Собираем грибы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Лучше их вымочить, горечь уйдет. Условно- съедобные

 

Я их не трогал...завтра посмотрю тщательно.

 

Мы условно съедобные отвариваем, тогда меньше места они при засолке занимают.

 

Вымачивать и отваривать нужно

 

Когда привезёшь рюкзак и корзину, вымачивать негде. В квартире душевая кабина. Моем, режем, потом в кастрюлю, доводим до кипения, минут 5 покипят, сливаем, промываем под друшлагом, ещё раз наливаем и провариваем минут 10, опять промываем, остужаем и закладываем специи, соль и под гнёт в прохладное место. Никакой горечи нет. Скрипухи не берём, вот те долго вымачивать нужно, и желательно в проточной воде. Дней через 20 грибы готовы.

 

Это точно не волнушка. У волнушки шляпка розовая, закругленная и с бахромой

 

Один из самых не оцененных грибов это он, наш любимый.
http://грибоведы.рф/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/160-amanita-rubescens
Какие они в маринаде, это вообще за гранью

 

Всем доброго вечера , подскажите пожалуйста что за гриб?

 

По моему это поганки.
У нас такие не собираю.

 

Похож на мокруху пурпуровую, но крупные и шляпка без слизи, собирал в сосновом лесу

 

@ден_61, Вы рисковый!

 

Так у нас на югах с грибами беда , маслята в основном да сыроежки, редко рыжики да грузди, вот и расширяем кругозор . Сварил отдельно, стали фиолетовыми значит они

 

Ааааа... ну тогда простительно.
Года два назад приезжала тетушка с мужем из Новочеркасска. Всю дорогу удивлялись сколько у нас лесов! А уж когда в лес пошли... ну только что мухоморы не собирали. Каждому белому радовались как дети.

 

У нас такие называют "гладышем"
осенний гриб помню в юности.
По характеру роста они напоминают
лисички: могут кучкой стоять но бывают одиночки, на срезе проступает молочко. Я помню мы если их и брали когда их было много т. к они требовали долгой "возни" перед засолкой
Я собирал в основном сыроежки, маслята, подберезовики, подосиновики и редко белые. Бабушка
хорошо знала все осенние поэтому я если что находил сразу с вопросом ...а это кто...
Последние 7 лет стройка затянула уже не дочего времени нет.
Скажите в подмосковье грибы были в этом году? Или жара все иссушила.
Я помню в др. года если в сентябре в лес зайдеш поганки и сыроежки " осенних цветов еще можно втретить"
Я правда с 2015 перестал их брать из за хрупкости.
Тут на днях решил заглянуть близ дачи
на опушку... шаром покати..следов ни одного гриба не обнаружено.

 

" Тут рыбы нет! " Сироты мы в этом году, Даже поганок толком нет.