Частное производство подсолнечного масла и т. д

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо Вам Валера за всю информацию которую Вы выложили на этом форуме, мне конечно жаль что Вы решили покинуть эту тему, потому что у меня много ещё вопросов которые требуют разрешения я только начинаю учиться и проходить те азы которые Вы прошли уже давно. Здоровья Вам, огромного человеческого счастья и удачи.

 

Зачем покидать? Хорошая, живая тема. Смотрел другие темы, там или долго не живут, или сплошная дурь и болтовня. Если Вам не трудно прошу отправить свой адрес почтового ящика на мой - pva1111@ukr.net, для переписки. Спросить совета, по делу олийни и другого, некого.

 

Добрый вечер Valera2829, не знаю по поводу вашего подальше го посещения этой темы но мне лично хотелось бы дальше продолжать общение. Поэтому я вполне согласен с Василийpva, и тоже попрошу ваш электронный адрес. Мой roman.vusatiy@yandex.ua. СПАСИБО ВАМ ЗА ЭТУ ТЕМУ

 

По моему если Valera2829 покинет эту тему то она просто умрет(

 

Я тоже присоединяюся к Василийpva и Spirit56 и прошу отправить мне либо електронный адрес Вашего почтового ящика или Skype на мой - olegsabatin@yandex.ru Огромное Вам спасибо за предоставленную информацию.

 

Valera2829, с трудом дочитал ваши тексты. Понятно, что написано в основном мне.
Вы по рабоче-крестьянски заболтали мою писанину и перекрутили.
А главное, я ЗЛОЙ ГОБЛИН с ваших текстов узнал, ДЛЯ СВОЕГО УДИВЛЕНИЯ, чем я занят и какие у меня сложности!
В теме "масло переработки своими руками " присутствуют заблуждения! Поэтому, я психологически повёлся на коментарии.

КАК В АНЕКДОТЕ: давайте рассуждать о вкусе бананов с теми людьми, кто их ел.

О качестве масла (аксеома).
Поищите на ЮТУБЕ видео по изготовлению подс. масла от канала ДИСКАВОРИ

Лекарство из подсолнечного масла получается только при НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ (не более 40 градусов) И НИЗКИХ ДАВЛЕНИЯХ рабочей зоны пресса. Это достигнуто длинной шнека 6 метров!

В нашем случае, с увеличением температуры в процессе переработки, в масле образуются концерогены, а полезные вещества стремятся к нулю. Выгладит примерно так (не судите строго):

Сыродавка холодного отж. до 60град...сыродавка гарячего отж. до 120 град...жареное и пареное производство более 200 град...рафинация и дезодор. после экстракции более 360гад.

Цвет масла соответственно: зеленоватый до 60 град...жёлтый или оранж. до 120град...оранж. и коричневый более 200град....белый более 360град.

Обратите внимание, масло можно использовать на сковородке при приготовлении пищи только один раз! Повторное использование у вас происходит на ЯДЕ!
Масло будет пенится, если увлажняют мятку (жареное произв.). Особенно пенится осадок в масле.
Для очистки масла от фуза, его садят тёплой водой, причём только жареное масло и только ленивые продавцы.
Вечером залить воду. Утром отобрать масло на продажу (не пенится), а низ (вода и фуз) вылить.
Если забыть это вовремя сделать, то масло скиснет!
С очисткой масла прекрасно справляет пищевая ткань бельтинг.
Если не нарушена технология, то идеальным продуктом на вашем столе будет прессовое масло (даже жаренка).
Всё начинается с поля! Семена первой репродукции, травление сорняка, уборка при влажности 10%,
первичная очистка (тогда влага стремиться к 8%). Сушка, но при влаге 8% - это лишнее. Выдержать период дозревания семян и далее вторичная очистка. После прессование (любая технология). Очистка масла через бельтинг, а главное отжим фуза (быстро прогоркает). СОК подсолнечника ГОТОВ.

 

· Темы смешиваются самопроизвольно потому, что не у всех товарищей при наличии пресса и желания есть возможность приобрести сразу жаровни. При одинаково хорошо очищенной не прелой семечки и правильной технологии- влага выпаривается- сырое и жареное масло одинаково хорошее по своему. Жареное вкусней и больше на него больше спрос. Сырое полезней и дороже. Спорить о том что лучше- нет смысла. Каждый выбирает сам. На каждый товар есть свой покупатель. Формула при которой семечка отдаёт масло примерно одна -температура семечки умноженная на время за которое выдавливают умноженное на силу давления. Валера нашёл свою золотую середину - тратит больше время на разогрев семечки до 120 градусов при этом экономит это же время на прохождении семечки через зеер-подрезает шнек с 10-ти витков на 8. И давит один раз. Делать сырое масло- давить минимум 2 раза. Вот и вся разница. Гораздо важней на мой взгляд понять, что в условиях жёсткой конкуренции нужно не просто давить а додавливать. Тезис о том что лучше передать чем не додать в корне не верный. Кому лучше? А если лучше то может 2 раза не додать или 3. Лучше на мой взгляд давать как договорился –обоюдовыгодно. Этим вы уберёте любителей халявы и будите видеть истинную ценность своего масла. Муравьи трудятся бесплатно. Первопричина всё таки заработать делая качественный продукт.

