Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это бесполезное занятие.

Именно так и надо сделать, это улучшит вкусоароматику.

Мезга садится после того как отбродит, светлое декантилуем, а мезгу в мешок (наволочку итп,) стечет за пару часов и в перегон. Я для этого лавсановый мешок прикупил. Один раз слива немного припалилась на ТЭНах, но там недоброд по моему был, индукция, думаю, будет более предпочтительна.

 

Кстати, а бонификаторы кто ни будь применяет? Есть смысл? Так ли они хороши, как их расписывают?

 

@Yuriy73, Это вкусовые добавки и соответственно зависит понравится лично вам или нет. Бывает, что они выпадают хлопьями в напитках. Фильтрация помогает.

 

я иногда использую, но из дорогих серий, 400-500р за бутылочку на 2.5 литра. Состав там вроде без лишней химии.

 

Бонификаторы не должны менять вкус, они могут слегка менять органолептику, уменьшать похмельный синдром и т. п. и т. д...
Я бонификаторы пользую только с казенной водкой или спиртом.
Т. е. вкус тот же, но пьется мягче, приятнее и головка менее бо-бо поутру...

 

Давайте всё-токи разберёмся что такое "органолептика" и не будим ругаться незнакомыми словами
Моё мнение из каки можно сделать только каку даже если добавить чтото из пакетика, это как сделать дело в кустах сирене, получается свой непередаваемый аромат, вроде не совсем тошнотворный но и в пищу такое не стоит употреблять
Есть ещё хороший рецепт: перед употреблением принять активируемый уголь 1 таблетка на 10 кг живого веса, потом тоже голова не болит правда и вкуса не добавляет.

 

@Olger73, Интересно, почему у Вас сразу кАка в голове?
Разве не может быть, что изготовив качественный спирт, который не имеет ни вкуса ни запаха и из которого может получится только качественная водка, опять таки безвкусная, человек с помощью пищевых добавок придаст и цвет и вкус своему напитку. Такой способ разнообразить свои вкусовые потребности, я считаю, имеют место быть.

 

Так коллеги хотят с помощью чего-то из пакета улучить органолептику, то есть цвет, вкус, мягкость на ощупь, звонкость на слух своего продукта и чтоб ещё голова не болела, то есть можно сделать вывод что спирт не качественный. А только пионеры думают, что воду можно улучшить добавив туда ЮПИ, но а увлечённые своим делом самогонщики которые делают не на продажу должны знать, что коньяк или виски и даже джин нельзя получить добавив ЮПИ в хороший спирт.

 

Не совсем согласен. Я сам против изначально всяких добавок. Но добавки как оказалось бывают разные, в плоть до того что изменяется приход становится другим, вкус и запах, последствие на утро.

 

Самый лучший способ избежать последствий на утро - это вовремя остановиться вечером.

 

или даже не начинать

 

Или уже не останавливаться

 

Последняя рюмка вечером наутро ощущается как явно лишняя. Поэтому надо иметь силы от неё отказаться.

 

Кто говорил о добавлении бонификаторами в произведенный самим спирт?
Если вы обо мне, то уточню - говорил только о казенке.
Сам спирт не делаю. Максимум что было на моем дистиляторе - 85-87%.

 

Нормальные бонификаторы в спирт не добавляются, необходимо развести до крепости 40-50% иначе выпадает муть.