Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Сделал стартер из дрожжей American Ale II. Поторопился, недоохладил сусло, внес при температуре сусла=30С, как думаете сдохнут или нет ?

 

А что на пачке написано - какая у них температурная дельта? На US-05 например написано 15-22С
Некоторые 28 а где 28 там и 30 - тем более, что температура в бродильне упадет.

 

Написано для этих дрожжей: Диапазон температур: 15-22C
да, завтра думаю температура в ферментере опустится до 25С, т. к. в подвале с ферментером +20С

 

Уважаемые подскажите. я только начал делать пивасик из экстракта, так сказать первый раз. вот когда в бутылки разливаешь на корбанизацию то некоторые (по роликам в Ютубе) просто недаливают пару сантиметров, а некоторые сжимают пэт бутылку и закручивают. так как лучше то?

 

Сжать бутылку выглядит правильней - меньше воздуха (кислорода) в бутылке.

 

Понял. спасибо.

 

Я еще крышку слегка прикручиваю, чтобы только можно было выпустить воздух и надавливаю на бутылку до появления жидкости из под крышки и сразу ее закупориваю - таким образом воздуха в бутылке вообще нет.

 

Первый блин всегда комом. а я по см 4 не доливал. ну ладно следующую партию так как вы сделаю

 

@Grano4ka, может еще не началось и бутылки еще можно обжать? Я когда ставлю их корявыми (обжатыми) то сразу видно как идет процесс карбонизации - надулись, стали каменными - все стало быть и в стекле тоже самое и можно в холод убирать на дозревание.

 

Хотя тут и я лопухнулся с последним пивом - не дождался когда праймер распространится по всему объему пива в цкт и в результате у меня одни бутылки недодув а другие просто готовы взорваться - страшно в руки брать!

 

То есть открывать их придёться?

 

Приоткрыть чуть пробочку, чтобы выпустить воздух и все.

 

Вчера вечером разливал по бутылкам. бутылки 2 литра. добовлял сахар.
Если я сегодня вечером сделаю как вы сказали то хуже не будет? не выйдут ли газы ?

 

Или и так нормально будет

 

Вчера и в тепле надулись уже? Тогда и так нормально будет!
Но для длительного хранения и созревания лучше все таки избежать кислорода в бутылках и кегах - газ еще СО2 можно перед розливом в них дунуть - он тяже лее воздуха и будет вытеснен потом напитком.