Собираем грибы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

На срезе рыжий и со временем срез темнеет. Сок даже на повреждённых пластинках нижней части сразу вытекает. Маслята у меня на участке и то двух видов. С толстой ножкой и шляпкой, и при росте снизу вначале плёнка под шляпкой, как у шампиньона, и второй вид с более тонкой ножкой и шляпка тоньше, и плёнки под шляпкой нет. И растут в 3 метрах друг от друга. Таких, с такими признаками, в разделе ядовитых грибов не встречал.

 

А сок и срез зеленеют? Насколько я знаю, это отличительная черта рыжиков.
У нас встречаются оранжевые грибы, очень похожие на рыжиков, но я их просто не знаю. Надо в следующий раз срезать и посмотреть, как будут себя вести.
Очень похожи на оранжевую волнушку, только низ не белый, а оранжевый. Может, и правда рыжики появились.
Типа такого

 

Это рыжик. У нас такие называют боровыми рыжиками (ближе к осени появляются). Крепче летних (которые тоньше и иногда в окраске имеют сине-зелёные тона).

 

Фото взяла из инета, ну очень похоже на наши. А я думала, какая-нибудь волнушка ложная. И никто в округе эти грибы не знает, одной мне больше всех надо. Если только это и правда рыжик, надо вмпоминать все немногие места, где я их видела. Одно железно помню. Будет мне праздник!

 

На срезе выступит оранжевый сок, а не белый как у волнушек.
Срезать рыжики лучше прямо под шляпкой, т. к. если просто по ножке срезать, можно легко пропустить червивость. И в корзину без ножек лягут компактнее и не раскрошатся, и при солении удобнее.

 

Они рыжие насквозь, зеленеют на срезе, ножки пустотелые. Главное, что это съедобные грибы. Правда в отварном виде их мало получилось, не больше 0,5 литра.

 

Сок оранжевый точно был, помню. Хммммм, вот это я удачно тут с вами всеми побеседовала. Всем огромное спасибо!

 

Сегодня с внуком с 15 до 17 часов по корзине опят настригли, ну и несколько беленьких попалось. Завтра, как он проснётся, ещё съездим. Случайно сегодня отъехали от дачи минут 10 и пошли в лес.

 

Рыжиков несколько видов!

 

Вот это удачно вы попали!)

 

Да, тогда съездили три раза. Насолили больше 20 литров грибов. Стоят в кесоне скважины, там не выше 14*. Уже дегустировали пару раз. Потом практически дождей не было и только в прошлую пятницу и субботу прошёл нормальный дождик. Возможно ещё хотябы опята пойдут. Но в лесу довольно сухо и больше дождей не было. Совсем аномальная осень.

 

Засуха заканчивается, начинаются моховики...

Молоденькие боровики все насквозь червивые. Повезло, что хотябы шляпки подосиновиков и подберезовиков червяки не так любят.
Муж говорит, что у них на Полесье (где бабушки-дедушки) подосиновики особенно ценились, наравне с белыми. А мне они безвкусные... Вот у подберезовиков - сильный отчетливый аромат. А красноголовики - ну красивые, плотные, но какой с них навар? Или я не так готовлю

 

@Panula, сушить их надо, а свежие расползаются в бульоне сильно. Каждому грибу, вообще-то, хорош свой метод готовки.