Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мое мнение. В нашей климатической зоне, полноценный погреб не подходит для наших целей, даже с вентиляцией, влажность слишком высокая, а температура слишком низкая. Подвал для хранения и выдержки напитков в бочках должен быть сухим. Однозначно. Иначе будет поражение бочек плесенью, точно не благородной... Т. е. нужна вентиляция, гидроизоляция и небольшое заглубление (в землю) Обработка и дезинфекция обязательна, но вот как к этому бочки с напитком отнесутся- незнаю... Овощи вроде не жалуются. Почитайте "дезифекция овощехранилищ", считаю, что это будет к нашим подвалам с бочками вполне применимо.
Когда дома делали новый подвал-погреб, то сжигали несколько каких-то таблеток (не знаю что за препарат, но использовался именно для обработки овощехранилища) дозировка наверняка была превышена раз в 50, но плесени не было лет 5 точно.
Думаю, дома бочкам хорошо будет в чулане, кладовке и т. п...
Все ИМХО...

 

@AlexeySaratov, сжигали серные шашки, они предназначены для дезинфекции погребов, теплиц. Я каждую осень использую серную шашку для обработки теплицы.

 

Очень просто избавился от плесени в подвале под домом (шашку не пожгешь). Купил самое дешевое средство с активным хлором (типа белизны). Губкой для посуды нанес на зараженные участки. На следующий день как будто ничего и не было. А покрыты были все стены. Больше никогда не было. Позже на всякий случай покрыл грунтовкой стены и потолок.

 

Ни хлором, ни белизной уж точно пользоваться не стану.
Жаль у меня перегорела УФ лампа, которой я мастерскую просвечивал перед розливом пива - вот бы она пожалуй справилась с бактериями и плесенью без ущерба для бочек?
Но приятель предложил у него прикупить ненужный уже осушитель воздуха. По пачпорту он конденсирует до 20л - может справится с остаточной влагой в бетоне?

 

Писал выше про соду обычную. Разведите 1 столовую ложку на литр теплой воды и обработайте поверхности с грибком. И безопасно и дешево, и ни чего не испортится.

 

Чтобы обработать все поверхности нужно опять сливать все бочки, по одной их вытаскивать и только тогда можно все обработать! Одно дело спускать баррик вниз по доскам а совсем другое его по узкой лестнице поднять одному!

 

Влажность (85%) и высокая температура за бортом не помешала тайваньскому виски победить в слепом дегустировании в 2015 году на международном конкурсе World Whiskies Awards! Я собирался провести электричество в погреб и поддерживать как раз относительно высокую температуру при высокой влажности и имитировать климат или острова Айла или Тайваня но, очевидно, что влажность в данный момент в погребе просто зашкаливает - меня даже электричеством дернуло от уличного фонаря, которым я пользуюсь обычно в качестве переноски!

 

Благодаря Вашему рассказу/инструкции начал играться с обжигом яблоневой щепы, вернее яблоневых брусочков. Пробовал на газу, но сегодня нашел идеальный для себя вариант - строительный фен. Быстрее, нагляднее и вообще меньше хлопот и удобно. Взял старую кастрюльку нержавейку на 2 литра, засыпал наполовину яблонькой, включил фен на 600 градусов и потряхивая кастрюльку продувал палочки феном до желаемого цвета. Сделал сильную, среднюю и слабую обжарки. Также оставил и необжаренную порцию.
Буду настаивать разные варианты яблоньки.
К стати, кто знает, что лучше для настойки, белая, или красноватая часть стволиков яблоньки?
На всякий случай и те и те подобрал, но все в кучу свалил... Найду ли?)

 

@Андрей Павловец, самый лучший и безопасный способ обработки от плесени помещений для хранения это развести костер в этом помещении, двойная обработка: тепло + угарный газ
для наглядности видео

 

@yridro, красноватая вроде лучше, ароматнее, но специальных опытов не проводил.

 

Завтра еще ее нащепаю. Красных щепок.
Те что обработал уже, минимум год в дровнике лежали. Даже не сушил их - камень.
Вчера еще несколько ветвей приличных/толстых спилил - оставлю сохнуть на следующий сезон).

 

Угарный газ еще куда ни шло а вот тепло при бочках с напитком 65% спиртуозности как то стремно

 

@Андрей Павловец, ну так обработка делается до закладки...

 

Отрицаешь-предлагай
Вы хотя бы масляный обогреватель поставьте, пусть пару недель поработает - они очень сушат воздух. Может и ваш погреб просушит.

 

Всем добрый! Я тут так...мимо пробегала.
Очень хорошо сушит подвалы - осушитель воздуха.
Много лет используем, летом конденсат мучал.