Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Поинтересуюсь режимами, нагрев \отбор и крепость в кубе.

На 1м 2" трубы с СПН 3,5 мм получил весьма интересный продукт. Похож на ректификат, но исходник все же можно узнать. При разбавлении очень мягкий получается, не ожидал.

 

Подсел на самбуку. Выяснил, что анис в аптеке менее ароматен чем привезенный из Баку. Самый лучший оказался анис, привезенный из Турции. Жду, когда кто из моих поедет.

 

У меня сейчас 82 см царга с УНО и спн 3*3, эффект как раз что вы описали выше, почти рект, но есть немного вкуса и запаха исходника. Очень мягкий и без похмельный (в разумных пределах). Вот на таком продукте я и остановился, просто потому что мне он больше всего нравится в белое питье или на настойки. А спорить я с людьми имеющими по 1.5-2 метра насадочной части я не вижу смысла, каждому свое, и я абсолютно согласен что у них спирт чище, но мне это не надо.
У меня нагрев 1.9КВт, отбор тела до 90*С в кубе 1.4-1.5л в час. С 90 и до 98*С в кубе 900-1000 мл в час.

 

Спирт вступает в контакт с кислородом, особенно 97%. Образуются всякие... При разбавлении там... Вот и не понравился.

 

Делал все по уму, банка с плотной крышкой, но на анализе было все ок, по всем показателям я проходил.
Видимо у каждого свой напиток. Все мы разные.

 

Камрады. Кто то сглазил меня.
Залил сахар водой в флягу. Через два дня добавляю сухие Турбодрожжи48. Помешиваю. Что то не так, чую. Плавают в сиропе типа Сопли. Через сутки 1/4 содержимое на полу. Пенится. Прозрачно-глянцевые пузыри. Не лопаются, форму держат, как перепелиные, но карамельные. Собрал сопли с пола ладошками, и обратно в флягу...
Сахар подешевел с 35 до 24 ру. Грешу на него.
Вчера дубль два. Сахар другой. Соплей меньше, но таже бяка. Дрожжи с разных партий.
До этого лет 5 (регулярно) засыпал дрожжи в тёплый сироп, не давая остыть до комнатной Т.
Что я не так делаю?

 

докладываю. в одну из бутылей (5 литров) добавил 1/2 бутылёчка вишни на коньяке, в самую испорченную, во вторую и третью бонификатор виски, подожду дней 8-10. 1-ю попробовал, вишня с коньяком. Да, вишня с коньяком. несмотря на ошибку при перегоне (мало головы снял, подванивало), продукт по вкусу кардинально поменялся, сивушный остаток не чувствуется, и это сразу после смешения, хотя производитель рекомендует 6-10 дней подождать.
В общем результатом доволен, типа "вискарь" через десять дней попробую

 

луна не там. и Венера яркая. Без инвертирования сиропа?

 

Скорее всего что

но из той же бочки...
Но не понятно как вы делаете брагу -
- заливаете сахар водой в бродильной емкости и он стоит там пару дней? Зачем?
- затем туда дрожжи, или дрожжи отдельно разводите?
- вы говорите о сиропе, что это такое? Потом его разводите водой?

 

Шутки-шутками, но в пнд и на полную Луну не заквашиваю. Кипятил сироп только раз в жизни. Я гоню не менее 20 литров в месяц (зимой). Вопрос сейчас не КАК гоню, а что с суслом происходит.

 

Сироп = Сахар в воде. 9-10 кг на 25+ воды.
Реально сахар разный был. Один местный, другой с ставрополья.

 

Да. Последнее время заливаю его водой (охладитель от змеевика) в выходной день, и жду вторника
Дрожжи сухие не развожу - размешал в фляге водный раствор сахара (сироп) и всыпал.
С 12года такое впервые.

 

В сиропе завелись не нужные бактерии, ты им питательную среду организовал. Они там секасом занимаются и детишек рожают.
Я делю так.
Заторную емкость мою с хозяйственным мылом и хорошенько полоскаю чистой водой.
Воду горячую, примерно 60 градусов наливаю около десяти-двадцати литров и засыпаю весь сахер. Тщательно перемешиваю сахер, до полного растворения и сразу заливаю холодную воду до нужного мне уровня. Температура в заторном баке получается около 15-19 градусов, термометром меряю. Если температура от 15 до 30 градусов, то сразу высыпаю дрожжи без всякого разбраживания. Все действия занимают не более часа.
Сноска.
У меня заторный бак 100 литров.

 

Вот про вискарь у меня получился продукт хуже ожидаемого, а коньяк получается вполне магазинский и даже малость ароматнее.

 

Что бы выгнать в первый раз нужно полноценную смену отстоять! За раз гонишь?
Про не званные бактерии догадываюсь. Всегда сопли, если долго постоит без дрожжей?