Домашнее пиво

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот я дуб, сначала сварил, а потом задумался над розливом.
На пол партии есть стеклянные с бугельными пробками, а на вторую половину думал ПЭТ купить, проехался по нашему захолустному городу, в продаже есть только светлые полторашки со швом, не стоит в них разливать, как думаете ?

 

Я в светлые лью. На счёт шва не задумывался не разу. Разрывов ещё не было. Пару раз было видно что бутыль дефармировало, но не взрывались.

 

А ПЭТ бутылки повторно используете или не стоит этого делать ?

 

Если налета от дрожжей не остается то для себя использую, отмываю и просушиваю. храню естественно не закрытыми.

 

У нас нашел палеты полторашек продают 75шт. 470р

 

Я покупаю пачками по 5р/шт. повторно не использую, лениво мыть/дезинфицировать...

 

Так дезинфицировать то что новые что бу

 

Новые не дезенфицирую. Беру у производителя, они идут в пачках по 30 штук с наживлёнными крышками. Проблем не было ни разу (ТТТ)

 

Нееее нафик рисковать. 5-10 мин не устроит.

 

Я разливаю в стекло 0,5 с кронен пробками и литрушки светлые. Повторно использую (естественно с дизинф.) после их осмотра на наличие налета, 2-3 розлива легко переживают а то и 5 (в магазе стоят по 10-11р за шт.). После употребления сразу хорошо промываю и на хранение. Бутылки ни разу не рвало, дно выгибало как шарик но не рвало, бутылки нестояшки получались

 

Солод делает кто сам ? базовый или специальный

 

Считаю, что базовый делать не целесообразно, Российский вполне доступен по цене. А вот зажарить его можно, до нужной кондиции.

 

Я карамельный делал для ржаного, пивко плотное получилось, не очень питкое, но вкусное.
Готовил спец. солод из Ячменного.

 

Может кому понадобится:

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОРТА СОЛОДА

Для изготовления специальных сортов солода можно взять сырой зеленый солод либо взять высушенный при 40 С светлый солод и замочить его на 12 час. в теплой воде.

Карамельный солод

Медленно нагреваем солод до 70 С и поддерживаем данную температуру в течение 40 – 50 мин. (например в мультиварке или термосе).

Затем выдерживаем 3 часа при 120 С для получения светлого карамельного солода. Или выдерживаем 3 часа при 170 С для получения темного карамельного солода.

Жженый солод

Кладем солод в холодную духовку и медленно (в течение получаса) повышаем температуру до 160 С, а затем медленно и равномерно (в течение 1,5 часа) до 220 С. Перед окончанием процесса поджарки слегка смачиваем солод водой.

Полностью охлаждаем на сите, только после этого убираем в мешок.

 

Есть еще вот такая картинка, думаю из нее все понятно, солод перед обжаркой всегда вымачивается.