Самогон, самодельный коньяк

Поставил сегодня "Бородинскую"! Как раз к 23 февраля "устаканится"!
А то кончается, и не "по-тихонечку"!

 

Тоже поставил, только 5литров. До нового года сделал 3л, раздал, себе оставил 0,5л. Потом жалел что раздал, лучше бы вискари и коньяки раздал бы которые на работе на тащили к НГ.
Я к тому что настойка суперская.

 

Какие разные потребности! Я до нового года ставил 10 литров только "Бородинской". Сейчас опять поставил 10-ти литровый бутыль, плюс 5 литров кедровки, 3 литра на перегородках грецких орехов (первый раз), четыре литра имитации вискаря, и чего-то там ещё по-мелочам. Сразу предвосхищаю вопрос: не только моя печень участвует в уничтожении! Много родных и друзей!

 

Парни помогите кто чем может- киньте рецепт. 25 января день студента. Хлестанулся перед дочерью- студенткой что угощю её медовухой. Есть мед (гречишный и разнотравье),3 литра самогона (классический способ выгонки). Чего придумать не знаю, кроме как разбодяжить с медом, да приправить специями. Может кто что поинтересней подскажет.

 

@Star116, вот есть рецептик в интернете:

А вообще-то все настойки делаются в основном 10-14 дней. Поэтому для убыстрения мацерации - на батарею!

 

Люди подскажите начинающему. У меня куб 20 литров. Бродильня 45. В любом случае выходит две перегонки. Как мне отбирать головы? брага на 10 кг сахара. Заливаю в куб допустим 20 литров. Сколько брать голов, от всего количества сахара или только от пяти кг (при перегонке первой части браги)? Да и у всех смотрю разные температуры перегонки. Каким придерживаться правильней и как? Заранее спасибо за ответы

 

@Maksonchik89, если куб 20 литров, то заливать нужно не более 15 литров (3/4 куба), иначе брызгоунос и порча продукта по финалу. Головы обычно отбираются 10 % от АС. Т. е., если ты залил в куб 15 литров спирта сырца 40% - АС получается 6 литров, головы соответственно 600мл. Блин, только сейчас понял: ты с браги хочешь головы отобрать! Первый прогон делай без отбора, на максимальной скорости (имеется ввиду с такой скоростью, с какой может справиться твой аппарат), не нужно дрожжи долго варить - это вонь даёт и гадкий вкус. А второй прогон когда будешь делать, то так как я выше написал. Если же всё-таки решил по-старинке гнать, то делай отбор голов из расчёта 50 мл. с 1 кг. сахара. В твоём случае, 1 кг. сахара получается в 4,5 л браги. Дальше уже сам посчитаешь!

 

@belor44, а как понять с какой скоростью справиться мой аппарат?

 

@belor44, Да и по поводу температур. Аппарат у меня обычный, Иваныч с сухопарником

 

Не буду заморачиваться, просто скажу: с отбора должна идти хорошая стабильная струя. По поводу температуры перегонки, вот таблица:

кубовой спирта спирта
жидкости в кубе в отборе
(°С) (% об) (% об)
88 21,9 68,9 /
89 19,1 66,7 /
90 16,5 64,1 /
91 14,3 61,3 /
92 12,2 57,9 /
93 10,2 53,6 /
94 8,5 49,0 /
95 6,9 43,6
96 5,3 36,8
97 3,9 29,5 /
98 2,5 20,7
99 1,2 10,8
100 0,0 0,0
Температура в кубе при давлении 735 мм. рт. ст. и оттарированном градуснике. Я обычно первый прогон заканчиваю на 97 градусах, хотя жаба и давит порой!

 

Таблица как то нелепо загрузилась. Первая колонка (88) - температура в кубе
Вторая (21,9) - кол-во спирта в кубе в %
Третья (68,9) - градусность в отборе
и т. д.
Поэтой таблице можно без спиртомера отбор делать - очень удобно!

 

Если можно, рецепт пожалуйста.

 

Ну что можно сказать! Я с такого же начинал. Полгода на нём гнал, казалось, что лучше чем мой сэм ничего не пил! Потом попал на форум самогонщиков и пришло понимание, что я в "первом классе"! Сейчас перешёл во "второй": работаю ещё и на колонне НДРФ. Можно на ней гнать и ректификат, но с очень маленькой скоростью, поэтому делаю РК. @Maksonchik89, считаю (ИМХО), что "через два-три класса" прыгать не нужно: научишься работать на своём аппарате и, если захочешь и будет интерес, то "повысишь квалификацию"! А этот аппарат всегда пригодится!

Это мой:
НДРФ – 43*, добавлено на 10 литров:
- кориандр - 20 гр.
- тмин – 15 гр.
- перловка обжаренная – 200 гр.
- карамель из 3-х ст. ложек сахара.
А вообще-то он здесь:
https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=12406.0
Только для меня он слишком насыщен.

 

@belor44, Я дальше прыгать пока и не хочу, просто чтобы можно было выгнать свой натураль продукт. У меня дед всю старость гонит обычный самогон двойной перегонки с отбиранием голов и хвостов, и пьём, когда приезжаем к ним погостить, только в лёт. С утра голова не болит, и хорошо. Вот и я не люблю крепкий алкоголь по сути, но самогон это вещь! Мне бы быню достроить для начала. Кстати есть у меня на форуме тема и по бане моей.)

 

@Maksonchik89, я ведь так и сказал, что

Банька понравилась! А что ты там не доделал? Вроде уже пользуешься?