Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Можно и без ГЗ... Риск заражения конечно есть, но зависит наверное от обстановки... Когда я корзину с хмелем в бродилку помещаю, крышка уже плотно не закрывается, так что считай стоит неделю без ГЗ.

 

как считать количества? на ютюбе кто что говорит типа 1гр на лит. кто то считает по эфирным маслам- я сейчас добавил из расчёта 1 гр на литр хмель ярило- теперь сижу репу чешу- может и действительно нужно было считать по маслам?

 

Как считать не знаю. Я вывел для себя по нескольким рецептам, в основном с забугорных ресурсов. Делаю 3гр/л. В основном цитра и каскад.

 

Есть спецы в помоле зерна? в одной интернет компании приобрёл солод с услугой помола, когда посылочку получил то был удивлён качеству- складывается такое впечатление что % 50 солод остался целым и невредимымранее заказал в другой контре солод был перебит чуть крупнее ячневой магазинной крупы.
списался с конторой где брал солод- вот что они мне ответили, во вложении
заказал ещё раз у них (пообещали что помол будет на должном уровне) сегодня открываю- то же самое что и первый раз
А каким он должен быть на самом деле?

 

Кто пиво делал на зелёном солоде? поделитесь впечатлением.

 

Плохой помол! Зерно должно быть раздавлено а шелуха целой остаться для фильтрующего слоя - так може сделать вальцовая мельница а эти явно дробили на обычной молотковой на сетке с большими отверстиями, через которые пролетали целые зерна солода.

 

Сварил пиво по одному рецепту. с помолом от продована и перемолотый мной при помощи мясорубки- как Вы думаете есть ли разница?

 

Рассказывайте, чего уж там? Мясорубка - это которая жерновая мельница?

 

а земля и небо- не надо быть гурманом чтобы было понять разницу, барышня с сайта продаж убеждала меня что не кто не жаловался- я немного усомнился в себе- а нет! правильный помол- залог качественного пива.

 

А в цифрах? плотность там и там? Эффективность?

 

только по вкусу- нет у меня сей приблуды

 

на подходе другой эскремент
изготовил два пива типа бельгийского светлого крепкого
солод
пророщенный ячмень и Castle Malting - Пильсен 2-рядный яровой / Pilsen 2RS (Бельгия)
Дрожжи ангел 36 и м-29
хмель московский ранний в обоих вариантах

 

Пиво из зелёного солода - жалко потерянного времени и ячменя- стыдно поросятам в глаза смотреть,

 

Нужен совет! стоит оно того или нет,
пиво варю во фляге 40 литров на газу, солод засыпаю в бидон, была мысля варить в мешке но судя по отзывам не совсем это удобно и хорошо,
У меня мысля такая-найти алюминиевый бидончик литров 6-8 (на авито полно) который свободно проходит в горловину 40 литровой фляги, насверлить в донышке отверстий и и готово.
Хрень?

 

Типа фильтр? Хрень, имхо. Нужно же активно промешивать солод в процессе.
Сеть магазинов "Колба" по всей стране, даже у меня есть. Солод часто по акции, мелют правильно, на вальцовой.