Готовые тандыры

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@oldy-m, Судя по фото, мясо и картошка выглядят достойно (купель и супруга тоже!), значит проект удался, мои поздравления!
С тросиком, конечно плюсы есть, но из глубин памяти по программе подготовки лиц ответственных за ГПМ всплывает "... для уменьшения износа троса от трения между проволочками..." точно уже не помню, короче, какая то смазка там применяется. Нет, смазку, кончено можно удалить, но оно вам надо? ...Опять же в плане санитарии...

P. S. С интересом вечером ждал результата (Не расходитесь...)) занимаясь, приблизительно тем же.., подготовкой к сегодняшнему празднику.
Всех имеющих отношение к празднику, с Днём Энергетика!

 

Сенкс.
У меня жена энергетик (химик-энергетик). Ща за обедом "бахнули" шампанским.

 

Ну, что с праздником, коллегу, вашу супругу!

 

Спасибо, очень полезная информация. Беспокоит чуток и цепи и решетка из оцинковки ...

 

Благодарю. И жена Вам передает поздравления.

 

Вот смотрите...
Эта инфа из материалов по ссылке, которая ранее публиковалась в контексте обсуждения вредности оцинковки и цинка как такового:
"Доза цинка более 200 мг/сут – рвотное средство.
Длительное потребление добавок цинка (более 150 мг/сут) приводит к появлению эрозий в желудке и снижает функцию иммунной системы."

Представляете себе 200 миллиграммов чего то сыпучего, например цинкового порошка?
Вот так они выглядят...



Вот они, на кончике ножа...
Столько надо съесть что бы затошнило. И на четвертинку меньше надо несколько недель или месяцев есть каждый день, что бы в желудке появился гастрит (т.е. то, чего можно добиться одним привокзальным пирожком).
Вы можете представить себе, что бы от цепей и карабинов никак не контактирующих с пищей за время запекания поступило в картошечку или мясо хоть десятая часть от того, что вы видите на кончике ножа?
Думаю, для этого надо будет просто ободрать с тех цепей и карабинов весь цинк и аккуратно ссыпать в миску с картофаном и маринад для мяса.
Летучих токсичных соединений при нагревании цинк не создает.
А если бы и создавал...так давайте уже просто прокалим его пару раз, что бы уже отжил свое и успокоился.

Короче, с уважением относясь к любым иным конструктивным мнениям, полагаю тему с возможной вредоносностью цинковых цепей и карабинов, используемых для подвешивания мисок без какого либо прямого контакта с едой, для себя закрытой.)

 

Добрый вечер всем участникам данной ветки. Может кто заказывал из Китая пирометр, поделитесь ссылкой пожалуйста или может кто то здесь покупал, подскажите где. Заранее всем спасибо.

 

Нужно приноровиться. Многие считают, что он, как лазерная рулетка, измеряет в той точке, куда попадает метка лазера. А он работает "по площадям"

 

В общем, покупка тандыра со встроенным термометром избавляет от лишнихего геморроя телодвижений

 

Дак получается надо сверлить тандыр? А как правильно?

 

@Булкин, У меня с завода стоит термометр. Наверное на стадии заливки устанавливают.

 

В целом это так, но...
1) Он меряет температуру только в одном месте.
2) Какую именно температуру он меряет, стенки тандыра или внутри тандыра, сказать сложно, это зависит от конкретной конструкции термометра.
3) Он врет.
4) Часто важно знать температуру на поверхности тандыра.

 

Это значит, что вы приноровились к вашему конкретному тандыру.
Для себя я понял следующее:
1) перегревать тандыр вредно, запекаемое быстро обгорает
2) важно не столько то насколько сильно прогрет тандыр на старте, важно с какой динамикой он остывает
Может получиться так, что кусок запекаемого мяса пригорит снаружи и недопропечется внутри, потому что тандыр тупо остынет.
Именно поэтому, видимо самыми лучшими тандырами являются стационарные конструкции зарытые в грунт или профессиональные образцы со встроенной газовой горелкой, позволяющей подогревать тандыр в процессе.
Несколько лет я зарегистрирован и читаю материалы крупнейшего в мире сайта любителей печей для пиццы (помпейские печи). Фактически это те же тандыры, но с боковым доступом и ровной площадкой для размещения запекаемого.
Технология их прогрева аналогична нашим мобильным отдельностоящим тандырам. Тлеющие угли (горящие головни) можно так же оставить внутри или выгрести.
Примечательно то, что обязательным элементом конструктива этих печей для пиццы является теплоизоляция (утепление), не позволяющая их поверхности нагреваться до обжигающих температур и одновременно не позволяющая им быстро остывать.
Из-за этого я задумался о применении внешней теплоизоляционной попоны. Подобрать такую на пузатый кувшин будет совсем не просто.
Пока в голову приходят только термоодеяла для двигателя, которые продаются в разных типоразмерах.