Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мне так удобнее, спокойнее. Мошки-кошки никто в брагу не угодит и маячок готовности браги. Перемешиваю иногда, но не каждый день. Как получится.

 

делал один раз примерно также - скорость перегона ставил на 0.5-0.7 л в час - тоже доволен результатом

головы - головам рознь - каждый отбирает на разном оборудовании и разные количества.
стараюсь делить головы - сначала - головы-головы (прим 2-3% от АС) - чисто на технужды, а остальные головы можно на вторичный перегон.

 

Прям как в анекдоте:
Жена подружкам на мужа жалуется, мол самогон ведрами гонит и пьет не просыхая. Ну те посоветовали в ведро с самогоном дохлую кошку бросить, допьет да дна, увидит, обрыгается и пить перестанет. Так и сделала, и уехала на три дня к маме. Приезжает, слышит, муж что то бухтит невнятное. Заходит в комнату, а он кошку отжимает, как тряпку, и бормочет - ну кисонька, давай еще пару капель.

 

Доброго всем дня!
Сделал вот такой пресс...
пока рамки только на одну закладку, но за два приема отжал 5 литров сока из яблок падалиц.

Жмых крепкий
Сок закроем в банки.

Буду пробовать ставить брагу на соке (по белому? Ранее не ставил толком, пресса не было), и в связи с этим вопрос -
- как лучше ставить брагу на соке?
Разбавлять? Пропорции... Сахар? Сколько, и как определить сколько его добавлять?
Прошу по подробнее рассказать.
Спасибо.

 

@yridro, Сок надо около 20-24 brix сахара. в наших яблоках около 14. Соответственно надо доводить яблоки до нужного. Мерить надо рефрактометром.
Я не заморачиваюсь и на 1литр сока добавляю 100гр сахара. Сбраживаю дрожжами Лалвин 1118, 1116, или зимасил.

 

С чистого сока бага и впоследствии дистиллят имеют гораздо меньше ароматики, чем если бы бродили вместе с мезгой. Да еще и сахар все равно добавлять.

Тогда уж лучше жмых+ вода и + сахар. ИМХО.

 

Тогда потом, после брожения, перед осветлением еще раз отжим?
Пропорция воды?

 

лучше сидр поставить на своем сахаре

 

Для @ulia-l
Юля, эти ложки сделаны из доски осины, но лучше бы из березы, но лень было из бревна доску делать...
Эту сделал для дам, варенье мешать,

А эту,
Посмотреть вложение 6703815 Посмотреть вложение 6703823

для себя, любимого...
Брагу и сахар в процессе инвертирования размешивать...

 

(Это шЮтка юмора, или полезная информация?)
@stasalt извиняюсь, не понял о каком сахаре Вы сказали...

 

Почему шутка? Сделайте сидр на сахаре который в соке. без добавления дополнительного сахара.

 

И как это сделать? Самый простой рецепт пожалуйста, или как бы вы сделали...

 

У меня яблок нет.

 

Аналогично

 

Делал подобное года 4 назад. Брал полное с горкой ведро яблочно-грушевого жмыха после прессования подобным прессом (правда сильно не усердствовал при отжиме), 10л воды и 2 кг сахара. Дрожжи не добавлял, сбродило на диких где-то за 2 недели, процедил и отжал через наволочку и перегнал 2 раза. Тогда был только прямоток, первый перегон глубоко до воды, СС получился около 25%, ароматных вод набрал в самом конце. Второй перегон тоже на прямотоке, точно уже не вспомню, по моему до 40% в струе. Разбавил до 45%, 2 месяца в тепле, ну так и выпили).

П. С. Сейчас прикидываю, вот этот продукт бы в бочку залить, думаю неплохо б вышло...