Готовые тандыры

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

да они чересчур зазнобы

 

@konstantin271,
Наверное не зазнобы а снобы.
Честно говоря, мне тоже не нравится присутствие запаха горелого жира.
Так что я их понимаю.

 

Ну, не чувствую я запаха старого мяса/жира, хотя никогда не выгребаю угольки. А вот запах дымка люблю. Ну, да, ну, да - на вкус и цвет все фломастеры разные.

 

@Energer, Может мясо не жирное, может насморк, а может просто нравится этот запах.
Лично я его ощущаю (особенно на лепешках), но понимаю откуда он и не обращаю на него внимание. А вот гости иногда кривятся.

 

@Вова-Лермонтов, Мясо бывает разное- жирное, не жирное, про насморк шутка, да?
А вот лепёшки мы не делаем. Кстати, гости принюхиваясь к дымку из тандыра, бывает вытирают слюнки. Короче тема опять съехала к "фломастерам".

 

дак без углей он быстрее остывает? Угли можно просто к стенкам от центра сгрести!

 

А можно фото инструкци) Эксплуатирую тандыр с 2004 года и ни когда, как вы говорите, запаха старого жира не ощущал) по моему чушь полнейшая! Без углей тандыр (готовый, типа Амфора) остывает быстрее в разы, если вам на нравится запах жира который горит (испаряется т. к горения как такового нет) капая на уголь, можно уголь от цента к стенкам отодвигать.

 

Я ее с первым тандыром продал. Там было что-то типа "после того, как дрова прогорят, убрать угли сверху решетки".

 

Давайте начнем с того, что каждый расскажет, на каком мясе он НЕ ощущал запаха горелого жира. А то получается спор трех слепцов про то, что такое слон.
Если будет свинина (шея или другие жирные части), то жир будет капать на угли, на раскаленную колосниковую решетку и гореть, от чего будет запах горелого жира, не зависимо от того, признаете ли вы этот факт или нет. Если куриная грудка, то естественно - не будет. Ибо в грудке жира, как у нищего денег.
У меня как-то на днюху была большая закладка жирной свинины, плюс картошка с салом. Так жир вытекал даже из поддувала. Соответственно, он не мог не гореть.

И это... Давайте закончим обсуждение жира. Нравится горелый жир - ради Бога. Меня спросили, зачем убирать угли, я ответил. Никому не навязываю свою модель приготовления пищи в тандыре.

 

Тандыр тандыру рознь. Моего первого (маленького) едва хватало на одну закладку. Соответственно и "разгонял" его сильнее, и угли не убирал. Сегодняшний тандыр можно и на пару закладок "растянуть". Соответственно, стараюсь угли убрать по максимуму.

 

А какой у вас тандыр? Присматриваюсь к Есаулу, он считается маленьким?

 

Всем спасибо за участие! Купили тандыр СКиф. Потихоньку осваиваем. Красивый, не очень большой, 6см стенка)

 

Это хорошо. Сразу мимо граблей прошли. А вес и диаметр-высота какие?