Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это вообще просто.

Кодзи- как более дешевый вариант.

 

Я тоже так думал, а потом случайно нашел магазин для птичников, там торгуют комбикормом, зерном и ... была уже дроблёная кукуруза!
Засыпал дробленку, налил воду и набросал кодзи. Просто, быстро и ароматно!

 

Я делаю на кодзи. Кукуруза получается отличная. Разница между осахариванием солодом и на кодзях есть, но потом я решил смешать кукурузу с таким же количеством солода и поставить на кодзи и вот тут я не заметил разницы.
Солодовый экстракт это натуральный продукт, в нем всю грязную работу по осахариванию уже сделали за вас и выпарили воду. Продукт получается не хуже чем с зерна, но дорого. Кодзи + зерно на много выгоднее.

 

О какой выгоде может идти речь, если в настоящее время кг сахара в пятерочке стоит 23 рубля. Исторически алкоголь из фруктового и зернового сырья делали не из-за вкуса, а по экономическим соображениям.

О нюхе среднестатического потребителя был выше пост, когда казенку от самогона отличить не могут, я тоже такой опыт проводил)

 

@Petroleumovi4, я делаю очень хорошую водку, но есть несколько но.
Во первых сам "приход" от зерновых дистиллятов совсем другой нежели от сахара.
Во вторых при всем желании и усердии не получится у вас на щепе или в бочке из сахарного самогона ни чего хорошего. Если нужен тупо спирт - однозначно сахар вне конкуренции по скорости, простоте, чистоте продукта, выходе. Но если нужен ароматный продукт - сахар вообще не вариант. Скажу даже больше, рис на кодзи пропущенный через 2" царгу 80 см с спн 3*3 с УНО, и на выходе имеющий 96.3% (по АСП1) крепости, разительно отличается по вкусу и запаху от такого же продукта из сахара.
А о выгоде в данном случае идет между кодзи+зерно и солодовым экстрактом.

 

А что за другой "приход", может это толуол так "бодрит"?)
Основное действующее вещество любого алкогольного напитка это этанол, то что на фруктовом и крахмалосодержащем сырье набраживает еще и другая патогенная бяка, я тоже знаю.

@Gest1, ваша водка вне конкуренции и я не буду спорить)

Солодовый экстракт, это тот же концентрат квасного сусла. Сбраживать ККС только для того что бы потом перегонять, это вообще маразм, ихмо.

 

Сделайте зерновой продукт, чисто из зерна, без сахара и опробуйте. Рассказывать здесь нет смысла, надо пробовать. Повторюсь если стоит цель тупо спирт и сортировка на его основе - однозначно сахар. На продажу водку - сахар. У зерновых продуктов более мягкий и плавный приход, опьянение расслабляющие и не провоцирующее на какие то безобразия и приключения. Такими продуктами сложнее "упиться".
А для себя или если нужно сделать ароматный продукт - только зерно или фрукты. Если вы начинаете оспаривать такие вещи, то видимо просто не пробовали и не делали, и тут вам и доказывать что то без толку.
По поводу солодового экстракта, я не знаю что такое концентрат квасного сусла, но солодовый экстракт это осахаренненное по всем правилам зерно солодом с соблюдением термопаузы и удалением лишней воды. По сути это зерновое сусло без лишней воды - кисель. У меня в магазине большое количество таких экстрактов, я лично пробовал делать продукты на их основе. Это сделано для людей у которых нет желания и возможности осахаривать самому, но есть лишние деньги. Повторюсь - это абсолютно натуральный продукт.

 

Думается мне, что приход завесить от настроя и способа употребления, спирт пьют чтоб напиться, налил гранёный, махнул залпом, запил или заел неприятный вкус побыстрее пока обратно не пошло. А вискарик или коньяк пьют маленькими глотками не торопясь, чтобы почувствовать вкус напитка, обычно стаканчик за вечер, а не бутылку. Конечно если пить их как водку, залпом и запивая, приход будит такой-же как от водки, а отходняк ещё и тяжелее. Всё просто, а то сейчас начнёте разбирать напитки на молекулы, страниц на пят, этанолы, изики и ещё какую гадость придумаете

 

Вы не правы. Есть тому объяснение.
В зерновых продуктах много сивухи, она выступает в роли геппапротектора печени и не даёт этанолу быстро всасываться в кровь, что делает опьянение более мягким и плавным, а последствия менее сильными (на утро).
Суть зерновых в том что сивуха там более ароматная и вкусная чем в сахарных продуктах, так что зерновой продукт это не миф.

 

это относится ко всем плохоочищеным продуктам

 

Согласен. Только в зерне и фруктах это аромат. А сахаре это вонь. Вы не рассуждайте о то мчто и как должно быть. А возмите сделайте и сравните.

 

На любой форум с нашей темой зайди, и увидишь битву дистилляторов с ректификаторами! . Чего спорить! У меня в бочках в основном фруктовый дист. Очень вкусно и не хлопотно!
@Gest1, но и сахар не забываю! Колонна 3000 мм., 48 вн. диаметр, насадка 3,5х3,5, спирт 96,6% (не 95%, или 97%, что есть "хвостатое д...мо). Водка офигенная. Пьётся комнатной температуры. Не нужно морозить, морщиться, закусывать по-быстрому, а перепив - блевать и подыхать с похмелья! Вот сегодня приму свою дозу после баньки - 600-700 мл. (уже во мне 350!). А завтра часиков в девять на дачу за рулём!
Зерно - да! Есть ПВК, но всё как-то некогда заняться зерновыми: стройка много времени отнимает (слава Богу уже отделка! Только деньги!). Но одна бочечька стоит с зерновым сэмом, пшеничным; полугарчик бочковой будет! Правда, судя по весу (иногда приподнимаю!), ангелы, сцуко за меня бухают не по детски!

 

У меня на колонне с сахара идёт 96.4% по асп1. То же мягкая и пьётся отлично.
Пробовал собирать 2 метра насадочной части, получил альфу. Не понравился.
Для себя определил высоту в 70-100 см насадочной части с спн 3*3 опытным путём. Благо все делаю сам и есть возможность реализовать любые хотели.
Каждый сам выбирает что и как делать и пить. Для меня в белую это 95-96.5% спиртуозности.

 

Окислился, не?

 

Не совсем понял вопрос про окисление.