требует, как правило. А вот перегон без присмотра не оставишь.
2) эксперементировать буду не со всей брагой, а с сорока литрами. Потом отдельно перегоню и посмотрю на выход, органолептику и "эффект"
3) 1к5 можно и без турбодрожжей сбраживать, смысл переплачивать за пушку, чтобы стрелять по воробьям
Аппарат у меня колонного типа. Талисман от МКТ. Получается самогон 90%. Ректификация мне пока не интересна.

 

@Kabarojka, по этому в большинстве случаев делаю 1к 3.5) меньше уже не рискую.

 

Я тут тоже, вчера перегнал в СС за три приема почти 30 литров браги.
Дрожжи Alcotec Vodka Star.
И как всегда с экспериментами и с брагой тоже. По рецепту 6 кг, а я 7...
Правда на "лишний" килограмм и воды добавил 3 литра.
А сегодня перегнал СС в СЭМ.
С 7 кг, в пересчёте на 40% - 9200 мл...
Я доволен.
Пробу снял, хоть и не отдохнувший продукт понравился.
Сегодня вроде бы заканчивают бродить дрожжи Alcotec T3.
Бродят долго и нудно, но это моя вина) - вместо 7 кг по max, я "подарил" дрожжам ещё 1 кг, итого 8 кг, но добавил 3 литра воды.
Сахар инвертирую по умолчанию.

 

Вот те дрожжи на которые я ругалась именно Alcotec T3, хотя подвид 48 отбродил шикарно, 7 кг сахара за 3 дня и 15% крепость браги. Дополнительную воду не давала, даже не долила 1 литр. Там рекомендовали 26 литров, а я сделала 25.

 

Так скоро алкомаркет свой разорите

 

Господа, смех смехом, а назревает проблема. Желающих употреблять исключительно продукцию моего изготовления становится слишком много. Причем это все либо родственники либо друзья. Деньги с них просить как-то стыдно, угощать бесконечно - накладно. У кого нибудь есть подобные проблемы или только я такая стеснительная?