Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, кеги надо постоянно под давлением держать через редуктор, причем чем выше температура пива, тем больше давление (есть калькуляторы). Я разливаю из кеги через пегас в бутылки по мере надобности.

 

Ну мои первые 15.5 литров выпиты почти.
Итог.
Немного мутноватое получилось, правда и мох неудалось купить.
Вкусное но плотное, наверное мало промывочной воды использовал.
вкусное однозначно продолжаю.
Есть выводы.
Осторожно нужно с хмелем. У меня очень насыщенное хмелем получилось. Не горькое (в меру) а вот именно насыщенное. можно чуточку меньше.
С газиками...вот здесь вопросы. сыпал декстрозу мерной ложкой (метка на 0.5 литра), сказать что там есть газики, они есть, но хочется больше. Почему?
Про кеги. Да даже пробовать не буду искусственно углекислотой давить. не к этому мы шли.
А так-все спрашивают-Когда новая партия, а я без машины сейчас, придется ехать пешкодралом.

 

Жена использовала, как бы правильно сказать, ту часть что остается после слива и отделения дрожжевого осадка.
Очень вкусный хлеб вышел.
Дробину отдал курам. Это было нечто...Праздник. Сьели ведро за 20 минут.

 

Еще зависит от стиля пива, т. е. для разных стилей необходима разная степень газации. Калькулятор не необходим, достаточно таблицы.
Постоянно под давлением держать не нужно. Если хочешь быстро закарбонить то минут 15 трясешь, пока СО2 растворяется. Если лень трясти то 2-3 суток, дальше нет смысла, жидкость насытилась и больше уже не загазируется, если не поднять давление, либо не опустить температуру жидкости.

 

Попробовал, два раза (в смысле отдельных варок, а не подряд) после слива светлого на s-33, заливал на его место темное, все ок. Удобно - и бродилку мыть не надо и не возиться с дрожжами.

 

Очевидно не дал им основательно забродить? Я бывает парочку дней в тепле держу пока бутылкт каменными не станут а заливаю в них пиво с придавливанием бутылок и выдавливанием сусла до пробки - они чутка сморщенные сначала стоят а потом надуваются. Если все надулись то и в стекле такой же процесс произошел. Но я праймер добавляю в общую бродилку после снятия с дрожжей а потом после начала (восстановления) брожения разливаю.

Дык, в кегах так же можно естественную карбонизацию провести - только при розливе из кег уже понадобится доп давление после слива первых литров и падения давления. А созревать пиво будет в естественных условиях.

Я тоже так думал пока не выперло все наружу как в сказке "Горшок каши"! Из водного затвора видимо сначала просто Гейзер бил в потолок, затем его выдавило и поперло все недуром! Нужно тогда бродильню раза в два по объему больше иметь а то и больше! Слишком много дрожжей активных!

 

40л всего - 30л залил - все ок. Сантиметров 8-10 сверху надо запаса, да.

 

К Новому году решил друзьям пивко в подарок сделать. 5 сортов и яблочный сидр. Пиво и сидр естественно давно сварены, протестированы.
Занялся упаковкой.
Вот что получается.
Пока в процессе. Осталось этикетки напечатать и под ёлочку.

 

Креативно)

 

Ну это была тара. А вот и собственно готовый продукт для родственников, друзей и знакомым.
У нас собаки породы родезийский риджбек и заточил под это.

 

И еще немного

 

А мне лень этим заниматься, сварил на зиму 100+л в кеги и в холодильник)

 

Да это разовая новогодняя акция.

 

Никто не юзал такие бочонки EASYKEG 5л. на карбонизацию, не взорвутся от давления?

 

Скорей всего из-за температуры, если эт лагер и при низкой карбонизировали, то она идёт очень долго.