Домашнее пиво

@Павел Т., спорить не буду, попробуйте помол солода вальцовой мельничкой, почувствуете разницу. Муки ваще нет, оболочки зёрен целые. Сам сейчас пользуюсь жерновой:

Из-за недоступности (для меня) вальцовой.
Увы мука в помоле присутствует, оболочка зерна повреждается что негативно сказывается на фильтрации затора.
Хотя допускаю, что высококачественные жернова в Вашем варианте смалывают получше моих, грубо отлитых в песчаной форме

 

Через сито просеять после помола лень?

 

Не наш путь

 

Просеять не лень, не потеряем ли с этой мукой часть крахмала и соответственно понизим выход?
Я думаю в следующий раз просеять и эту муку варить в мешке, отдельно от основного солода.
В одном заторнике, конечно.

 

У меня хорошая мельница, так что не думал над этой проблемой!

Когда будешь сеть клади в сито не много и когда трясешь иногда стучи по обручу сита рукой!

 

Ребята, ну вы даете! Первый раз слышу чтобы дома пиво варили! Но я пока не готова так заморочится) Проще купить готовое, тем более сейчас его полно на любой вкус и цвет.

 

@Миленушка, милая, мы и сыр скоро начнём варить

 

Доброго время суток! Народ, читаю я ваши посты, и слюни тякут, давно задумывался о пивоварении, но не как руки недоходили! Перечитал от начала до конца, и хочу задать несколько вопросов! Скажите пожалуйста, есть ли такие рецепты пива которые не требуют заказа всческих концентратов из интернет магазинов, на дальнем востоке у нас нет таких магазинов где можно было бы преобрести такие концентраты. Посоветуйте пожалуйста как мне изготовить пиво не имея не какого опыта! Напишите пожалуйста подробный рецепт. Ячмень, зерно пшеницу я могу преобрести без проблем, но так и не понял что с ними делать и как! Имеются емкости по 20 литров (стеклянные бутыли) могу преобрести оценкованый бак (даже может быть гдетто есть у меня такой). Очень буду благодарен за вашу помошь в ваших ответах, хочу тоже как вы вступить в ряды пивоваров!
За рание СПАСИБО!

 

@Вистникита, из ингридиентов понадобятся:
1. Солод ячменный (просто несоложённый ячмень не подойдёт)
2. Хмель
3. Пивные дрожжи
Всё можно купить в интернет магазине, отправят к Вам транспортной компанией.
Адреса инет магазинов тут писали. Могу в личку продублировать.

 

И еще можно ли использовать хмель который растет у меня в огороде? Или не желательно! Чем он отличается от того что продуют в интернет магазинах?

 

Солод ячменный! А если по технологии его проростить и высушить перемолоть ? что не получится самому все приготовить! раньше же не было иннет магазинов, делали как то без пивных дрожжей и солода покупного?

 

Не известно что за хмель у Вас растёт. Можете испортить пиво. Тот что из магазинов - сортовой - специально выводится для пивоварения.

 

Ладно! Хмель я закажу! Но все таки про солод и пивные дрожжи я хочу уточнить?

 

Если осилите процесс соложения, то вполне! Но ИМХО для первого раза, чтобы попробовать, проще купить...

 

Вот про пшеничное пиво,