Как содержать бройлеров в клетках?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну не зна-а-а-ю. В прошлую среду били бролей нон стоп. Муж бил по одному, я сразу в ошпарку, пока греется и в перощипалке крутится, я предыдущего дощипываю чуток у крыльев и на спинке и потрошу. Не стояли ни минуты, а все равно с начала работы и до уборки рабочего места прошло 6,5 часов. Ощипано 16 броликов.
Даже если бы я шпарила и в перощипалке крутилось бы по 8 штук, то все равно потрошить одному человеку.
Любая система работает со скоростью самого медленного своего звена.

 

Все приходит с опытом и рука набивается. Все до автоматизма. Я бью не по одному а сразу четерех. Пока у 4кровь стекает. Другие 4 в шпарчане макаются. А другие 4 в перосьемке крутятся. И так по кругу. За все время бройлеров забили тыщ 6 если не больше

 

@boch2002, нифига се объемы Тут и правда до автоматизма...
А скажите, индюки легко щипятся ? Не как утки ?

И еще вопросик - где Вы храните запасы в 1000 кг мяса ? Тушенка ? Или морозильники ?
Я купила этим летом морозильный ларь + дома 2 холодильника, ну и не очень много туда влазит. С учетом того, что еще другие продукты заморожены. А ларь вообще неудобно, у меня там вечный бардак получается, всё ж в кучу... ну или только его под однородную продукцию. А то вчера разбиралась - куры, утки, и тушки, и расчлененка, перцы где-то в самом низу оказались, накрытые рыбой и грибами, и сверху всё придавлено опять тушками...ппц. Повеситься.

 

Делаем тушенку, колбасу, фарш 3 ларя по 700 литров t-24. И 1 морозильник -18 не помню сколько литров как 2 метровый холодильник. Ну и на кухне холодильник под повседневку.
Индюки щипятся оч легко как бройлеры.

 

и какое мясо ребенку тогда есть, если курица вредна, а индюшка на антибиотиках? Говядину только? Перепелок не предлагать, у нас микроскопа нету, мясо от костей отделять

да, наверное, перощипальная машинка великая вещь, потому что я больше 4 бройлеров за день ощипать- разделать не могу. Тяжко стоять около них, тушки эти ворочать с боку на бок. Потом все убрать- разделать

 

С чего вы взяли что никак без антибиотиков. Без антибиотиков можно и нужно. Я здесь уже и здесь и на. Фермер. ру говорил как но меня не хотят слышать.
А перепелок можно техасцев 300-400 гр. Что мало ?

 

"А вообще-то говоря, голубей ругают зря.
Голубь, ежели с подливкой,
Не хужее глухаря."
(Сказ про Егора-стрельца)

У меня внук вырос именно на перепелках, тогда никакой другой птицы у нас не было. И тефтельки делали и пельмешки ему.
https://www.dom-perepel.ru/prikorm.html

 

У меня в ларе на дне стоят контейнеры, большие как для белья. Подобрала по размеру в Ашане, чтоб оптимально входили. Все рассортировано и обязательно подписано, особенно даты. Ну а свеху корзинки. В них мелочевка всякая. Для еды собаки и заготовок для кормежки птицы своя морозильная камера. Под бролей отдельную включаем в сезон забоя. Ну и плюс в 3-х холодильниках морозилки.
НУ НИЧЕГО НЕ ВЛАЗИТ! Зять косулю привез, вчера друзья тушку кролика подарили... Застрелите меня!

 

Судный день)

 

У меня вопрос. Сколько тушку держать вниз головой после перерезания артерии? Такое ощущение, что не вся кровь вытекает. Когда разрезаю пополам, еще кровь из грудины подтекает

 

Если с отсечением головы- минуты 2.
Если через клюв перерезаем артерию (когда нужно чтоб тушка с головой была) то 3-4 минуты.
Абсолютно всю кровь не спустишь ..

 

в отдельно взятом хозяйстве и у отдельно взятого хозяина можно, в условиях промпроизводства-не поверю, что кто-то будет так возится, а здоровьем они все ж слабы, даже по сравнению с курами. кстати, перепелок не надо рассматривать под микроскопом, ребенку там мяса вполне, да и взрослому порция есть...

 

Всю кровь спустить не получается, если рубить голову-то я держу 2-3 минуты, пока птичка не успокоится, в эти выходные муж сделал конус, мне очень понравилось, голову-тюк и в конус, стекает намного лучше чем когда кладешь в ведро

 

я как то заходила на этот сайт..выглядит все вкусненько, но тратить время на эту мелочь мне совсем не хочется, а у дочери так и совсем времени не хватает с ребенком, которому чуть больше года.

у нас темпы медленные, где то 15 минут тушка висит: я начинаю щипать, а муж несет резать. Но при разделке кровь уже ни откуда не течет

 

Mielena, Лен, я тоже поливаю внутрь из лейки...
фотки у меня не открываются твои почему-то, скорость никакая. На последней - это в морозилке?