Собираем грибы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Нее...приезжать в гости и на месте пить и закусывать

Да-да! Причем, нахапаешь, что потом пока их обработаешь, сто раз зарекаешься столько хапать. Проходит несколько дней, опять в лес тянет, приходишь и опять хап-хап

 

Кстати об опятах - где-то читала, что китайцы считают, что самые полезные и ценные грибы растут на деревьях. И им удалось на весь мир разрекламировать свои шии-таке. А наши опята ничем не хуже китайских, просто они не так изучены.

 

Докладываюсь.
1. Все живы.
2. Грибочки были пожарены, оказались - ну очень вкусные.
3. Наделал дырок в 5-6 пеньках берез и осин. Замешал шляпки переросших опят с опилом и натер этой смесью поверхность подготовленных пней. Будем ждать результата...

 

На пять минут за калитку вышла, больше не пошла, надоели уже, куда не пойдёшь, везде они стоят, приставучие какие-то « Ну возьмите меня, ну возьмите!».

 

А вот подскажите люди добрые)
Набрала много волнушек и немного рыжиков. При жарке становятся горьковаты. Муж обожает, а я как-то не очень. Есть какой-нибудь способ их "негорькими" сделать? может замачивать надо? А то ещё пара-тройка пакетов свежезамороженных осталась.

 

Если сомневаетесь, есть одно на все (кроме самых благородных) грибы правило - довести до кипения грибы и слить воду. Иногда до трех раз. Простое полоскание или замачивание не поможет.

 

Понятно. Спасибо. Теперь так и буду делать. Обычно я просто мою, отвариваю и потом, промыв, жарить отправляю.
Спасибо.

 

А мы уже начали мечтать о грибном сезоне-2013) За окном сугрубы, а мы пересматриваем осенние фотографии и мечтаем. Вот таких красавцев встретили прошедшей осенью в лесу.

 

А мы не только мечтаем, но и едим их ишшо и будем есть до следующего урожая

 

Не очень давние грибные воспоминания. 17 ноября (снег уже успел полежать и сойти) на пне, оставшемся после яблони, спиленной лет пять назад, разом вымахнули вешенки. Хватило вполне на большую кастрюлю супа. По весне, наверно, заражу от этого пня пару старых брёвен - пусть растут ещё.

 

А это точно вешенки?
Что-то вешенкообразное - это точно. Но меня смущает пятнистость...

 

Автор того сообщения жив-здоров после того супчика, значит грибы съедобные и автор их не первый раз собирает. Сварить суп из неизвестных тебе грибов может только "камикадзе"(ИМХО)..
А вешенки разными бывают, я в атласе грибов СССР видела. Правда, вид грибов автора того сообщения сейчас определить не могу-атлас на даче, а я в Москве сейчас. На выходных обязательно посмотрю, самой интересно ..

 

Сорри, не очень ясно выразилась.
Я не говорю, что они несъедобные. Я говорю, что не могу определить, какие это грибы. Я имела в виду, что это могут быть а) не вешенки, б) какой-то вид вешенок, который мне в лесу не попадался. Ну не попадались мне в лесу пятнистые вешенки.

 

А не могут это быть опята - мутанты? Уж больно пятнышки похожи...

 

Нет, у них ярко выраженная ассиметрия шляпки...