Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Честно говоря на данный момент я предпочитаю чистую кукурузную+ячмень+рожь. Хотя стоит в погребе около 6 видов настоек. Добавления зернышка кардамона иногда бывает фатально.

 

про кардамон лучше не напоминай

 

имеешь ввиду основные компоненты для производства напитка? или настойки

 

Основные конечно. Пока на Кодзи, но уже прикупил ферментов. Попробую...

 

Получил сегодня чисто ржаной полугар - это нечто! Гнал для белого-постоянно полочка была где то 75%-скакнуло ,перестал отбор - на хвосты погнал для закольцовывания. Развел до 40% испробовал... Аромат ооочень мощьный! Но мягкий и послевкусие доооолгое! Вот для бочки поди самое то, что надо но и так можно но привыкнуть надо к этому очень сильному аромату!

 

Может кому будет интересно. В данный момент фильтрую настойку. Простая конструкция из того что было. Но конечно если бражная колонна разборная есть

 

Блин... С телефона 2 поста получилось... Тверской, см пост выше)

 

В продолжение о фильтрации: с обычной воронкой так как на фото не получится

 

ссыкотно но попробую!

 

А что внутри колонны?

 

В данном случае - ничего. Только фильтры в последовательности: ватный диск - четверть обеззоленного диска - ватный диск. Ну и сетка панченкова сверху - пыж, пригрузить, для чтобы диски не всплыли каким-то образом. Все это в нижней части, в приемнике. Эта же конструкция прекрасно работает на углевание. Только в этом случае вакуум (шприц жане) не нужен, самотеком идет.

 

Андрей напиши рецепт как делал

 

Ты, понимаешь-трудно описать, поскольку сам шел по первопутку и выбирал как бы идеальный путь но в итоге весь эксперимент смешал в одно! А изначально взял на фермерском магазине рожь несоложенку. Затем часть опробовал по якобы уверенности нашего земляка, что во ржи уже есть ферменты и ее проращивать не нало !? В итоге опыта асахаривание показало 3%. Затем часть прорастил и помолол в зеленый солод и затер. Остальное затирал с ферментами ГОСОм, наливом. Разницы теперь не прочувствую - все смешал при перегонке браги на сс... Но результат меня обрадовал качеством! Полочку держал 73-75 в струе-как скакнула-прекратил. Развел 73%до 40 и сразу стали дегустировать-в компании был человек знающий и понимающий виски - О! говорит - белый виски!

 

Как потеплеет сделаю конкретно опыт на зеленом солоде отдельно и на заторе на ферментах, отдельно выгоню на сс и отдельно дробно - тогда сравню.
Выход по первому не очень большой - 250примерно. Но сейчас закольцую головы и хвосты и посмотрим! Могу еще хренову тучу голов от ячменного солода добавить - думаю будет не хуже!