Собираем грибы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Добрый вечер. Вот такие у нас подберезовики растут на газоне, возле елки и под березами. Растут сами, ничего не садили. Урожаи регулярные, дождик пройдет, значит через несколько дней будет у нас очень вкусный суп из подберезовиков...!

 

А за елкой, ближе к забору, где солнце не попадает совсем, стали расти в августе вот такие красавчики. Вроде красивые, благородные на вид, пахнут нормально, по грибному, но что за они - я не знаю... Пока маленькие - похожи на боровички, подрастут - уже не очень похожи. У кого будут какие версии? Грибы - штука опасная, поэтому пробовать боимся, да и подберезовиков, в которых мы уверены, пока хватает...

 

@dmk0417, подберезовики.

 

Сегодня после дождя. Собирал около часа. Потом складывать стало некуда. Пришлось возвращаться домой.

 

Но они сильно отличаются от привычных классических подберезовиков, в которых я уверен, и которые едим, вот таких, как на фото 1:
А вот какие-то совсем другие, или это какой-то другой сорт подберезовиков?
Почему грибы на фото 1 и на фото 2 и 3 такие разные? Как мне найти подтверждение или как проверить, что на фото 2 и 3 тоже подберезовики?

 

Видов подберезовиков очень много. Я не миколог, но абсолютно уверен, что это подберезовики.

 

Не знаю вроде и похожи, но меня смущают слишком крупные поры под шляпкой, хотя как отличительный признак про это не пишут.

Разница между настоящим и ложным подберезовиком

1. Настоящий гриб обычен на вкус, а ложный невероятно горький.
2. На ножке истинного подберезовика рисунок похожий на березовый, а на ложном — сеточка кровеносных сосудов.
3. Низ шляпки настоящего гриба светлый или сероватый, а у ложного розоватый.
4. Верх шляпки истинного подберезовика ровно-серый, коричневатый или темный, а у ложного с зеленоватым оттенком или грязноватый.
5. На изломе настоящий гриб белый, а ложный — розоватый.
6. На ощупь шляпка настоящего гриба гладкая, а шляпка ложного бархатистая.
7. По информации от читателей: можно лизнуть мякоть. Ложный подберезовик горький на вкус.

 

Это действительно подберезовики, черноголовые, а ещё бывают вообще с белой шляпой альбиносы)

 

Я их называю болотными. Потому что белошляпочные мне встречались во мхах на болотах. А ложный подберезовик (или горчак) отличить легко. Лизнуть под шляпкой и усе понятно. Им не отравишься, но кастрюлю грибов испортишь 100%

 

Не всегда горчит. Желчный хорошо определяется по ножке и мякоти под шляпкой.

 

Спасибо всем, ответившим на мой вопрос по поводу подберезовиков! Вот кстати, как выросли эти черноголовые, в которых я сомневался, за неделю. На первом фото они неделю назад, едва проклюнувшись, на фото 2 и 3 - они же, но через 6 дней.

 

А в 6-8 метрах от подберезовиков, под забором, появились вот такие грибочки с юбочкой! Самое интересное, что никогда ранее, за 10 лет, опят на участке не было, хотя были в лесу за забором. Сейчас же наоборот, в лесу их нет (соседка жаловалась, что каждый год были, а в этом - ничего). Видимо, они решили перебраться ко мне...

 

Я тут рассказывала в соседней теме, как ходила за грибами в эту среду. Даже в лес толком не заходила, шла по утоптанной тропке в трёх метрах от края, прикрыв глаза руками, чтобы собирать только то, что росло на самой тропке и в непосредственной близи от неё . И всё равно накосила полную корзину белых, натыкав их ровно под ручки корзинки, оставив место только под ладошку. Потом пришлось снимать олимпийку, завязывать рукава узлом и сгружать грибы туда, бо в корзинку уже не лезло. Еле дотащила ЭТО до дачи, да ещё под ливень попала, вымокла до нитки. Ужас!

А корзина у меня ой немаленькая! И потом пришлось быстро-быстро это всё чистить и отваривать, потому как уже в Москву ехать надо было, а я с дури в лес вот прогуляться решила .
За два дня в итоге -почти 4 ведра белых плюс вот эта горочка с фотографии. Оторвалась!

 

Не, ну нельзя так издеваться!- я "слюной истек", лежа...на шикарном юерегу пляжа солнечной Сардинии, попивая местное шикарное красное вино Cannonau...
Обожаю крепко- маринованные белые, Русскую баню и ...Италию.
Зы. А в баньку всё ждем...

 

@magol, да вот так вот всё складывается, что никак... В двух словах не расскажешь, у нас всё очень круто изменилось.
На белые ещё успеешь, только-только пошли, так что из Италии - и сразу в леса