Домашнее пиво

И кстати после варки пива остались дрожжи, 2-е банки по пол литра я поставил в холодильник, и пол литра я заморозил в морозильнике,! как начну варить, посмотрю как ониповидут себя дальше, возбудятся или нет?

 

У нас уже отцвел, вчера видел (оказывается у родителей на даче в доль забора растет, раньше обращал внимания ) шишки уже высыхают, собирать не стал.
По причине строийки и не варю полноценное пиво, т. к. в будний день нет свободного времени даже 3х часов, а в выходной стройка. Но думаю скоро соберу все причендалы и сварю как нибудь в пятницу

 

Тоже снимал дрожжи с куперса в банку и закрыл фольгой, простояли в холодильнике больше месяца, вытащил на ночь в тепло, не промывал, ничего не делал просто утром кинул щепоку сахара, заиграли и смыл в унитаз

 

Вот такая же хрень со стройкой! Постоянно на ней, работаю вахтами, месяц дома, в 6 встаю, в 10 уже сплю как убитый! Жена залупается, а я еще с этим пивом)! Жаль что хмель отцветает, хотелось бы со своего попробовать, с домашнего, но время еще будет! И запас хмеля есть на зиму) Что еще из неприятных моментов при варке забыл сказать, хмель я брал гранулированый, варил же солод в мешочках, а хмель просто высыпал в емкость, он у меня разварился, а как дошло до процеживания сусла, то я проклял все, хмель забивает и марлю и все что с ней связано, убирал его руками, боялся зарозить сусло, даже через тюль пытался процедить, это надо было видеть, столько сил на фильтрацию убил, надо делать достойную фильтр систему, зимой займусь этим делом! и если до зимы еще будут у меня варки, а они точно будут, тохмель буду закидывать в мешочек так же как и солод)

 

Так вроде просто марлю одевают на криник от хмеля (и гранулированного в том числе) и все, даже если и попадет в пиво то что может быть плохого в этом? Он же очень мелкой фракцией распадается. Или сварить хмель отдельно и потом в сусло добавлять отвар без самого хмеля?

 

А солод чем дробил?

 

Я же выше писал что, варил я без фильтр системы в мешочках, и краника в баке у меня не было, мешочки вытащил, сусло охладил и начал сливать в бродильную емкость через марлю! Хмеля получилось настолько много что я даже представить себе не мог, насыпал вроде бы по рецепту, точно не помню сколько грамм, но не много, а получилось его после варки около 3-х литров каши!
отдельно не надо, лучше варить в сусле (ну это я так думаю, и думаю это правильный вариант), так как я не видел, и не читал не где такого рецепта, что хмель отваривают отдельно! Как я выше писал, если у вас не будет так же фильтр системы, то лучше насыпте его в мешочек, и потом вытащить с мешочком сразу все в месте, так-как очень трудно фильтровать!

А солод робил дробилкой для комбикорма, Отец мой покупал себе хорошая штука, и главное быстро! Только сначало с фракцией не угодал, на пробном размоле получилось много муки, а потом поставил покрупнее, и пошо красиво все, как на многих видюхах которые я смотрел!

 

Кстати насчет трех литров может и соврал, но было много, точно не помню сколько, с психом уже все это получалось, было 3- часа ночи, очень хотелось спать, ! но не как не мог отфильтровать!

 

У тестя есть дробилка но что то 400км до него ехать не хоцца
Думаю попробовать Российскую кофемолку на жерновах Истра, только вот 3й модели больше нет, но есть в магазах 9я, но про нее хз, чем они отличаются, только дизайном и мощьностью?

 

У меня бак 50 л, пива варю 40 литров, в одну харю таскать тяжеловато! Да и в квартирных условиях нагрев, охлаждение...времени будет занимать ого! А затирать... в мешочках? Систему с насосами городить) тут лучше сразу объемы на 150-200 литров! ИМХО

 

В этом вопросе я вам помоч не могу! Некоторые. читал кофемолками дробят, некоторые дробят блендерами (но честно блендером думаю это будет адский труд) .. смотрите сами, проще жернова купить или заказать в иннете!

 

Затирал я в мешочка потому что не было у меня времени сделать все по уму, зима настанет, займусь этим вопросом, и фильтр систему сделаю, и чиллер. и бак нормальный для брожение прикуплю, а то купил какуюто фуфлыжку, ели добился хорошей плотности крышки, что бы воздух не попадал во внутрь!

 

Я без гидрозатвора сбраживаю, просто крышку наворачиваю...полет нормальный! А про мешочки-я к тому, что 50л отфильтрованного горячего сусла тяжело и горячо перетаскивать.

 

ну я к тому и писал, что зимой приготовлю баки, фильтровать буду в них, не обязательно что по 50 литров будет бак, можно и пару баков замутить! а охлождать уже чиллерами, что бы такие обьемы в ванну не погружать, темболее в одно лицо) Мне и 25 литров было тяжеловато таскать)

 

Я чиллер из медной трубки для кондиционеров сделал, она в бухте идет 15 метров, чутка подрихтовал, подводы для воды выгнул, нацепил шланги на хомутах..цена вопроса около 3 т. р.