Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Уровни в гидрозатворе сравнялись? Или просто перестало булькать? Нужно ждать пока сравняются.

 

@Зилибоба, а плотность померять, есть чем? НП какая? неделя брожения маловато...

 

сравнялись! в воскресенье уровень вверху висел, а вчера вровень. температура 26 гр. была все время, а теперь кстати упала до 23-24

 

плотность то есть чем мерять, но я в начале не мерял, какой смысл теперь?

 

Бывает... у меня с 11,5% до 3,5% Pale Ale за неделю сбраживался. Зависит от температуры и дрожжей.
Я начал собирать дрожжи из бродильника и использовать их повторно. Во первых их уже много, во вторых они к моей среде адаптированы... за неделю влёт сбраживают светлые сорта .

 

для статистики и последующего анализа

 

Ну видимо из-за температуры быстро сработали. Какие дрожжи кстати?
Во время брожения действительно на 2 градуса температура в баке выше окружающей - работают трудяги . Я при 18-20 сбраживаю. Пробовал при 16 в винном погребе - бродит медленно 3-4 недели...

 

Дрожжи из банки Сoopers Selection Heritage Lager. Ночь молчали, а потом понеслось... мне 18 ну никак не выдержать - дети маленькие а погреба нет.

 

@Зилибоба, "Премиальный светлый лагер с чистым, освежающим вкусом и отличительным ароматом хмеля.
На первичное брожение необходимо добавить 1 кг. сахара или декстрозы."
Слово "лагер" меня смущает. Лагеры бродят при 7-15 градусах!

 

@Зилибоба, @Ribak верно подметил... Лагер совсем другая тема Измерьте конечную плотность ареометром. Быть может у вас и не сбродило ничего ?

 

Хотя, если дрожжи были такие:

то это дрожжи верхового брожения - элевые.
Типа эль со вкусом лагера )
Эти дрожжи кстати весьма активные, быстро сбраживают. Пробовал один раз. Но они достаточно "пыльные", не прилипают пластилином на дне. Разливайте на карбон аккуратнее, чтоб их не поднять.

 

и какова должна быть конечная плотность? дрожжи были белые(это плохо?

 

КП 2-3% по идее для светлого сорта... Дрожжи почти белые, кремовые я бы сказал...

 

Я по экстрактам не спец. Но принцип брожения один. Предположим нп 10-11%, 3 градуса алкоголя, мин добродить должно до 4-5 %. А еще лучше почитать профильные форумы. http://www.homebrewer.ru/phpBB3/viewtopic.php?f=4&t=716 тут 3 недели бродило!

 

пачка белая
вот инфа с сайта http://coopersbeer.ru

то есть даже 26 много. блин