Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Это из серии НП, ПГ, СР, РК...и много итп.
На ХД, на главной странице вверху слева ФАК\ЧаВо почитай...там много интересного.
ХД, надеюсь, все знают?

 

Я знаю что такое ХЗ и ХБ, а вот про ХД я ХЗ

 

Я вообще ничего не понял, из серии про Джамшута: Жельдэмэ бущельмэ, бугельме бещельмэ
Надо почитать буквари для начала.

 

ХД это самоё Хоум-Дистиллер! А что такое ХБ?

 

В армии не служил?

 

Кароче выгнал я на пробу 3л полутемного на сэм, для пробы выгнал в один присест (без вторичного прогона), походу много слил голов (много не мало, пить самому ) около 50мл. в 3х литрах сахара около 160-170гр, по моим рсчетам, соответственно голов должно было быть около 8-9гр. хрен поймаешь. Сэма получилось чуть менее 300гр 36-38об., кароче хвосты шушуть прозевал. Запах хороший, в сухопарнике и с голов был такой запашек что вспомнил деревенский сэм на продажу, носковка йёпыть .

 

Позавчера занялся, с июня всё некогда было.
Оборудование...да никакого.
Солод- самодельный ячменный. 5 кг светлого, 1 кг прожаренный в духовке, типа полутёмный.
Молол кух. комбайном, много муки. Есть самодельный фильтр, но по опыту знаю, что с фильтрацией зае. ся. Поэтому загрузил в мешки.
Поехали...35-10,45-10,52-10,62-30,72-30.Йодная проба, ОК осахарилось. Машаут 78-10.Вынимаю мешки, промываю, отжимаю
Довожу до кипения. В три приёма хмель. За 90,45 и 5 минут до конца варки. Хмель чувашский, три раза по 15 г.
Сварил...А теперь, чиллера нет...несу 40 л кипятка в ванную..с Божьей помощью. Донёс,не сварился.
Пока охлаждается развёл в 0.5 л охлаждённого сусла бельгийские дрожжи. Рядом дубовое "весло".
Ну собственно бродит под ГЗ. Через неделю переливаю на вторичку, дрожжи не выбрасываю, ещё поработают. Ещё через 10 дней на карбонизацию. Потом напишу.

 

Во! А говоришь горячим не занимался) "из темы про самогон"

 

Ааааа... вона чё. Как не служил? Год этот самый ХБ пользовал. Год ПШ.

 

Пивоварение
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
Технология пивоваренного и безалкогольного производств

 

Всем привет! Подскажите кто нибудь не сложный рецептик ржаного пива, хочу попробовать на вкус.
Пшеничка у меня получилась вот такая на вид:

 

Вкус понра, но рубит что то уж очень сильно, надо 62паузу пропускать походу, с 2л уже реально чувствуется опьянение, а после 3-4л утром больно . Дрожжи 06 стартуют хуже чем 04, но работают хорошо. Говорят недозасев для пшенички дает более хороший вкус, чем стандартный засев. Мне интересно 10гр. дрожжей 06 справятся с 50-55л сусла (купил еще один бродильник , 45 опять мало), 40л сусла при плоности НП10,5 сбродили до КП2,5 за 10дней.
Вот так стартуют у меня 04 дрожжи через 2ч (у 06 только шапочка см 5):

 

Стало быть бродило неделю, снял с осадка в другую бродилку, дрожжи собрал. Бродило ещё неделю. Сегодня разлил по бутылкам, 10 г сахара на литр (десертная ложка без верха).Трясу-сразу надуваются. Пять дней постоят дома, потом вынесу на балкон.
А буквально 4-го из остатков полутёмного солода на собранных (выше писАл) дрожжах сделал маленькую варочку. Через четыре! дня перчатка опала, типа всё.
Сегодня тоже разлил по бутылкам. Попробовал-вкусно.Потом напишу.