Самогон, самодельный коньяк

"Ванилин (ванилаль) — бесцветные игольчатые кристаллы с запахом ванили. Формула ванилина C8H8O3. Он содержит такие функциональные группы как альдегидная, эфирная и фенольная. Ванилин содержится в видегликозида в плодах и является основным компонентом экстракта ванили. Применяется, в основном, синтетический, в качестве ароматизатора в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности."
Это из Википедии.
Да, ещё по поводу дуба, по-моему уже писал, а может и нет. Пробовал вымачивать и обжаривать свежий дуб с лесопилки и лежавший у соседа более двадцати лет - небо и земля! После этого доски из свежего закинул в мансарду гаража на "старение"! А соседской доски как раз хватит!
Единственное, что если сделаю из присланного
тимофей1 девайса

нормальный аппарат, то придётся для "вискарика" бочки покупать!

 

Спасибо, а то сжег бы остатки такого дуба. Дуб забрал у соседа, а он у него не меньше 10 лет пролежал.

 

Полюбасу придется. У меня сейчас 3 бочки- 3, 5 и 12 л. Маловато! Надо бы еще штуки 3-4 по 25-30 л. Чтобы залить туда хлебного вина и годика на 2-3 постоять.
А из боченков 3 и 5 л через 2-3 недели получается вполне достойный напиток. Сегодня двенашку заполню, дам месяцок постоять - сравню с малыми бочками. Двенашка из крымского дуба, а малки из карпатского.

 

Это вместо сахара? В каких пропорциях добавляешь (эт чтоб велосипед не изобретать!)?

 

100%!

 

Нет. На три литра дистиллята изюма три столовых ложки, чернослив три штучки, шоколада три дольки, меда три чайных ложки. Мед с шоколадом с водой можно растопить. Ванилин (треть чайной ложки), цедру трех мандаринов, чай зеленый (как абсорбент) листовой дешевый 3 столовых ложки, черный -одна ст. ложка, пяток гвоздичек, ну и одну ст. ложку моих мелких обжаренных дубовых стружек.

 

Ну мы прямо за Тверь не нарадуемся! А бочки может сначала вымочить пару раз, да хоть компотом или чаем.

 

Бочки вымачивались водой больше месяца. Двенашка почти полгода.

 

Кстати, как воду вводить в дистилят?
Понял две жидкости должны быть одной температуры, вода должна отстоятся. и встряхивать не надо.
Если нарушить, жижа мгновенно мутнеет, и назад прозрачности не добиться.

 

И ещё я воду обычно "Агушу" или "Архыз" применяю. Если вода жёсткая, как у нас в городе (из скважины), то отстаивай- не отстаивай все равно муть получишь, особенно если хвостов лишку хапнул!

 

Каждый раз нарушаю - не мутнеет зараза!
Мутнеет от примесей в продукте, большей частью хвостовых. Выход - использование соответствующего оборудования и/или технологии. Остальное шаманство или от лукавого.
Знание-сила! (Ф. Бэкон).

 

У меня после НДРФК тоже всё ок! Но иногда на маленьком аппаратике что-нибудь "пахучее" перегоняю, хвостиков хотца сладеньких, но не уследишь и шмурдяк в финале!

 

Ребят, понятно. Если ретификат, то его хоть с газировкой. А дистилят - капризный.

 

Так у вас ретификат. Мутнеет понятно, реакция происходит с примесями. Они в дистиляте всегда есть. Поэтому и танцы, это не от лукавого.

 

Наконец то

Не помутнел ни разу
Напиток этой зимы. В 3 л банку 1.1 л отменного ректификата, прошедшего кувшин, 250 г мороженой вишни\полпакета\,5 ложек сахара. Заливаем фильтрованной\я из скважины\ водой градусов 70. Рецепт 223-го.Отдохнуть недельку-две.
Пей до упаду, последствий минимум...Но мы же не алкаши?