Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

На сколько литров сусла используете? Через сколько начинается брожение?
Что-то страшновато так просто засыпать.

 

Надо тоже попробовать.
Я варю и светлое и темное на S-33, надо попробовать после слива с бродилки светлого залить на брожение темное.
Интересно сколько раз такой фокус пройдет без последствий?

 

Варочник-фляга 38 л, на выходе обычно 32-33 л пива. На этот обьём пакетик 11 г S-33,но чаще US-05.
Обычно вечером внёс,ночью заработают, шапка поднимется.
Первое внесение прямо из пакетика, потом на этих дрожжах до десяти варок.

А чего пугаться? Потери дрожжей на 200-300 р.?Опыт дороже. Главное Т сусла при внесении проверить, 25-28 норм.
Удачи!

 

С брожением как то...да я и не знаю как оно должно быть. Сначала в доме стояло, бродило как вулкан. два дня, побоялся жары, опустил в подвал. Там судя по всему прохладно для брожения верхового. Везде пишут -не ссы, главное не торопиться и не лезть внутрь. Поэтому что там, какая шапка-хз .14 градусов, дрожжи от 15 работают. Бегал по дому искал 20. нашел, перенес. Пусть стоят. Заодно слил на пробу 200гр пиво это или пивная бражка (ну не знаю как сей полуфабрикат зовется). Мутно. 7% показывает. Калькулятор брожения говорит 66% сбродило. Пусть еще дней 10 стоит. Но вкус отменный. Той горечи которой я боялся не и в помине. Есть лёгкая как я люблю. вкус классный как и запах.

 

Да не так дрожжей, как сусла и потраченного на него времени.
25-28 не много? Я обычно на 22 выхожу.

 

Нормально и 22. А с охлажденным суслом ничего не случится. Не забродит за ночь, занимайся с утра рабродами, мешалками итп.
А забродит -тогда забудешь об этом и будешь сыпать сухие. ..как многие и делают.

 

Спасибо за советы. Варил в кастрюльках но намучился ужас.
Отфильтровало так себе но думаю осядет вместе с дрожжами.
На вкус сусло прям понравилось. Такой сладкий хлебный кисель. Пробу йодом сделал все красиво.

Кстати кто какую тару для розлива использует и где достаёт?

 

Я бугельные 3 года собирал.

 

Я в пластиковые разливаю. За бутулку с пробкой получается 6 рублей с мелочью, причём независимо от объёма бутылки (0.5, 1.0, 1.5 и 2.0). Для меня самым удобным вариантом оказались литровые бутылки. Продаются у тех, кто торгует пластиковой посудой.



Не знаю, что будет при долгом хранении, т. к. еще не удалось долго хранить.

 

30л кеги, фитинг А.

 

Кто нить дробину использовал для подкормки сахарной браги? В сети ей скотину кормят либо выкидывают, практикующие есть или пробовавшие использовать как прикормку?

 

Брагу делают, добавляют декстрозу. Я этим делом не занимаюсь. Дробину замораживаю сколько возможно, остальное в компост. Потом добавляю её в прикормку для рыбалки. Пёк не однократно хлеб с дробиной, вкусный.

 

а чешуя в хлебе не мешает?

 

Нет

 

Я тоже насобирал литров на 20-25 бугельных поллитровок а так самый лучший объем 1л

Тут зимой сварил сразу 120л пива и залил его на созревание... вернее не стал карбонизировать ни проймам, ни декстрозой а залил его в 30 литровые пэт беги с Алтая и задул углекислотой - осадка практически нет в кегах но и вкус и "газиков" при розливе не так много.
Вернусь к пэт литровкам и накопленным бугельным.