Самогон, самодельный коньяк

@egonja, не химик, но предположу, что кипящее содержимое с материалом сосуда в реакцию не вступает. Слишком низкая Т для металла.
Когда кипит чайник, ты же не думаешь, что вода уже вступила в реакцию?
Хотя мне тоже интересно услышать проф химиков.

 

Аналогично. Вижу разницу только в скорости конденсирования из-за разной теплопроводности. И предположу реакцию с окисью меди. Хотя что это может изменить не понятно.
Сегодня у жены день рождения, будем пробовать настойку на вишне (стояла всего неделю, вишня с косточками).

 

Раз задерживает, значит вступает в реакцию с медью, отсюда следует, что через энное количество часов от медных деталей не останется следа, а такого еще никто не наблюдал, если только чуть окислится поверхность медных деталей контактирующих с паром. И получается, что может попадать эти чуть растворенные окислы, закислы и прочая гадость от реакции меди в самогон, так что никто вам никаких реакций не напишет, это нужно проводить опыты в лаборатории с очень точными приборами. Если кто такими возможностями обладает, что мало вероятно, то пусть напишет, остальное рассказ ни о чем. Нержавейка практически не окисляется, чего не скажешь о меди и ее сплавах (к стати, чистую медь вряд ли найдете), обычно трубы медные, это сплав меди с разными добавками, а какие там добавки одному производителю известно, это он их добавляет для удешевления.

 

Ты не задумывался, почету барыги с ХД торгуют медными аламбиками? Поинетересуйся.

 

Аппарат купил. Надо ставить и не знаю в чем. Самое подходящее-канистра пластиковая на 20л. Потом перелить. Вот ещё дрожжи. Покупать спиртовые или САФ подойдет?

 

Я не заморачиваюсь с дрожжами, покупаю обычные пекарские, кладу 100 грамм дрожжей на 1 кг сахара и + 4 литра воды, ставлю в бутылях 19 литровых для куллера. Примерно на 40 литров браги бросаю пакетик "Саф момент", тогда пены практически нет. Температура бражки 28-30* ,тогда дня через 4-5 происходит полное отбраживание, если температура ниже, то бродить будет дольше. Как только начинает заметно чуть осветляться брага, добавляю бетонитовую глину (примерно предварительно разведенная ложка глины на бутыль), если брага полностью отбродила, то буквально минут через 10 увидите, что брага начала осветляться и через пару часов она будет светлая. Сливаю с осадка, осадок сливаю в пластиковые 5-и литорвые бутылки из под воды и через пару дней еще сливаю остаток от дрожжей. Если не осветляется, значит процесс брожения еще не закончился.

 

Если на ней есть рюмочка с вилочкой тогда можно. Если нет тогда

Или пластиковых кегах. Это все Для сахарной. Для мучных, фруктовых, зерновых - нужно широкое горлышко - ведро пластиковое или бочка.

 

Спиртовые больше спирта набраживают. Саф до 10-12%. Спиртовые, винные 18-25%

 

Для сахара, я думаю, можно не изголяться. Один кг даёт 0.55-0.6 л АС (абсолютного спирта).
Хоть убейсяЯ давно для сахара использую Саф-Левюр,20 г на кг сахара, не разбраживаю.
В тёплую воду сахар, дрожжи, рукой размешал, сверху нарезанная черняга (Бородинский).Типа подкормка и пеногаситель. Мерять сахаромером и пробовать вкус перестал. 10 дней и вперёд.
Не осветляю, тк у меня потом колонна...Только про дист\рект по N кругу не начинайте.
ИМХО!

 

Сколько, сколько?- 18-25% А чего не сразу 96 то?

 

Народ, а кто нибудь пользовался ароматическими добавками? Мне знакомый дал три разных, ром, коньяк и виски. Интересует из чего их делают, на флаконе надпись, что произведено в Словакии и сертифицировано в России.

 

@fishermen59, я думаю что тут люди собрались для "себя любымых" делать. Натур продукт, а вы добавки...ведь лучше на натуральном сырье фруктах настоять чем обманывать себя чем то пусть и вкусно пахнущим но неизвестно из чего произведенном.

Почти вся продукция сейчас на улучшителях вкусов, ароматизаторах, консервантах и когда делаешь сам то знаешь что это из чего пусть оно не такое вкусное но то что не такое вредное это уж уверен на сто процентов.

Колбаса на сколько вкусней мяса, а мяса в ней почти и нет...

Если в сухопарник класть какие либо фрукты, травки, приправки то ваш самоон будет приобретать аромат того что вы положили.

 

Пробовал.
Если надо моментально что то приготовить и выпить, то с натяжкой можно, а вообще мне не понравилось, на каплю больше добавил и уже какае то приторная гадость получается.
Лучше настаивать на натуральном, пусть долго, зато вкусно и полезно, а там хз что за химия.

 

Прошу расширить тему. Брать дешевый САФ или искать дорогие спиртовые?

 

-мацерация.

А что бродить будет?