Домашнее пиво

5 кг солода по 55=225+60 г хмеля по 700=42. 277/30 л=меньше 9 рублей.
Если дрожжи считать бесплатными.

 

12кг солода по 107р/кг = 1284р (солод считал бельгийский, ваермановский еще дороже в полтора раза, а курский наоборот дешевле)
дрожжи 2x250р. = 500р
хмель 150гр, примерно = 500р
итого) = 2284р. делим на 55 литров (столько примерно должно получится пива)
и получается 41.5р.
+доставка этих ингридиентов примерно 500р.
итого=50р./литр)
как то так я считаю)
еще электроэнергию и работу не приплюсовали, и тогда выйдет дороже магазинного полюбому)

если солод заменить зерном, которое самому осолодить тогда еще дешевле конечно, а если самому хмель вырастить и дрожжи еще бесплатные, то можно вобще не работать) только пиво варить и пить)

 

@Нэймм, Я понял это коричневый налёт, попробуй белизной. Потом хорошо прополоскать, и тереть не надо.

 

В какой концетрации белезну использовать?
Налет даже не коричневый, а как желтая тоненькая пленочка, твердая.

 

По стоимости:
На 55л пиваса надо:
8кг солода = 34р./кг + доставка по нынешним конским ценникам 20р = 432р.
2кг несоложенка = 2*23р= 46р
120гр хмеля = 500р/кг с доставкой *0,12 = 60р
2п дрожжей = по 180р*2=360р (я сбродил 3 партии) /3 = 120р.
вода ээ пусть 10р.
газ 1б по 300 мне хватает около 10варок = 30р.
Итого:
12,7р/л с трекратным использованием дрожжей
17,06р/л с однократным использованием дрожжей
Про эти 17р я и говорил.
Правда сейчас подорожал хвель и доставка в 3раза. Год назад тоже самое пиво мне обходилось в 12р.

 

Нэймм, я наливал не разбавляя из бутылки немного в емкость. Потом крутил её, что бы белизна покрыла всю внутреннею поверхность. Выждал немного времени, как поверхность побелела и очистилась, промывал водой.

 

А мы варим так:
16 кг солода по 23,30 руб.=372,3 руб.
65 литров воды 260 руб.
хмель 120 грамм альфа 6%- 250 руб.
Дрожжи (очень рекомендую) S-04 - 200 руб.
Промывочная вода 12 литров - 48 руб.
Итого: 1130 руб. + полностью убитый на это день.
Выход готового продукта после розлива в бутылки 50 литров.
Итого за бутылку пива выходит 11,30 руб. (если не считать труда 2-х пивоваров)

 

Если один пакетик 10-11гр дрожжей, этого мало на 50 литров сусла! А если разбраживаете дрожжи то можно и четверть пакетика!) Математику можно поправить)

 

Где ж вы такой солод дешевый берете, где я беру там самый дешевый=59р.

 

На 50 литров, если без стартера-прямо в ферментер, надо 6 пакетиков, если стартер за сутки-двои,то 2 пакетика, если стартер из одного пакетика, то 3-4 суток крутить на мешалке до того как дрожжи размножатся до нужного кол-ва, по моим прикидкам как-то так, но время тут относительно, смотря как быстро заведется стартер, какова его плотность и его размер, температура, на мешалке или без, тут много ньюансов.

 

45 литров отбродили изумительно на одном пакетике прямо в ферментер S-04х а вообще думаю уходить от них...

 

В случае недозасева дрожжи проведут намного больше времени, пытаясь расти к адекватным количествам. Во время этого удлиненного периода роста дрожжи имеют тенденцию выделять больше сложных эфиров и сивушных спиртов. Кроме того, у них, возможно, не окажется достаточного числа, чтобы соответственно усвоить весь способный к брожению сахар. Таким образом то, что Вы получите, будет пивом с off flavors (такими как эфиры, сивушные спирты, диацетил, ацетальдегид) и высокой конечной плотностью. Таким образом, всегда важно сделать стартер и сделать его достаточно большим. Помните, что Вы хотите, чтобы дрожжи потратили большую часть своей энергии, делая алкоголь, а не младенцев в ферментер.
Взято здесь: https://alexandrebrew.com/2011/03/11/%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8-%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B5%D0%B9-%D0%B8%D0%BB%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8/

 

Ну вы тут щас нарассказываете. Одного пакетика вполне достаточно. Единственно что в воде развожу до засева за 30 минут. Брожение 2 недели, конечная плотность ниже 1. Солод беру на солодовне в г. Венев Тульской области.

 

И на 100 литров сусла хватит! Только есть понятия нормы засева, сроки и условия хранения и др.

 

Магазинное - не пиво а так называемое "крафтовое" пиво уже дороже 100р за 0,5Л не найти!