Самогон, самодельный коньяк

Не правильно. Головы точно, что ни как не отсекает. Сухопарник направлен против брызгоуноса. Если не лить в куб больше, чем можно, то ни какого брызгоуноса и так не будет. Если все же случится, то все равно второй раз гнать. Вы же не будете пить первую перегонку!
Давайте посмотрим дорогие аппараты, там нет ни каких сухопарников!
Вот: https://craft-distillery.com/processing-equipment.html
Здесь более привычные для нас: http://shop.rainierdistillers.com/

Но при всей этой бесполезности у сухопарника есть и вредное свойство: то, что в нем собирается воняет во время всей перегонки и эта вонь идет в самогон. Т. е. по хорошему, все, что в нем сконденсировалось, должно вернуться в куб.

 

я полагал, что ее то все, кто делал на ферментах, знают.
Это ХОС на смеси круп (или дробленки)

 

По другому говоря из самогона вонь и убирается. И на нормальном оборудовании вообще при перегонке ничего не воняет.

Это как? Всё что в нём сконденсировалось должно идти в унитаз.
Ну да ладно, каждый имеет право на собственное мнение.

 

.

@Hvat, Вы же не новичок в самогоноварении.
В ректификационной колонне все, что испарилось из куба, куда идет? Там есть "трубочка" в унитаз?

 

мне было интересно КОНКРЕТНО ВАШЕ соотношение круп

мне непример - мука в\с + ржаная мука + кукурузная дробленка + пшеничная крупа - очень нравиться

и ржано-кукурузная тоже

 

Я брал с интернета. Не моё.
кукуруза - 2
пшеница - 1.5
рож - 1
ячмень - 0.5
овес - 1

Забавно, но ни одной из круп в продукте не слышно.

 

Странно, сегодня развел до 40 ндрф из муки пшеничной и ржаной, и пшеничной сечкой - чуток через уголь - и на ура пошло

 

Вот это мне не понятно...
Что должен дать уголь? Водочный запах? Убрать запах сэма?

Мне и запах не понятен и мягкость.
Вот всем известна ситуация "под закусочку". Т. е. хряпнул и закусил. Так вот пихуровка у меня получилась по мягкости ближе к компоту Т. е. выпиваешь, а закусывать то не охота. Почти. Закусываешь вкус, который не противный, но и не аромат. Т. е. правильнее было бы запить. Как лекарство.
Вот и интересует, уголь, по идее, должен убрать "аромат" и дать водочного запаха. Может тогда захочется под закуску?

 

Зерновой продукт реально получается более мягкий и не требующий закуси - это так. И к этому надо привыкнуть, это не водка

Правда и запивать крепкие напитки я не запиваю...

А под закуску очень хороши настоечки - хреновуха, перцовка, тминная (шнапс от Каймариса) - вообще чудесная вещь и очень быстрая в готовке

Я обычно не углюю, а вчера решил попробовать поставить настойку на бананах, а спирта не оказалось, только ндрф, достаточно ароматный - я его несколько раз прогнал через минифильтр с углем - шприц на 20 кубиков, набитый углем и вставленный в горлышко пластиковой бутылки

 

Привыкнуть к запаху или мягкости.
Просто надо как то ЗАСТАВИТЬ народ привыкать! Вот я выставляю на стол выдержанную месяц в бочке сахарную на ДД и ХОС. Пьют сахарную. Хос попробовали и отставили. Заставлять гостей?
В планах наделать ХОС 10л для бочки, но это время надо, т. к. процесс не быстрый...
А про настойки... Был у меня этот этап. Из бочки пьют лучше. А вот девочки настоечки любят! Лимончело, на смородине...

 

@ЮКаНск, Когда гонишь первый раз зерновую в пароводянном котле белок варится и пахнет не приятно! хотя кому как! мне вот безразлично.

 

МОЁ ИМХО (подтвержденное моей практикой) - если сразу гнать из браги с правильным отбором голов - покапельно - сэм получается более вонючий, чем при двойной дробной перегонке
пробовал так и на сахарной и на муке ХОС

а наваристость бульона от времени варки очень зависит - вспомните приготовление холодца

ЗЫ. А тут не принято на "ты" - как обячно на форумах?

 

не равноценный эксперимент - сахарная из БОЧКИ, а ХОС белый, не выдержанный

для чистоты надо было бы одинаковые напитки ставить - или белые, или из-под бочки (или хотя бы щепа одинокаво по времени), причем после слива с бочки надо хотя бы недельку дать отдохнуть в стекле - вкус сильно меняется

хотя у разных бочек разный вкус получается - есть пару от Ставропольского бондаря, и бочек, который покупал в Нске - неизвестного происхождения

все, что я пишу - ИМХО

 

На самом деле все вопрос настроения
я тоже предпочитаю крепкие напитки, на первом месте - свой бурбон, но бывает и сладенького легкого хочется
постоянно в баре для личного потребления:
бурбон
ячменный виски
своя водка
настойки не сладкие - бехеровка, цитрусовая, на почках сосны, хреновуха, тминная, кедровая
сладкие - имбирный, лимончело, апельсиновый, из одуванчиков (просто допить не кому, делал на пробу), смородина кончилась...

по "спецзаказу" - банановый ликер, бейлиз и т. п. но это опционно

и выпивается все, потихоньку-полегоньку

что не пошло "в семье" - калгановка, латгальский, вишневая (не могу понять, почему), малина, кизил - не мои напитки...

 

Если не секрет, можно рецепт сего напитка?