Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Точно. Покупал два года назад в Остраве местный "Островар" в маркете по 10-12 крон (тогда 15-18 рублей),вечером в кафе по 22-24 кроны. У нас за эти деньги только самое дешовое пойло. Чехи от 100 рублей. Потом, уже в Италии Францисканер по одному евро. Местные говорили, что не очень дёшево.
Отсюда и подсчёты.

Тоже хороший сайт Валеры и Саши.

 

В туристических местах используют подход "Дай монетку!". Поэтому цены две: 1 или 2 евро

 

Получается одинаково вкусно! Единственно в расчет надо брать несколько меньшую эффективность (осахаривания) - все же трудно точно соблюсти технологию (попросту больше добавлять).
Оптимальным считаю подход:
использование покупного дешевого базового солода, желательно отечественного и самостоятельное приготовление на его основе спецсолодов - различной степени карамелизации и цветности. Цетность достигается дополнительной обжаркой, карамельность - предварительным затиранием (осахариванием) и дальнейшей обжаркой, до превращения части сахаров в карамель.

 

Бизнес. Маржа.
Францисканер брал в Маркете Алипер 98 или99 центов. Ещё там напробовался бельгийцев и датчан по 2.5-4 евро (типа "Герцог Ян",крепкое).Глиняные бутылки рука не поднималась выбросить, домой привёз (на машине был)
Такие вот цены...

 

Много сортов которые в Бельгии покупал по 3-4 евро, доступны в Украине по 2-3 евро.
Такая она - розничная наценка...

 

Эта не наценка, а налоги и акциза на алкоголь в ЕС, в Лондоне пачка сигарет стоит в среднем 6 фунтов (290 рублей)

 

англия не показатель:

все же задача розницы предоставить в нужное место в нужное время

 

Готовлюсь к хоккею. Пиво из самодельного ячменного. Закусь не ахти, пьём так, вкусно.
ПС на одном автофоруме тоже похвалился.

 

Ну чтосказать, Хокей удался на славу! 5-2 Ура товарищи ура!

 

http://beer.d3.ru/comments/562671/ вот еще один репортаж по варке темного пива, ТОЖЕ НЕ МОЙ

 

Такой некчемный отчетик, не фоток не чего! Все тухло! Читал намного подробные отчеты, с болшей наглядностью! Для меня который только собирается варить пиво, уже не чего интересного и нового нет! Кстати, заказаные дрожжи и хмель уже подезжает к моему городу!
Я с дуру и с незнания заказал себе Лагерных дрожжей, а почитав про лагеры что то боюсь их варить, лучше оставить эти дрожжи на более позднюю варку, как только наберусь опыта с обычным элевым пивом? Хотя элевых дрожжей я тоже не заказал, а заказал пшеничные, но с пшеничными дрожжами я больших проблем не вижу в варки, так что буду тренироватся на них!
Народ кто чем может подскажите по Лагерному пиву, у меня Дрожжи «Лагерные 189», как на этих дрожжах варить пиво, и какие ингридиенты нужны (что самое пугает, это брожение, потом очень долгая лагеризация, а потом еще созревание,) раскажите по времени сколько и как это делать!

 

Сбродят как-нибудь,люди и на Левюре ставили. А может быть у тебя погреб есть?
Вчера сварил очередные 25 литров. Вопросы то конкретные есть?
Я в первый раз себе памятку писал. Кладём,ждём,Т итд.

 

Пойдут лагерные и при комнатной. По правильному - бродить при +12 (диапазон 8-13), лагерировать при +2, вряд ли подвал поможет.

SafLager German Lager
S-189
DCL Yeast
флокуляция высокая, оптимальная температура 12С
рекомендуется для German Lagers & Pilsen styles

Хороший пилснер (как и лагер) - это прежде всего хорошая вода, а это трудно.

 

Хорошая вода у меня в колодце будет если не отбирать больше одной трети дней десять от суточного дебета колодца!