Самогон, самодельный коньяк

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@fishermen59, по количеству даже затрудняюсь что-либо сказать: никогда не отслеживал особо. Единственно могу сказать, что развожу до 25* (так лучше отделяются хвосты) и гоню до 50* в струе. Остальное выгоняю до 98* в кубе и кольцую (перегоняю эти хвосты со следующей брагой).

 

Было две трехлитровых банки старого-престарого меда. Поставил два 18-литровых баллона браги. Бродило очень активно на воронежских сухих дрожжах (в столовых ложки на баллон). Выбродило за три дня. Перегнал на скромном "Распутине", отбирая около 10% головы. Хвост остался в кубе.
Получил 6 литров самогона- сырца около с содержанием этанола 70% (чуть больше).
Развел до 30%, накидал аптечного угля 6 пачек, выдержал 10 дней. Отфильтровал и вновь перегнал.
Опять отбирал головы (около 200 мл). 70 градусный продукт довел до 47 градусов вымороженной водой.
Получил 6 литров напитка богов. Легкий, с ароматом цветочного меда, прозрачный как слеза и абсолютно безпохмельный. Одно жалко: потери большие. Но зато качество. Ну и жаль, что больше нет старого ненужного меда.

3 литра отложу на лето. Пусть выстоится. Даже щепу не буду класть, чтоб не испортить продукт. А остальное пущу в употребление через месяц: скоро именины. Созову толпу на дегустацию.

 

Перегнал 3 раз. В итоге четвертая 3-х литровая банка 78 градусов. Пятая банка 60 градусов, но в струе уже только 40 градусов, выгнал еще 1литр и бросил. Четыре банки смешал, но померить градусы не чем, разбил спиртометр.

 

Вообще то технология производства дистиллятов предполагает двойную перегонку.
И понятно почему!
Первый раз перегоняется максимально быстро, что бы сократить время кипячения дрожжей.
Второй раз перегоняется медленно, с целью фракционного разделения.
В самогоне сырце уже нет дрожжей, поэтому время кипячения не имеет значения.
Если оборудование правильное, регулируя мощность можно добиться разделения фракций по температуре кипения.
Зачем перегонять третий раз?
Только, если что то пошло не так!
Ну там, забыл вовремя сменить емкости или еще чего...
Сухопарник - это неправильно работающий эрзац дефлегматора. На мой взгляд - он совсем не нужен...

 

Вот это вероятно ответ на вопрос:

 

Думаю для дополнительной очистки сэма. Читал что Ерофеевку перегоняли 8 раз, правда делали ее из зерна.

А почему не нужен сухопарник и почему не правильно работает? Я его, сухопарник, сделал пару месяцев назад, прочитал о нем в интернете.

 

Тогда уж нужно добавить:" если есть дефлегматор".
@fishermen59, особо не обращай внимание на мнение ректификаторов. Они запутают тебя. У многих, кто занимается серьёзно дистилляцией по два, а то и по три сухопарника стоят. Копья по этому поводу на ХД ломают, пусть там и колят друг друга! Я, как уже говорил любитель и дистиллята, и ректификата. Честно говоря бросил курить четыре года назад, но никого кто при мне курит ни разу не отогнал подальше с нравоучениями и неприязнью. А те кто начал заниматься ректификацией напоминают мне порой закодированных, или бросивших курить: типа сам не и другим не советую. А наверняка дистилляцию все прошли, а если нет, то купив колонну и не пройдя при этом обыкновенного змеевика российского (пардон-народного) не фиг рассуждать на тему, что там можно, что - нельзя!

 

Фу! С перерывами на флуд выгнал 14 литров сырца! Гнал до 40* в струе, получил 57* в общем, нормуль для меня! Завтра ещё 11 кг сахарка замучу!

 

Вообще никогда не делал ректификат.
Перегонять по "8 раз" - это или хитрый маркетинговый ход, либо попытка компенсировать отстойность оборудования, вызванную недостаточной грамотностью...

 

Ирландцы перегоняют 3 раза, спроси их за чем!

 

Понятно...
Мозги тщательно промыты циничными, специально обученными маркетологами.
Вот, например, http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/7445/ статья, написанная такой же жертвой маркетологических сказок.
Он там тоже, чего то такое лопочет про тройную перегонку.
Только (по причине того, что в школе невнимательно учился) сдуру сфоткал там абсолютно классическую ректификационную колонну, так... видать просто в кадр попала.
А олухам и дальше будут нести муйню, про вековые традиции, самые большие кубы из меди... ну. все как обычно.
Есть еще интересные статью, про бочки, там журналист долго рассказывает про то, как колят дубовые бревна, что бы изготовить бочку из колотой клемки, а потом фотографирует огромный склад древесины, под открытым небом, где лежат бревна распиленные рамной пилой.
Хотя потешное производство, для показа туристам, обязательно существует и там и там...

 

Очень может быть, только я читал о Ерофеевке, которую делали еще в восемнадцатом веке, наверно тогда было очень отстойное оборудование.
Очень интересует, а как вы определяете качество самогона?

 

@Kraliv, Что то вас кидает из стороны в сторону. С дистилляции на ректификацию, а потом на бочки. Прямо разоблачитель пиара и лжи.
Можно посмотреть на чём вы работаете, дистиллируете или ректифицируете ?

 

Да я уже выкладывал в этой теме.
https://www.forumhouse.ru/threads/137579/page-56
Воздушный дефлегматор из 2-хметровой гофрированной нержавеющей трубки на 25 мм, сейчас она слегка модифицирована половина утеплена, половина открыта, для образования флегмы.
Конденсатор из прямой нержавеющей трубки 10 мм 1500 мм длиной.

 

Доброго времени, коллеги. Новенького возьмете?