Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо, а на вкус вам доводилось пробовать помидорный сэм?

 

@Kabarojka, Я не пью. Всё, что делаю дегустируют либо друзья (от них правда толку мало), либо на региональные встречи на конкурс. Там оценки более обьективные.

 

Бурбон фильтруют через активированный уголь либо до выдержки, либо после.
Технология такая.

 

Спасибо за отклик, как-то мне после вашего комментария спокойно стало в конце концов я ничем не рискую, ну изведу в никуда 3-4 кг сахара, зато опыт приобрету.

 

Почему сразу "в никуда"? В каждом кг. сахара 0,6л АС (абсолютного спирта). Так что алкоголь то точно будет. Вопрос только, что дадут помидоры? Интересно было бы от Вас услышать о результате.
Кстати, если у Вас тяга к экспериментам можете попробовать и из лука самогон сделать.
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=73647.0

 

В Астрахани помню как раз на помидорах и делали самогон. Правда добавляли в брагу все. что есть сахаросодержащего - отлично бродит ! Выход не считали - в 80е не до того было да и аппарат был самый примитивный - выварка и два тазика - много улетало в атмосферу.

 

На Хоумдистиллере есть тема, так и называется, вроде - самогон из зеленых помидор.

 

О результатах отпишусь
На данный момент могу сказать что ёмкость для брожения нужно брать побольше. Наблюдается увеличение в объеме.
Из лука не получится, у нас севок в этом году по 280 рублей продавали. Даже брать не стала. На еду лук покупаю, грядки заняла другими культурами.

 

Да, я читала. Думала может из местных кто сталкивался

 

Не, ну вы решительно прижились в своём магазинчике!

 

Ага. Сейчас с помидорами отвоюю и замучу гречневый ХОС на Кодзявках

 

@Kabarojka, здравствуйте! Вы у нас тут теперь спец по кодзям
Я первый раз поставил на пробу на кодзи из пшеницы, купленной в самогонном магазине.
Первое, тяжело разгонялась брага, почти 2 дня, в отличии от сахарной на турбодрожжах, которая разгоняется за 2-3 часа. Это нормально? Сейчас 3 день, вроде процесс идет, но в затворе не шибко булькает. Была температура комнаты 24*, сейчас привязал на бак медицинскую грелку, довел но 30*, дальше боюсь, выдержат ли дрожжи? Хотя по инструкции допускается 35*С.
Второе, запах! Это что то с чем то! Жена собралась выселять, думает что квартира вся пропахнет! Это вроде как должно быть по описанию, но неожиданно противно. Вопрос, когда запах прекратится, или хотя бы уменьшится? После основного брожения, через неделю? Или до перегонки с этим жить? А при первой перегонке какой запах будет? Стандартный самогонный, или опять готовиться к сюрпризу?...

 

Был микс пшеничка+ячка+ржаная мука+кодзи. Запах хороший, только пена перла, как из вулкана лава. Также отдельно была перловка, и тоже запах приятный. Температуру спокойно до 40 держат. Причём идёт саморазогрев, и желательно не ниже 30. Используйте грелку для аквариума и или утепляйте емкость.
Но, как написано в инструкции на ХД, кодзи могут вызвать аллергическую реакцию.

 

@Yuriy73, Кодзи дольше стартуют, ведь там ферменты, которым нужно ещё сперва крахмал на сахар порезать. Ещё зависит от навески дрожжей, я 9г на кг кладу. Кодзи спокойно выдерживают и 40*С. боятся не надо. В зависимости от засыпи вонять может неприятно. После фазы активного брожения запах уменьшится, кстати можно трубочку от ГЗ в вентиляцию выпустить. или на ГЗ ёмкость 0,5 с углём поставить, тоже запах убирает. После перегонки браги зерновой СС будет неприятного вкуса-запаха, после второй исправится, хотя с пшеницей запах в меньшей степени. Первый раз перегонять лучше с медью, меньше пахнуть будет.

С рожью всегда пена, я сразу софексил в брагу и воды поменьше, потом доливаю по уровню.

 

А не может вонять от качества зерна? У меня прям запах кислой тухлятины.
Одним из факторов, почему я перешел на свои напитки, была услышанная байка, что мол большой процент водки у нас делается из китайского спирта, а китайцы гонят спирт из натурального дерьма. Я с недоверием относился к этой байке, а вот сейчас с применением кодзи думаю, что большая доля правды в этом есть...