Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так это замер какой-то плотности в каких-то единицах, но не измерение количества оставшегося сахара.

 

Я тоже считаю, что это из серии "показометр". Но вдруг где то есть что то типа переводных таблиц? Ведь я не первый гоню пшеничку на кодзи...

 

насколько я знаю кодзи перегоняют на тихом брожении, я бы лично методом тыка на 8 ,6, 4, 2 Бриксах перегнал для пробы для дегустации, определить когда стартовать

 

У меня не те объемы, чтобы экспериментировать. Из всего вышесказанного делаю вывод, что завтра надо гнать. Благо работаю на удаленке и можно вести дела по македонски, параллельно.
Кстати, в связи с тем, что это как бы зерновая брага, собираюсь при первом перегоне поставить царгу 0,5м с 4-мя медными пыжами из сетки. При втором перегоне собираюсь ставить 2 царги по 0,5м. с 5-ю медными пыжами и 3-мя из нержавейки сверху. Это нормально?

 

Потому что в сахарной весь сахар был в наличии.
А тут добывается непосредственно из пшеницы. Медленно. И так добывать сахар, а потом его бродить можно долго.
Потому - мука и ферменты, лучче ГОС, чтоп с осахариванием разом завязать и дать дрожжам потом весь сахар, без дополнительных довесков в процессе брожения.
У меня мука на ферментах и винных дрожжах (ХОС) полностью в 5 дней укладывалась.

 

Потому что сахара там нет, ферменты расщепляют крахмал на сахара и дрожжи его сразу кушают. Готовность браги можно определить только когда осветвляться начнет.

 

Первый перегон делаю быстро на 0,5 м царге с одним медным пыжиком из РПН, а второй (дробный) делаю на царге 0,5 м с 4 шт. РПН.
Зерновые не надо сильно обдирать от запаха, потому и крепость высокая не желательна.

 

что бы скушать им весь сахар как минимум пару недель нужно затирание для чего происходит

 

На Кодзи нет затирания, тупо берешь крупу, заливает водой и вносить Кодзи а потом ждёшь две недели.

 

Даже на Кодзи все ставят не одинаково.
Сначала заливаю кукурузу с ячменем горячей водой и оставляю на часок- другой, потом добавляю холодную воду и вывожу на температуру 30 градусов по Цельсию, а уже после сыплю Кодзи и закрываю крышкой.

 

Ужастиков про кодзи начитался, что прям микоз легких и т. п. Соответствует действительности?

 

Нельзя специально вдыхать, есть ложкой и пить брагу...

 

Не нюхайте и не кушайте кодзи.
Я уже полтора года пользую их и не возникло проблем.

 

да ладно, обратимся тогда к независимым экспертам

https://www.mirbeer.ru/articles/samogonovarenie/samogon-na-kodzi/

 

Уважаемые! подскажите рецепт быстрой настоечки, всё бо было хорошо! но она нужна к 8 мая короче время на настаивания практически нет.
Спасибо!