 

Нормальная тема, и зачем так категорически разделять на сыродавку (почему-то униженную до качества экстракционного масла идущего на тех цели) и жаренное масло, каждое по своему ценно. Я тоже здесь на свои вопросы не получил ответа (по поводу установки маслоэкструдера перед маслопрессом для разогрева семок),но почерпнул очень много инфы по жаровням и экструдерам и пообщался здесь с очень интересными людьми. Давайте помогать друг другу своими идеями и наработками, а убить такую офигенную тему, это-ПРЕСТУПЛЕНИЕ!

 

Возьмите на пробу. проверьте опытным путём

 

ShilovAV Масло будет пенится, если увлажняют мятку (жареное произв.). Особенно пенится осадок в масле.
Для очистки масла от фуза, его садят тёплой водой, причём только жареное масло и только ленивые продавцы.
Вечером залить воду. Утром отобрать масло на продажу (не пенится), а низ (вода и фуз) вылить.
Если забыть это вовремя сделать, то масло скиснет!
С очисткой масла прекрасно справляет пищевая ткань бельтинг.
Если не нарушена технология, то идеальным продуктом на вашем столе будет прессовое масло (даже жаренка).
Всё начинается с поля! Семена первой репродукции, травление сорняка, уборка при влажности 10%,
первичная очистка (тогда влага стремиться к 8%). Сушка, но при влаге 8% - это лишнее. Выдержать период дозревания семян и далее вторичная очистка. После прессование (любая технология). Очистка масла через бельтинг, а главное отжим фуза (быстро прогоркает). СОК подсолнечника ГОТОВ.[/quote]

Есть ли способы очистки масла (сыродавки) от привкуса сорняка? Понятно что надо было осенью не спешить давить семечки, повеять, дать им отстоятся, хорошо очистить от сорняка. Но это я узнал из указанной темы и поздно для себя.

 

Спасибо Вам Valera2829 за Ваш труд. Прошу отправить мне Вашу почту на ekooill@mail.ru для дальнейшей переписки. Сейчас немного заморозил изготовление жаровен и веялки, но с приходом тепла обязательно восстановлю. Буду рад общению. С уважением, Сергей.

 

Уважаемый Валера, хороший учитель учится всю жизнь. Мир двуполярный и любой разговор может иметь как минимум два разных мнения. Почему и говорят что правда как правило по середине. Друг не тот кто напоит, а тот кто похмелит. Делайте перезагрузку и выходите гулять в хорошем настроении.

 

Поддерживаю!

 

"Добрый день Валерий, благодарю вас за ваши советы еще раз, она лишней не бывает (благодарность) ,масло получил, как бы все нормально, не тянет мотор у меня если я полностью давлю прожаренные семечки, но я вышел из положения по другому) мешаю их 1 к 3, то есть 1 ведро жареных, и 2 не жареных, этим я могу регулировать цвет и вкусовые качества масла сам уже ем свое, только вот мне кажется что оно как бы влагой отдает, может это мне просто кажется конечно, ведь если б была вода, она бы я так думаю осела бы в низ, или нет? и еще, вот купил я семечку у фермера, очистил от сора, прожарил ведро, все это перемешал, давлю, больше ни чего с ней делать не надо? и вообще, как на качество масла влияет подготовка семечек, и как их надо готовить, достаточно ли того что я делаю, просто людям то охота давать качественное масло, а я блин весь в сомнениях) и как определить качаство масла в домашних так сказать условиях) переживаю я за качество, объем маленький, всего 5 -6 литров в день гоню, но постоянно, вот и хочу качественное масло делать чтоб не думалось, подскажите если что не так, в теме не нашел про это ни чего, вот и пишу вам, вот налил в бутылку стеклянную, а там какие то капли на стенках, выше масла, на стенках бутылки) ну вообщем с праздником вас, вот как то так, заранее спасибо) " Уважаемый Валерий, все равно вам спасибо, только я ни как не пойму ваше негативное отношение к моим вопросам, я занимаюсь этим всего 3 месяца, основную для себя информацию вытащил именно из этой темы, я не разбавляю масло водой, ни в коем случае, и мешаю семечку не жаренную, а чуть поджаренную, при перемешивании ее практически не заметно вообще, только увиличиваеться аромат масла, как сырую давил, так она и идет, и не в коем случае ни кого не хочу обманывать, и нет цели нажиться на этом, просто пытаюсь давать в конечном итоге качаственный продукт народу, пусть мало, зато качаственно, с этой целью я и задавал вам эти вопросы, у меня нет еще толком ни чего, ни оборудывания, ни опыта, пот я и эксперементирую как могу, только на вкус все сам пробую, зря вы так, но все равно спасибо, и на счет покидания темы, тоже считаю что люди, в том числе и я, много потеряют, думаю не стоит этого делать, хотя решать конечно вам, вы опытный, многим помочь можете... Спасибо вам, ждем полезных советов...

 

Василий лишний привкус вы не уберёте. Не переживайте. Считайте это первым блином. ДУМАЙТЕ КАК ВЫЙТИ ИЗ ДАННОЙ СИТУАЦИИ С НАИМЕНЬШИМИ ПОТЕРЯМИ. РАЗБАВЛЯЙТЕ ПО МАЛУ С ХОРОШИМ МАСЛОМ. ЛУЧШЕ С ЖАРЕННЫМ. ИЛИ ОТДАЙТЕ ЕГО ДЕШЕВЛЕ ЕСЛИ НАЙДЁТЕ ПОКУПАТЕЛЯ.